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1、供應商
葡萄酒原料來源豐富，供應商議價能力一般。葡萄酒的原料主要是釀酒葡萄，國內一些企業(yè)也部分使用外購葡萄原汁的形式來彌補葡萄原料不足的情況。釀酒葡萄和鮮食葡萄不能混為一談。
國內釀酒葡萄種植面積約在100萬畝左右，雖然近年也多有新建葡萄種植基地，但由于從葡萄種植到結出能夠釀酒的葡萄至少要3年左右時間，因此這些基地并不能迅速提高釀酒葡萄供應量。而釀造優(yōu)質葡萄酒所采用的葡萄通常產自樹齡在10年以上的葡萄樹，由于國內過往對葡萄原料的種植重視程度不足，優(yōu)質的釀酒葡萄供應量更為短缺。
如果僅僅從釀酒葡萄的供應量方面來看，葡萄酒釀酒企業(yè)的供應商的議價能力應該很強，尤其是優(yōu)質釀酒葡萄，但實際情況不盡然，其原因有三：
葡萄酒生產企業(yè)通過自營以及“公司+農戶”方式積極介入葡萄種植環(huán)節(jié)并在其中發(fā)揮主導作用。目前國內約有100萬畝釀酒葡萄種植面積，但大部分均集中于上文所述的優(yōu)質產區(qū)。在這些產區(qū)中，釀酒企業(yè)是主導，他們不僅是最終的葡萄收購方，同時在種植過程中也全程參與了品種的選擇、種植技術的指導以及收購標準的制定。他們擁有部分種植基地的產權，其他的種植基地則是通過“公司+農戶”的方式進行管理。各個地區(qū)的強勢葡萄酒生產企業(yè)通過這種合作方式可以有效地對原料進行控制，有效降低原料短缺和波動風險。目前，國內主要的葡萄酒生產企業(yè)控制了國內近80%種植基地。
圖表 5 中國主要葡萄酒生產企業(yè)種植基地面積
單位：萬畝
http://www.lwxqpzq.cn/report/reportview35633.htm 半干葡萄酒市場需求分析報告
http://www.lwxqpzq.cn/report/reportview35632.htm 半甜葡萄酒市場需求分析報告
http://www.lwxqpzq.cn/report/reportview35631.htm 干葡萄酒市場需求分析報告
釀酒葡萄只能被用來釀造葡萄酒，鮮食口感差。釀酒葡萄通較為關注內在品質，一般對色度、糖度、算度、單寧含量以及一些微量礦物質有較高要求，其顆粒較小，而鮮食葡萄則偏重于外觀及口感，一般要求個大體圓、色澤鮮亮、甘甜多汁。由于這種不同的品質差異，在種植方面兩者也有較大差異，前者一般不用經(jīng)常澆灌以使根部深入地表吸取養(yǎng)分，后者則需經(jīng)常澆灌以使果實充分吸收水分。雖然也有部分企業(yè)采用鮮食葡萄釀造普通餐酒，但極少有用釀酒葡萄來做鮮食的。
葡萄原汁可以作為葡萄原料的替代品。參照行業(yè)相關標準，除了酒莊酒之外，其他葡萄酒可以通過購買葡萄原汁的形式進行生產而不要求原料必須是新鮮葡萄。國內眾多葡萄酒生產企業(yè)過往并不重視葡萄的種植但產能一直保持上升勢頭即主要通過此種模式來滿足原料供應。全球葡萄酒供大于求，葡萄原汁可以通過進口解決，雖然需要交納30%的關稅，但由于國外低檔葡萄原汁價格低廉，相對于種植葡萄每畝上萬元的投入以及額外的時間、管理成本，在國內原料緊缺的情況下，進口葡萄原汁依然是有效的替代手段。
因此，相對葡萄酒生產企業(yè)而言，由于企業(yè)較為強勢、釀酒葡萄用途唯一以及葡萄原汁的替代性，葡萄種植企業(yè)或農戶的議價能力一般。當然，能夠釀造高品質葡萄酒的樹齡較長的葡萄供應商議價能力較強，但一方面這種資源大多被葡萄酒生產企業(yè)控制，另一方面這種資源量較小，其產品占企業(yè)的比例也較小，因此對企業(yè)的經(jīng)營影響較小。
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