在電器行業(yè)中，溫度控制器是一種非常重要的零配件產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于各種家用電器的配套生產(chǎn)領(lǐng)域。總體來說，溫控器可以分為電子式溫控器和機(jī)械式溫控器兩大類；按照工作原理的不同，機(jī)械式溫控器可分為雙金屬片式、壓力式、細(xì)管式溫控器三類。其中，雙金屬片式溫控器又可細(xì)分為突跳式和紐扣式兩種，主要用于電熱水壺、電咖啡壺、電熨斗等小家電以及電機(jī)、壓縮機(jī)等家電配件產(chǎn)品。壓力式溫控器主要用于制冷用家電產(chǎn)品，如冰箱、冷柜、空調(diào)等；而毛細(xì)管
式溫控器也可細(xì)分為體漲式和液漲式兩類，通常應(yīng)用于油炸鍋電烤箱、微波爐、洗碗機(jī)、電熱水器等體積稍大一些的制熱用家用電器。
    電熱水壺用溫控器（以下若沒有特殊說明，“溫控器”皆指“電熱水壺用溫控器”）屬機(jī)械式溫控器的突跳式雙金屬片類型，是一種專用于電熱水壺的溫控器，每個電熱水壺必須裝配一只溫控器。與配套眾多家用電器產(chǎn)品的其它機(jī)械式溫控器不同，電熱水壺用溫控器具有較多專利知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，是目前水加熱生活電器所有零部件中唯一具有較高知識產(chǎn)權(quán)壁壘的一種溫控器。
電熱水壺是一種智能水加熱生活電器，其發(fā)熱系統(tǒng)由溫控器與發(fā)熱管或發(fā)熱盤安裝在一起形成。其中溫控器是用來控制水溫的一種機(jī)電裝置，其工作原理是采用雙金屬片做成的碟形元件作為感溫元件，利用碟形元件在不同的溫度下產(chǎn)生變形的原理，通過機(jī)構(gòu)的作用，使觸點(diǎn)迅速動作，達(dá)到接通或斷開電路的目的。溫控器可以保證水沸騰時電源自動斷開，同時也可以防止電熱水壺在沒有水的狀態(tài)下干燒、引發(fā)事故，有效地防止火災(zāi)等事故的發(fā)生，起到保護(hù)作用。因此溫控
器就是電熱水壺的“心臟”，是電熱水壺最核心的零部件，其質(zhì)量好壞直接決定了電熱水壺的質(zhì)量。