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報告簡介
報告目錄
2017-2022年中國快餐市場供需格局及投資戰(zhàn)略研究報告
第一章 快餐業(yè)的相關概述 14
第一節(jié) 餐飲業(yè)闡述 14
一、餐飲業(yè)的定義 14
二、餐飲業(yè)的分類 14
三、餐飲業(yè)產業(yè)鏈 15
四、快餐業(yè)的地位 16
第二節(jié) 快餐業(yè)的概述 16
一、快餐的定義 16
二、快餐的分類 17
三、現(xiàn)代快餐特征 18
第二章 2016年國際快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 20
第一節(jié) 國際快餐行業(yè)發(fā)展概況 20
一、國際快餐行業(yè)的發(fā)展歷程 20
二、國際快餐行業(yè)存在的問題 20
三、國內外快餐經營差異比較 21
四、國際快餐業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 22
第二節(jié) 2016年全球快餐業(yè)發(fā)展狀況 23
一、賽百味成為全球最大快餐店 23
二、2016年日本快餐業(yè)增長情況 24
三、2016年德克士大陸經營情況 24
四、洋快餐全天候餐廳成為新寵 25
第三節(jié) 2016年西式快餐的發(fā)展策略 25
一、西式快餐的制勝之道 25
二、西式快餐本土化發(fā)展 26
三、美式快餐的市場戰(zhàn)略 27
第四節(jié) 主要國家快餐行業(yè)發(fā)展借鑒 28
一、美國 28
二、法國 30
三、日本 31
第三章 2016年中國快餐行業(yè)市場運行環(huán)境解析 35
第一節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)經濟環(huán)境分析 35
一、2016年中國GDP增長情況分析 35
二、2016年中國工業(yè)經濟發(fā)展形勢分析 36
三、2016年中國全社會固定資產投資分析 38
四、2016年中國社會消費品零售總額分析 40
五、2016年中國城鄉(xiāng)居民收入與消費分析 42
六、2016年中國對外貿易發(fā)展形勢分析 44
第二節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)政策環(huán)境分析 45
一、中國餐飲行業(yè)監(jiān)管體制 45
二、餐飲行業(yè)相關政策法規(guī) 45
三、中國餐飲企業(yè)經營規(guī)范 46
四、餐飲響應擴大內需行動 47
五、中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 49
第三節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)社會環(huán)境分析 53
一、中國城鎮(zhèn)化進程分析 53
二、中國人口環(huán)境分析 53
三、國內消費環(huán)境分析 56
四、國內地區(qū)飲食文化 57
五、國內旅游業(yè)發(fā)展情況 86
第四章 2016年中國快餐行業(yè)運行新形勢透析 90
第一節(jié) 2016年中國餐飲行業(yè)整體發(fā)展概況 90
一、2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展概況 90
二、2016年餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 91
三、2016年餐飲業(yè)資產負債統(tǒng)計 93
四、2016年餐飲業(yè)經營效益統(tǒng)計 95
五、2016年餐飲業(yè)市場結構統(tǒng)計 96
六、2016年各地餐飲業(yè)市場規(guī)模 99
第二節(jié) 2016年中國連鎖快餐業(yè)數(shù)據研究 106
一、2016年連鎖餐飲營業(yè)額分析 106
二、2016年連鎖快餐營業(yè)額分析 107
三、2016年連鎖快餐門店數(shù)分析 108
四、2016年連鎖快餐營業(yè)面積分析 109
第三節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)發(fā)展狀況 110
一、國內餐飲行業(yè)投資狀況 110
二、國內餐飲行業(yè)市場特點 110
三、國內快餐行業(yè)發(fā)展階段 112
四、國內快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述 117
五、國內快餐行業(yè)運營狀況 119
六、國內快餐企業(yè)運營特點 121
第四節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)發(fā)展問題 122
一、國內餐飲市場發(fā)展環(huán)境 122
二、快餐行業(yè)發(fā)展制約因素 123
三、國內快餐行業(yè)發(fā)展瓶頸 123
四、國內快餐業(yè)存在的問題 125
五、中式快餐業(yè)存在的問題 127
第五章 2016年中國快餐行業(yè)市場消費者調查分析 129
第一節(jié) 餐飲消費者類型分析 129
一、便利型消費者 129
二、求廉型消費者 129
三、享受型消費者 129
四、求新型消費者 129
五、健康型消費者 130
六、信譽型消費者 130
第二節(jié) 餐飲消費者受訪基本情況 130
第三節(jié) 消費者最近一次就餐場所 131
第四節(jié) 消費者餐飲消費頻率調查 132
第五節(jié) 消費者餐廳選擇的關注因素 132
第六節(jié) 餐飲消費者整體滿意度調查 133
第七節(jié) 消費者對餐飲食品安全評價 134
第八節(jié) 餐飲消費者投訴與維權調查 135
第九節(jié) 餐飲消費中消費者的投訴熱點 135
第十節(jié) 消費者最喜歡的快餐食品 137
第六章 2016年中國快餐行業(yè)市場競爭狀況解析 141
第一節(jié) 2016年中國快餐食品競爭態(tài)勢分析 141
一、國內快餐行業(yè)競爭概況 141
二、國內中式快餐競爭形勢 142
三、快餐行業(yè)企業(yè)競爭態(tài)勢 142
四、國內快餐行業(yè)競爭趨勢 143
五、中式快餐業(yè)SWOT分析 144
六、洋快餐兩巨頭競爭分析 145
第二節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)競爭格局分析 146
一、快餐業(yè)區(qū)位化競爭格局 146
二、國內快餐行業(yè)市場格局 147
三、國內快餐業(yè)市場集中度 148
四、國內快餐業(yè)區(qū)域集中度 148
五、快餐市場服務消費格局 149
六、快餐業(yè)內競爭結構分析 150
第三節(jié) 2016年中國快餐行業(yè)競爭策略分析 152
一、影響快餐業(yè)的競爭因素 152
二、國內快餐企業(yè)競爭策略 154
三、中式快餐競爭策略分析 156
四、國內快餐行業(yè)競爭戰(zhàn)略 159
第七章 2016年中國地區(qū)特色快餐食品市場透析 163
第一節(jié) 云南過橋米線 163
第二節(jié) 北京烤鴨 166
第三節(jié) 武漢鴨脖 168
第四節(jié) 四川麻辣燙 172
第五節(jié) 福建沙縣小吃 173
第六節(jié) 蘭州牛肉拉面 176
第八章 2016年中國快餐行業(yè)餐具與包裝概述 179
第一節(jié) 一次性快餐餐具－筷子 179
一、一次性筷子相關介紹 179
二、一次性筷子的危害 179
三、一次性筷子治理對策 180
四、便攜筷子開始推廣食用 181
第二節(jié) 快餐餐具－發(fā)泡塑料盒 182
一、發(fā)泡塑料餐具使用分析 182
二、發(fā)泡塑料餐具市場優(yōu)勢 182
三、發(fā)泡塑料餐具發(fā)展問題 183
四、整治發(fā)泡塑料餐具對策 184
第三節(jié) 紙質快餐餐具 185
一、紙質快餐餐具的定義 185
二、紙質快餐餐具的特點 185
三、紙質快餐餐具的生產 186
四、紙質餐具的應用前景 188
第四節(jié) 其它材料快餐餐具 188
一、可降解塑料餐盒 188
二、植物纖維餐盒 189
三、生物全降解餐盒 189
第九章 2016年世界知名快餐企業(yè)運營狀況淺析 190
第一節(jié) 肯德基 190
一、肯德基公司簡介 190
二、百勝集團經營狀況 190
三、肯德基在華發(fā)展 192
四、肯德基的成功經驗 193
五、肯德基的中國策略 196
六、肯德基的選址策略 200
第二節(jié) 麥當勞 203
一、麥當勞簡介 203
二、企業(yè)經營狀況分析 203
三、麥當勞的中國策略 205
四、麥當勞的經營策略 206
五、麥當勞的營銷方式 207
第三節(jié) 德克士 209
一、德克士簡介 209
二、德克士的中國策略 210
三、德克士的營銷策略 213
四、德克士SWOT分析 214
第四節(jié) 吉野家 215
一、吉野家人簡介 215
二、吉野家的中國策略 216
三、吉野家的經營策略 216
第十章 2016年中國快餐業(yè)重點企業(yè)競爭力分析 220
第一節(jié) 天津頂新國際集團（德克士） 220
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 220
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 220
三、企業(yè)門店分布情況 221
四、企業(yè)食品開店情況 222
五、企業(yè)食品發(fā)展展望 222
第二節(jié) 鄉(xiāng)村基國際快餐連鎖有限公司 223
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 223
二、企業(yè)發(fā)展歷史沿革 223
三、企業(yè)經營經濟狀況 224
四、企業(yè)經營發(fā)展策略 226
五、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài) 226
第三節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司 227
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 227
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 227
三、企業(yè)標準化運營體系 228
四、企業(yè)經營發(fā)展特點 229
五、企業(yè)未來發(fā)展展望 229
第四節(jié) 味千（中國）控股有限公司 230
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 230
二、企業(yè)經營情況分析 230
三、企業(yè)經濟指標分析 233
四、企業(yè)盈利能力分析 234
五、企業(yè)償債能力分析 234
六、企業(yè)運營能力分析 234
第五節(jié) 北京合興餐飲管理有限公司 235
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 235
二、企業(yè)組織業(yè)務結構 235
三、企業(yè)主要餐飲品牌 237
四、企業(yè)餐飲經營網絡 239
五、企業(yè)餐飲發(fā)展動態(tài) 240
第六節(jié) 狗不理集團股份有限公司 240
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 240
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 241
三、企業(yè)經營網點情況 242
四、企業(yè)經營發(fā)展態(tài)勢 243
第七節(jié) 大娘水餃餐飲集團股份有限公司 244
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 244
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 244
三、企業(yè)主要產品情況 246
四、企業(yè)銷售網絡分布 246
五、企業(yè)創(chuàng)新策略分析 248
第八節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司 250
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 250
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 251
三、企業(yè)經營發(fā)展優(yōu)勢 251
四、企業(yè)最新發(fā)展動態(tài) 253
第九節(jié) 中快餐飲集團 253
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 253
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 254
三、企業(yè)服務客戶介紹 254
四、企業(yè)銷售網絡分布 254
第十節(jié) 上海世好餐飲管理有限公司 255
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 255
二、企業(yè)經營發(fā)展歷程 256
三、企業(yè)銷售網絡分布 256
四、企業(yè)餐飲管理創(chuàng)新 256
第十一章 2017-2022年中國快餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 277
第一節(jié) 中國快餐業(yè)核心競爭力分析 277
一、現(xiàn)代企業(yè)的核心競爭力理念 277
二、快餐業(yè)核心競爭力構成要素 278
三、國內快餐業(yè)核心競爭力不足 278
第二節(jié) 中國快餐業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃分析 280
一、品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 280
二、顧客價值戰(zhàn)略規(guī)劃 281
三、創(chuàng)新營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 282
四、特色選擇戰(zhàn)略規(guī)劃 285
第三節(jié) 中國快餐業(yè)的經營戰(zhàn)略分析 286
一、硬件與軟件決定快餐檔次 286
二、成本控制提高快餐業(yè)利潤 287
三、公關營銷提高快餐業(yè)效益 287
四、安全衛(wèi)生是快餐重中之重 288
五、團隊精神提升快餐企業(yè)文化 288
六、員工培訓加速快餐業(yè)的發(fā)展 289
第四節(jié) 中國快餐業(yè)的營銷戰(zhàn)略分析 289
一、快餐業(yè)產品創(chuàng)新戰(zhàn)略 289
二、快餐業(yè)服務營銷戰(zhàn)略 291
三、快餐業(yè)文化營銷戰(zhàn)略 296
四、快餐業(yè)口碑營銷戰(zhàn)略 300
五、快餐業(yè)網絡營銷戰(zhàn)略 303
第五節(jié) 中國快餐連鎖經營的標準化戰(zhàn)略 303
一、產品標準化 304
二、操作標準化 304
三、管理標準化 305
四、品牌標準化 306
五、特許經營標準化 307
第十二章 2017-2022年中國快餐業(yè)前景展望與趨勢預測 309
第一節(jié) 2017-2022年中國快餐業(yè)發(fā)展新趨勢透析 309
一、中國快餐業(yè)總體發(fā)展趨勢 309
二、綠色餐飲成快餐發(fā)展趨勢 311
三、連鎖經營成快餐主攻方向 311
四、快餐功能向醫(yī)藥保健延伸 312
第二節(jié) 2017-2022年中國快餐業(yè)市場預測分析 313
一、市場供給預測分析 313
二、市場需求預測分析 314
三、市場競爭預測分析 315
第三節(jié) 2017-2022年中國快餐業(yè)市場盈利預測分析 316
第十三章 2017-2022年中國快餐行業(yè)投資機會與風險分析 317
第一節(jié) 2017-2022年中國快餐行業(yè)投資機會分析 317
一、快餐業(yè)投資前景分析 317
二、加盟快餐成投資熱點 317
三、快餐配送店前景廣闊 318
四、未來快餐業(yè)投資展望 320
第二節(jié) 2017-2022年中國快餐行業(yè)投資風險預警 323
一、宏觀經濟風險 323
二、安全風險分析 324
三、管理風險分析 324
四、市場競爭風險 325
五、原料風險分析 325
六、行業(yè)進入風險 325
第三節(jié) 2017-2022年中國快餐行業(yè)投資策略建議 326
第四節(jié) 2017-2022年中國快餐行業(yè)投資方向分析 327
圖表目錄：
圖表 1 中國餐飲行業(yè)分類示意圖 13
圖表 2 中國餐飲行業(yè)產業(yè)鏈 14
圖表 3 2013-2016年11月中國人均國內生產總值變化趨勢圖 34
圖表 4 2013-2016年中國國內生產總值及增長速度趨勢圖 35
圖表 5 2011-2016年中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經濟指標統(tǒng)計 36
圖表 6 2013-2016年11月中國全部工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 36
圖表 7 2016年各月度中國規(guī)模以上工業(yè)增加值增長趨勢圖 37
圖表 8 2012-2016年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 38
圖表 9 2016年中國城鎮(zhèn)固定資產投資規(guī)模及增長速度統(tǒng)計 38
圖表 10 2016年各月度固定資產投資（不含農戶）增長趨勢圖 39
圖表 11 2013-2016年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 40
圖表 12 2016年社會消費品零售總額環(huán)比增長趨勢圖 41
圖表 13 2013-2016年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 42
圖表 14 2013-2016年農村居民純收入及增長情況統(tǒng)計 43
圖表 15 2013-2016年中國進出口總額增長趨勢圖 43
圖表 16 2013-2016年中國政府相關部門餐飲行業(yè)政策一覽表 45
圖表 17 2012-2016年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 52
圖表 18 2016年中國人口數(shù)及其構成情況 53
圖表 19 2013-2016年11月中國人口數(shù)量變化趨勢圖 53
圖表 20 2016年中國入境旅游人數(shù)情況 85
圖表 21 2016年中國入境游主要客源市場情況 86
圖表 22 2016年中國入境旅游接待收匯情況 86
圖表 23 2016年中國各省市旅游接待人數(shù)統(tǒng)計 87
圖表 24 2013-2016年中國餐飲業(yè)零售總額增長趨勢圖 89
圖表 25 2013-2016年11月中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 90
圖表 26 2013-2016年11月中國餐飲企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 91
圖表 27 2013-2016年11月中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計 91
圖表 28 2013-2016年11月中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖 91
圖表 29 2013-2016年11月中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產統(tǒng)計 92 |
