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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
2017-2022年中國一線城市餐飲行業(yè)發(fā)展前景及發(fā)展戰(zhàn)略分析報(bào)告
第1章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 餐飲行業(yè)定義及特征
1.1.1 餐飲行業(yè)定義
1.1.2 餐飲行業(yè)分類
1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征
1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)主要法律法規(guī)
（3）行業(yè)主要政策最新動(dòng)向
（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總
（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（1）國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（3）宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對行業(yè)的影響分析
1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析
（1）中國傳統(tǒng)飲食文化
（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化
（3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
1.2.4 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
（1）行業(yè)發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)
（2）行業(yè)面臨的食品安全問題
（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題
1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）會(huì)展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第2章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 2014-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
（1）2014-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）2014-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
2.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）2016年中國餐飲市場特點(diǎn)
（2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
（3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議
2.1.4 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析
（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析
（2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
（3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀
（4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
（5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析
2.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析
（1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局
（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析
2.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析
2.2 2014-2016年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
2.2.1 餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
2.2.2 餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
2.2.3 餐飲百強(qiáng)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
2.2.4 餐飲百強(qiáng)企業(yè)地區(qū)分布分析
2.2.5 餐飲百強(qiáng)企業(yè)綜合業(yè)績分析
2.3 2014-2016年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
2.3.1 2014-2016年春節(jié)餐飲市場分析
2.3.2 2014-2016年清明節(jié)餐飲市場分析
2.3.3 2014-2016年“五一”小長假餐飲市場分析
2.3.4 2016年國慶黃金周餐飲市場分析
2.4 中國餐飲行業(yè)信息化分析
2.4.1 餐飲信息化基本情況
（1）餐飲信息化簡介
（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
2.4.2 餐飲信息化必要性分析
2.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用
（1）“大廚文化”走向“流程文化”
（2）“粗放經(jīng)營”走向“精細(xì)化經(jīng)營”
（3）促進(jìn)統(tǒng)一管理
2.4.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
2.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議
第3章：一線城市餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析
3.1 北京餐飲市場發(fā)展分析
3.1.1 北京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.1.2 北京餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
3.1.3 北京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.1.4 北京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.1.5 北京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.2 上海餐飲市場發(fā)展分析
3.2.1 上海餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.2.2 上海餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
3.2.3 上海餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.2.4 上海餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.2.5 上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.2.6 上海餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.3 廣州餐飲市場發(fā)展分析
3.3.1 廣州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.3.2 廣州餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
3.3.3 廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.3.4 廣州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.3.5 廣州亞運(yùn)會(huì)餐飲市場分析
3.3.6 廣州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.4 深圳餐飲市場發(fā)展分析
3.4.1 深圳餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.4.2 深圳餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
3.4.3 深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.4.4 深圳餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.4.5 大運(yùn)會(huì)餐飲市場分析
3.4.6 深圳餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第4章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預(yù)測
4.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
4.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.1.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
4.2 餐飲行業(yè)投資特性分析
4.2.1 餐飲行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
4.2.2 餐飲行業(yè)盈利模式分析
4.2.3 餐飲行業(yè)盈利因素分析
4.3 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
4.3.1 餐飲行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
4.3.2 餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)
4.3.3 餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險(xiǎn)
4.3.4 餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
4.3.5 餐飲行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)
4.4 餐飲行業(yè)資市場運(yùn)作分析
4.4.1 餐飲業(yè)資市場主要運(yùn)作模式分析
（1）上市融資
（2）風(fēng)險(xiǎn)資本的引入
4.4.2 資本運(yùn)作模式比較
（1）企業(yè)上市融資利弊分析
（2）企業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)資本的利弊分析
4.4.3 餐飲業(yè)資市場運(yùn)作模式成功案例分析
4.4.4 餐飲業(yè)A股上市情況分析
（1）餐飲企業(yè)上市動(dòng)向
（2）A股上市失敗案例
（3）餐企A股上市困境原因分析
4.5 中國餐飲行業(yè)投資建議
4.5.1 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
4.5.2 餐飲行業(yè)投資建議
（1）餐飲行業(yè)產(chǎn)品投資建議
（2）餐飲行業(yè)投資區(qū)域建議
（3）餐飲行業(yè)運(yùn)營管理建議
4.5.3 餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析
圖表目錄：
圖表1：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析
圖表2：中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個(gè)階段
圖表3：2012年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%）
圖表4：百強(qiáng)企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位：億元，個(gè)）
圖表5：百強(qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個(gè)，%）
圖表6：百強(qiáng)企業(yè)按區(qū)域劃分（單位：億元，個(gè)，%）
圖表7：北京不同行政區(qū)餐廳的人均消費(fèi)金額（單位：元）
圖表8：北京TOP50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個(gè)）
圖表9：上海熱門餐廳商區(qū)分布比例（單位：元）
圖表10：上海主要菜系數(shù)量比例（單位：%）
圖表11：人均單次美食消費(fèi)全國最高（單位：份）
圖表12：深圳各種人均單次消費(fèi)（單位：元）
圖表13：中國餐飲企業(yè)上市狀況（單位：元，億元，港元，億港元）
圖表14：中國主要餐飲企業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)資本狀況（單位：萬美元，億元，萬元，萬港元） |
