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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
2018-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)前景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略分析報(bào)告
第一章 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展運(yùn)行概況 17
第一節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品發(fā)展運(yùn)行分析 17
一、酸性發(fā)酵乳制品 17
二、醇性發(fā)酵乳制品 17
三、酸性奶油 17
四、濃縮發(fā)酵乳制品 18
第二節(jié) 中國發(fā)酵乳行業(yè)特征與行業(yè)重要性 19
一、在第二產(chǎn)業(yè)中的地位 19
二、在GDP中的地位 20
第二章 2016年世界發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 21
第一節(jié) 2016年世界發(fā)酵乳市場發(fā)展?fàn)顩r分析 21
一、世界發(fā)酵乳行業(yè)特點(diǎn)分析 21
(一)發(fā)酵乳制品以其特有的營養(yǎng)及保健功能深受大眾歡迎 21
(二)日本、歐洲發(fā)酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例已達(dá)到80%，北美約為30% 21
(三)發(fā)酵乳相關(guān)產(chǎn)品受到了國內(nèi)外市場的高度關(guān)注 21
二、世界發(fā)酵乳市場需求分析 22
(一)發(fā)酵乳含有牛奶的所有營養(yǎng)成分，還具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能 22
(二)發(fā)酵乳已將鮮奶中的部分乳糖分解，所以更容易為人接受 22
(三)發(fā)酵乳含有人體需要的各種營養(yǎng)成分，比鮮奶更容易吸收 22
(四)不斷推陳出新的品種和口味，以及低廉的價(jià)格吸引了越來越多的消費(fèi)者 22
(五)冷鏈等消費(fèi)環(huán)境的不斷改善，使消費(fèi)者能更加便利地購買和消費(fèi)發(fā)酵乳 22
(六)消費(fèi)者購買發(fā)酵乳可以像其他液態(tài)奶一樣享受送奶上門服務(wù) 22
(七)發(fā)酵乳的包裝已由玻璃瓶裝發(fā)展到塑杯、紙杯、紙盒等多規(guī)格包裝 22
第二節(jié) 2016年影響世界發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展因素分析 23
(一)發(fā)酵型乳酸菌奶飲品正成為國際乳制品發(fā)展的新趨勢 23
(二)憑借其保健功效，發(fā)酵乳迅速成為乳酸菌飲料行業(yè)新寵 23
(三)全社會(huì)關(guān)注健康的大環(huán)境賦予了乳酸菌產(chǎn)品發(fā)展的最佳時(shí)機(jī) 23
第三節(jié) 2016年世界發(fā)酵乳市場發(fā)展趨勢分析 25
(一)發(fā)酵乳制品的趨勢是低脂、無脂和降脂的功能性和營養(yǎng)強(qiáng)化型乳制品 25
(二)加快高新生物技術(shù)在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)中的應(yīng)用 25
(三)發(fā)酵乳制品具有輝煌的前景，有待于進(jìn)一步開發(fā) 25
第三章 中國發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展環(huán)境 27
第一節(jié) 2015年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行回顧 27
第二節(jié) 2016年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢 28
第三節(jié) 2009-2016年發(fā)酵乳行業(yè)相關(guān)政策及影響 28
一、行業(yè)具體政策 28
二、政策特點(diǎn)與影響分析 31
第四章 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場規(guī)模及供需狀況分析 33
第一節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場規(guī)�，F(xiàn)狀 33
第二節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)產(chǎn)銷分析 34
一、不同規(guī)模企業(yè)工業(yè)產(chǎn)值分析 34
二、不同規(guī)模企業(yè)銷售收入分析 35
三、不同規(guī)模企業(yè)市場規(guī)模分析 36
四、不同規(guī)模企業(yè)市場集中度分析 36
五、不同規(guī)模企業(yè)市場占有率分析 37
第三節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場需求狀況分析 37
一、中國發(fā)酵乳行業(yè)需求結(jié)構(gòu)分析 37
(一)酸奶 38
(二)酸性奶油 41
(三)干酪 41
二、中國發(fā)酵乳行業(yè)下游行業(yè)剖析 44
三、發(fā)酵乳行業(yè)中國重點(diǎn)需求客戶 45
第四節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)供給狀況分析 45
一、中國發(fā)酵乳行業(yè)生產(chǎn)規(guī)�，F(xiàn)狀 45
二、中國發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模分布 46
三、中國發(fā)酵乳行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀剖析 46
四、發(fā)酵乳行業(yè)中國重點(diǎn)廠商分布 49
第五章 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)進(jìn)出口分析及預(yù)測 50
第一節(jié) 進(jìn)口現(xiàn)狀分析 50
第二節(jié) 出口現(xiàn)狀分析 50
第三節(jié) 進(jìn)出口預(yù)測 51
第六章 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場競爭格局分析 54
第一節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 54
一、發(fā)酵乳行業(yè)競爭程度分析 54
二、發(fā)酵乳行業(yè)技術(shù)競爭分析 54
三、發(fā)酵乳行業(yè)價(jià)格競爭分析 55
第二節(jié) 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)競爭格局分析 56
一、發(fā)酵乳行業(yè)集中度分析 56
二、發(fā)酵乳市場銷售區(qū)域集中分析 56
第三節(jié) 2016年發(fā)酵乳行業(yè)提升競爭力策略分析 57
第七章 2016年中國各地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行狀況 60
第一節(jié) 2011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 60
一、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 60
二、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 60
三、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 61
四、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 62
第二節(jié) 2011-2016年華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 63
一、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 63
二、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 64
三、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 64
四、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 66
第三節(jié) 2011-2016年華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 66
一、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 66
二、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 67
三、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 67
四、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 69
第四節(jié) 2011-2016年華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 70
一、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 70
二、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 70
三、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 71
四、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 72
第五節(jié) 2011-2016年西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 73
一、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 73
二、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 73
三、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 74
四、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 75
第六節(jié) 2011-2016年西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 76
一、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 76
二、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 77
三、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 77
四、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 79
第七節(jié) 2011-2016年東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運(yùn)行情況 79
一、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析 79
二、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析 80
三、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析 81
四、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 82
第八章 2016年發(fā)酵乳相關(guān)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 84
第一節(jié) 上游行業(yè)市場發(fā)展分析 84
第二節(jié) 下游行業(yè)市場發(fā)展分析 85
第九章 發(fā)酵乳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 86
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 86
一、企業(yè)發(fā)展概況 86
二、2011-2016年公司財(cái)務(wù)分析 87
(一)企業(yè)償債能力分析 87
1、資產(chǎn)負(fù)債率 87
2、產(chǎn)權(quán)比率 88
3、已獲利息倍數(shù) 89
(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析 90
1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 90
2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 91
3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 92
三、2011-2016年公司經(jīng)營狀況 93
四、公司優(yōu)劣勢分析 94
五、發(fā)展規(guī)劃及前景展望 95
第二節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 96
一、企業(yè)發(fā)展概況 96
二、2011-2016年公司財(cái)務(wù)分析 97
(一)企業(yè)償債能力分析 97
1、資產(chǎn)負(fù)債率 97
2、產(chǎn)權(quán)比率 98
3、已獲利息倍數(shù) 99
(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析 100
1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 100
2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 101
3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 102
三、2011-2016年公司經(jīng)營狀況 103
四、公司優(yōu)劣勢分析 104
五、發(fā)展規(guī)劃及前景展望 105
第三節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 106
一、企業(yè)發(fā)展概況 106
二、2011-2016年公司財(cái)務(wù)分析 107
(一)企業(yè)償債能力分析 107
1、資產(chǎn)負(fù)債率 107
2、產(chǎn)權(quán)比率 108
3、已獲利息倍數(shù) 109
(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析 110
1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 110
2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 111
3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 112
三、2011-2016年公司經(jīng)營狀況 113
四、公司優(yōu)劣勢分析 114
五、發(fā)展規(guī)劃及前景展望 115
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公公司 116
一、企業(yè)發(fā)展概況 116
二、2011-2016年公司財(cái)務(wù)分析 117
(一)企業(yè)償債能力分析 117
1、資產(chǎn)負(fù)債率 117
2、產(chǎn)權(quán)比率 118
3、已獲利息倍數(shù) 119
(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析 120
1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 120
2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 121
3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 122
三、2011-2016年公司經(jīng)營狀況 123
四、公司優(yōu)劣勢分析 124
五、發(fā)展規(guī)劃及前景展望 124
第十章 2016年發(fā)酵乳行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 126
第一節(jié) 發(fā)酵乳行業(yè)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)分析 126
一、技術(shù)水平風(fēng)險(xiǎn) 126
二、競爭格局風(fēng)險(xiǎn) 126
三、出口因素風(fēng)險(xiǎn) 127
第二節(jié) 發(fā)酵乳行業(yè)外部風(fēng)險(xiǎn)分析 127
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 127
二、政策變化風(fēng)險(xiǎn) 128
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 128
四、企業(yè)結(jié)構(gòu)與戰(zhàn)略 129
(一)要加快企業(yè)自有奶源、可控奶源的發(fā)展速度 129
(二)加強(qiáng)技工培訓(xùn)，提升職工隊(duì)伍的技術(shù)水平 129
(三)各企業(yè)要做好宣傳報(bào)道，合理恰當(dāng)安排廣告 129
(四)要及時(shí)妥善應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，維護(hù)企業(yè)和行業(yè)的利益 129
五、政府扶持力度 129
第三節(jié) 2016年發(fā)酵乳行業(yè)主要區(qū)域投資機(jī)會(huì) 130
第四節(jié) 2016年發(fā)酵乳行業(yè)出口市場投資機(jī)會(huì) 130
第十一章 2017-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展預(yù)測 132
第一節(jié) 2017-2022年發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測 132
第二節(jié) 2017-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測 132
第三節(jié) 2017-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)市場需求預(yù)測 133
第四節(jié) 2017-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)市場價(jià)格預(yù)測 134
第五節(jié) 2017-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)集中度預(yù)測 135
第六節(jié)研究結(jié)論 135
圖表目錄：
圖表 1 發(fā)酵乳的分類 15
圖表 2 2016年發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)值在第二產(chǎn)業(yè)中所占的地位 16
圖表 3 2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)在GDP地位 17
圖表 4 2011-2016年國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長率(%) 22
圖表 5 2011-2016年三大產(chǎn)業(yè)增加值季度同比增長變化 單位：% 22
圖表 6 感官要求 24
圖表 7 理化指標(biāo) 25
圖表 8 微生物限量 25
圖表 9 乳酸菌數(shù) 26
圖表 10 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)值及增長情況 30
圖表 11 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)值及增長對(duì)比 31
圖表 12 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)銷售收入及增長情況 31
圖表 13 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)銷售收入及增長對(duì)比 31
圖表 14 2011-2016年底我國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)市場規(guī)模對(duì)比圖 32
圖表 15 2011-2016年底我國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)市場集中度對(duì)比圖 32
圖表 16 2011-2016年底我國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)市場占有率對(duì)比圖 33
圖表 17 干酪分類 37（訂購電話13391676235）
圖表 18 發(fā)酵乳制品的一般生產(chǎn)工藝 42
圖表 19 酸奶的一般生產(chǎn)工藝 43
圖表 20 Kefir的一般生產(chǎn)工藝 44
圖表 21 2016年我國乳制品的主要產(chǎn)區(qū)分布 45
圖表 22 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)進(jìn)口額及增長情況 46
圖表 23 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)進(jìn)口額及增長對(duì)比 46
圖表 24 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)出口額及增長情況 47
圖表 25 2011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)出口額及增長對(duì)比 47
圖表 26 2017-2022年我國發(fā)酵乳行業(yè)進(jìn)口額預(yù)測圖 47
圖表 27 2017-2022年我國發(fā)酵乳行業(yè)出口額預(yù)測圖 48
圖表 28 2011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力對(duì)比圖 56
圖表 29 2011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對(duì)比圖 57
圖表 30 2011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對(duì)比圖 58
圖表 31 2011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力對(duì)比圖 59
圖表 32 2011-2016年華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力對(duì)比圖 60
圖表 33 2011-2016年華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對(duì)比圖 61
圖表 34 2011-2016年華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對(duì)比圖 61
圖表 35 2011-2016年華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運(yùn)能力對(duì)比圖 62 |
