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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2018-2024年中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告
第一章 生鮮電商行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 生鮮電商行業(yè)定義及特征 1
一、電子商務(wù)簡(jiǎn)介 1
二、生鮮行業(yè)概況 4
三、生鮮電商的特征 5
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 9
一、統(tǒng)計(jì)部門和統(tǒng)計(jì)口徑 9
二、行業(yè)主要統(tǒng)計(jì)方法介紹 10
三、行業(yè)涵蓋數(shù)據(jù)種類介紹 10
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 11
一、贏利性 11
二、成長(zhǎng)速度 11
三、附加值的提升空間 11
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制 12
五、風(fēng)險(xiǎn)性 12
六、行業(yè)周期 13
第二章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 15
一、宏觀經(jīng)濟(jì)狀況 15
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 16
三、消費(fèi)品零售市場(chǎng) 17
四、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng) 18
五、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢(shì)分析 19
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 20
一、電商行業(yè)政策法規(guī)體系 20
二、生鮮電商網(wǎng)絡(luò)交易政策解讀 24
三、生鮮電商網(wǎng)絡(luò)支付政策解讀 30
四、生鮮電商稅收政策解讀 31
五、生鮮電商投資政策解讀 35
六、生鮮電商服務(wù)政策解讀 36
七、生鮮電商流通政策解讀 36
第三節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析 37
一、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用 37
二、RFID射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用 40
三、SCM供應(yīng)鏈管理技術(shù)的應(yīng)用 46
四、GIS地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用 46
第四節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析 51
一、居民消費(fèi)理念 51
二、電子商務(wù)興起 54
三、網(wǎng)絡(luò)用戶規(guī)模 56
四、食品安全問(wèn)題 56
五、城鎮(zhèn)化進(jìn)程 57
第三章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場(chǎng)分析 59
第一節(jié) 中國(guó)食品市場(chǎng)綜述 59
一、產(chǎn)銷狀況 59
二、價(jià)格水平 60
三、投資增速 61
四、食品貿(mào)易 61
五、經(jīng)濟(jì)效益 65
六、盈利模式 66
七、前景預(yù)測(cè) 73
第二節(jié) 中國(guó)蔬菜市場(chǎng)分析 74
一、運(yùn)行特征 74
二、發(fā)展現(xiàn)狀 78
三、市場(chǎng)規(guī)模 79
四、價(jià)格走勢(shì) 79
五、貿(mào)易形勢(shì) 80
六、前景預(yù)測(cè) 80
第三節(jié) 中國(guó)水果市場(chǎng)分析 80
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 80
二、市場(chǎng)規(guī)模 81
三、價(jià)格走勢(shì) 83
四、對(duì)外貿(mào)易 83
五、瓶頸因素 84
六、前景預(yù)測(cè) 85
第四節(jié) 中國(guó)肉制品市場(chǎng)分析 86
一、市場(chǎng)規(guī)模 86
二、需求分析 86
三、消費(fèi)結(jié)構(gòu) 87
四、供需態(tài)勢(shì) 87
五、瓶頸因素 90
六、前景預(yù)測(cè) 91
第五節(jié) 中國(guó)乳制品市場(chǎng)分析 92
一、運(yùn)行特征 92
二、市場(chǎng)規(guī)模 92
三、價(jià)格走勢(shì) 93
四、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 95
五、發(fā)展隱憂 95
六、前景預(yù)測(cè) 96
第六節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)分析 97
一、發(fā)展綜述 97
二、市場(chǎng)規(guī)模 98
三、價(jià)格走勢(shì) 99
四、對(duì)外貿(mào)易 101
五、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 105
六、前景預(yù)測(cè) 107
第四章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流市場(chǎng)分析 109
第一節(jié) 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)綜述 109
一、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況 109
二、冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn) 110
三、冷鏈物流行業(yè)規(guī)�，F(xiàn)狀 115
四、冷鏈物流行業(yè)需求分析 115
五、冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式 116
六、冷鏈物流行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 118
七、冷鏈物流行業(yè)SWOT分析 118
八、冷鏈物流市場(chǎng)綜合效益分析 119
第二節(jié) 生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展 125
一、生鮮商品的物流特征 125
二、生鮮商品物流的供應(yīng)鏈特征 126
三、發(fā)展生鮮商品物流的可行性 128
四、生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀 133
五、生鮮商品冷鏈物流運(yùn)行模式分析 134
第三節(jié) 生鮮商品冷鏈物流細(xì)分市場(chǎng)分析 138
一、果蔬冷鏈物流市場(chǎng) 138
二、肉制品冷鏈物流市場(chǎng) 144
三、乳制品冷鏈物流市場(chǎng) 146
四、水產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng) 154
第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析 155
一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成 155
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點(diǎn) 156
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問(wèn)題 157
四、從供應(yīng)鏈的角度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制 159
第五節(jié) 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 160
一、向二三線城市下沉困難 160
二、供應(yīng)鏈管理遇挑戰(zhàn) 161
三、冷鏈物流成本較高 162
第六節(jié) 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析 163
一、國(guó)內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式 163
二、冷鏈物流宅配市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 165
三、生鮮電商城區(qū)宅配模式分析 166
四、生鮮配送中心需求及體系框架 168
五、生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系剖析 169
第五章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展概況 175
第一節(jié) 中國(guó)生鮮電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析 175
一、產(chǎn)品采購(gòu)與組織 175
二、平臺(tái)建設(shè) 180
三、品牌建設(shè)及營(yíng)銷 181
四、服務(wù)及物流配送體系 183
五、增值服務(wù) 184
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)的發(fā)展歷程 184
一、初期起步階段（2005年-2012年） 184
二、市場(chǎng)探索階段（2012年-2013年） 185
三、資源整合階段（2013年至今） 185
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 185
一、市場(chǎng)機(jī)遇 185
二、發(fā)展特征 187
三、產(chǎn)業(yè)鏈分析 189
四、市場(chǎng)規(guī)模 192
五、運(yùn)行特點(diǎn) 192
六、盈利模式 193
第四節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析 197
一、配送速度 197
二、貨源及成本 197
三、盈利模式 197
四、用戶習(xí)慣及信任 198
第五節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析 199
一、區(qū)域合作 199
二、本地+農(nóng)場(chǎng)對(duì)接 199
三、借力電商平臺(tái) 199
第六章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài) 202
第一節(jié) 平臺(tái)型綜合電商 202
一、運(yùn)作特點(diǎn) 202
二、發(fā)展優(yōu)勢(shì) 202
三、物流配送 202
四、代表企業(yè) 203
第二節(jié) 自營(yíng)型垂直電商 203
一、運(yùn)作特點(diǎn) 203
二、發(fā)展優(yōu)勢(shì) 203
三、物流配送 204
四、代表企業(yè) 204
第三節(jié) 物流型電商 204
一、運(yùn)作特點(diǎn) 204
二、物流配送 205
三、代表企業(yè) 205
第四節(jié) 實(shí)體超市線上業(yè)務(wù) 205
一、發(fā)展特點(diǎn) 205
二、物流配送 206
三、代表企業(yè) 206
第五節(jié) 生鮮商品O2O模式 206
一、發(fā)展優(yōu)勢(shì) 206
二、運(yùn)作模式 207
三、物流配送 208
四、代表企業(yè) 208
第七章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)需求分析 209
第一節(jié) 電商消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)行為分析 209
一、消費(fèi)行為特征 209
二、消費(fèi)驅(qū)動(dòng)因素 209
三、消費(fèi)行為地域分析 209
四、消費(fèi)行為用戶屬性分析 210
五、用戶電商選擇行為分析 210
六、用戶消費(fèi)心理分析 210
第二節(jié) 生鮮電商消費(fèi)群體分析 211
一、目標(biāo)消費(fèi)群體定位 211
二、目標(biāo)明確型消費(fèi)者 211
三、目標(biāo)搖擺型消費(fèi)者 212
四、目標(biāo)隨意型消費(fèi)者 212
第三節(jié) 消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求層次 213
一、基礎(chǔ)需求 213
二、品質(zhì)需求 213
三、常識(shí)性需求 213
四、便利性需求 214
五、安全需求 214
六、體驗(yàn)需求 214
第四節(jié) 生鮮電商供應(yīng)與消費(fèi)者需求的矛盾分析 215
一、供應(yīng)和需求很難匹配 215
二、高損耗導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)虛耗 215
三、產(chǎn)品品質(zhì)與售價(jià)的矛盾 215
第五節(jié) 生鮮電商迎合消費(fèi)者需求的策略分析 216
一、注重概念推介 216
二、摒棄價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) 216
三、提高客戶體驗(yàn) 216
四、提供額外驚喜 217
第八章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 218
第一節(jié) 中國(guó)生鮮商品銷售渠道分析 218
一、生鮮商品的經(jīng)營(yíng)特性 218
二、生鮮商品主要銷售渠道 219
三、生鮮商品實(shí)體渠道發(fā)展困境 219
四、生鮮商品銷售網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢(shì) 221
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 222
一、初階段重要品類淺層次競(jìng)爭(zhēng) 222
二、零售業(yè)態(tài)開(kāi)展線上線下融合 222
三、生鮮電商供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)加劇 226
四、生鮮電商注重差異化競(jìng)爭(zhēng) 227
五、生鮮電商進(jìn)軍二線城市 228
六、航空企業(yè)試水生鮮電商 228
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析——傳統(tǒng)超市 230
一、傳統(tǒng)超市毛利下滑 230
二、傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)重心轉(zhuǎn)向生鮮 231
三、傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場(chǎng) 235
四、傳統(tǒng)超市線上銷售遭遇瓶頸 239
第四節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析——生鮮連鎖店 241
一、生鮮連鎖店發(fā)展特征 241
二、生鮮連鎖店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 243
三、生鮮連鎖店競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì) 243
四、生鮮連鎖店競(jìng)爭(zhēng)策略 244
第五節(jié) 影響中國(guó)生鮮電商企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的因素 248
一、周轉(zhuǎn)速度 248
二、員工素質(zhì) 248
三、質(zhì)量安全 248
四、配送能力 248
第九章 國(guó)外典型生鮮電商發(fā)展運(yùn)營(yíng)分析 250
第一節(jié) FreshDirect 250
一、FreshDirect發(fā)展規(guī)模 250
二、FreshDirect定位分析 250
三、FreshDirect采購(gòu)、加工流程 250
四、FreshDirect配送流程分析 250
五、FreshDirect品牌建設(shè)分析 251
第二節(jié) Ocado 251
一、Ocado發(fā)展規(guī)模 251
二、Ocado并購(gòu)合作分析 252
三、Ocado盈利水平分析 252
四、Ocado運(yùn)作模式分析 254
第三節(jié) AmazonFresh 254
一、AmazonFresh發(fā)展規(guī)模 254
二、AmazonFresh物流模式 255
三、AmazonFresh配送模式 258
四、AmazonFresh發(fā)展瓶頸 259
第四節(jié) LocalHarvest 259
一、LocalHarvest運(yùn)作模式 259
二、LocalHarvest局限性分析 260
第五節(jié) 國(guó)外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒 262
一、PeaPod 262
二、RelayFoods 262
三、Farmigo 262
第十章 中國(guó)典型生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)分析 264
第一節(jié) 中糧我買網(wǎng) 264
一、平臺(tái)概況 264
二、平臺(tái)建設(shè) 264
三、物流配送 265
四、SWOT分析 267
五、推廣策略分析 271
六、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃 275
第二節(jié) 順豐優(yōu)選 276
一、平臺(tái)概況 276
二、發(fā)展規(guī)模 276
三、最新動(dòng)態(tài) 276
四、轉(zhuǎn)型分析 276
五、SWOT分析 278
六、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃 280
第三節(jié) 沱沱工社 281
一、平臺(tái)概況 281
二、商業(yè)模式 282
三、經(jīng)營(yíng)模式 282
四、配送服務(wù) 285
五、全產(chǎn)業(yè)鏈模式 285
第四節(jié) 天貓商城 287
一、平臺(tái)概況 287
二、預(yù)售模式 288
三、喵鮮生頻道 288
四、市場(chǎng)拓展 289
五、物流配送 289
第五節(jié) 1號(hào)店 290
一、平臺(tái)概況 290
二、商業(yè)模式 291
三、經(jīng)營(yíng)模式 292
四、生鮮業(yè)務(wù) 296
五、渠道策略 301
第六節(jié) 京東商城 302
一、平臺(tái)概況 302
二、生鮮業(yè)務(wù) 302
三、O2O模式 308
四、物流配送 309
第七節(jié) 國(guó)內(nèi)其他生鮮電商平臺(tái)介紹 311
一、蘇寧易購(gòu) 311
二、鮮碼頭 313
三、本來(lái)生活網(wǎng) 314
四、多利農(nóng)莊 315
五、甫田網(wǎng) 317
六、鮮直達(dá) 318
七、易果網(wǎng) 320
第十一章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)營(yíng)銷策略分析 322
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)主要生鮮電商營(yíng)銷模式分析 322
一、順豐優(yōu)選營(yíng)銷模式 322
二、沱沱工社營(yíng)銷模式 330
三、本來(lái)生活營(yíng)銷模式 331
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷分析 332
一、生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類 332
二、生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位 335
三、生鮮產(chǎn)品信息公開(kāi)化 335
四、用戶參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 335
五、提高產(chǎn)品附加值 336
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)主要營(yíng)銷策略分析 337
一、獨(dú)立平臺(tái)精益化管理 337
二、生態(tài)園區(qū)供應(yīng)基地展示 337
三、社區(qū)化發(fā)展提供團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠 338
四、“O2O”合理設(shè)立自提點(diǎn) 338
五、完善服務(wù)提高用戶粘性 338
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)生鮮電商營(yíng)銷典型案例分析 340
一、本來(lái)生活的故事?tīng)I(yíng)銷 340
二、淘寶聚劃算的團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷 344
三、“我買網(wǎng)”的搜索引擎營(yíng)銷 348
四、家事易的自提模式營(yíng)銷 349
第十二章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)投資分析 351
第一節(jié) 中國(guó)生鮮行業(yè)投資特性 351
一、季節(jié)性和區(qū)域性 351
二、易損耗性 351
三、品種多樣性和非標(biāo)準(zhǔn)性 351
四、需求彈性小 351
五、供給較為分散 352
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)投資機(jī)遇 352
一、政策機(jī)遇 352
二、市場(chǎng)機(jī)遇 353
三、利潤(rùn)空間分析 354
四、生鮮地域品牌涌現(xiàn) 357
五、2015-2016年風(fēng)投動(dòng)態(tài) 357
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)成本分析 360
一、物流配送費(fèi)用 360
二、營(yíng)銷推廣費(fèi)用 360
三、研發(fā)費(fèi)用 361
第四節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 362
一、盈利風(fēng)險(xiǎn) 362
二、冷鏈風(fēng)險(xiǎn) 362
三、企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn) 363
第五節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)投資策略分析 367
一、尋找專業(yè)合作機(jī)構(gòu) 367
二、引入實(shí)體連鎖店 368
三、重視品牌效益 368
四、復(fù)合型電子商務(wù) 369
第十三章 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè) 370
第一節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析 370
一、有利因素分析 370
二、不利因素分析 371
三、網(wǎng)購(gòu)規(guī)模預(yù)測(cè) 372
四、冷鏈物流預(yù)測(cè) 372
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 373
一、政策趨勢(shì) 373
二、需求趨勢(shì) 373
三、供應(yīng)鏈趨勢(shì) 373
四、市場(chǎng)整合趨勢(shì) 374
五、未來(lái)發(fā)展方向 375
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)前景展望 382
一、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 382
二、利潤(rùn)空間預(yù)測(cè) 382
三、進(jìn)口生鮮電商前景預(yù)測(cè) 383
四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商前景預(yù)測(cè) 383
圖表目錄：
圖表：2013-2015年中國(guó)水果行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 83
圖表：一般貿(mào)易主要出口品種 102
圖表：主要出口市場(chǎng) 103
圖表：主要出口省份 103
圖表：主要進(jìn)口國(guó)家和地區(qū) 105
圖表：冷鏈物流企業(yè)運(yùn)作模式比較分析 134
圖表：生鮮電商消費(fèi)群體 242
圖表：中糧我買網(wǎng)SWOT分析 271
圖表：順豐優(yōu)選營(yíng)銷模式 323
圖表：2017-2022年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 382
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