加入收藏
| 文字：[ 大 中 小 ]
報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2018-2024年中國(guó)快餐行業(yè)供需格局及發(fā)展?fàn)顩r分析報(bào)告
第一章 快餐業(yè)的相關(guān)概述
1.1 餐飲業(yè)的介紹
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.1.3 餐飲消費(fèi)的六種類型
1.1.4 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.2 快餐的概述
1.2.1 快餐的定義
1.2.2 快餐簡(jiǎn)單分類
1.2.3 快餐的特點(diǎn)
1.2.4 快餐的經(jīng)營(yíng)形式
第二章 2016-2018年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1 2016-2018年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1.1 經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況
2.1.2 經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型需求
2.1.3 居民收入水平
2.1.4 居民消費(fèi)現(xiàn)狀
2.1.5 產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
2.2 2016-2018年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展綜述
2.2.1 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展歷程
2.2.2 餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
2.2.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特征
2.2.4 產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀
2.2.5 餐飲企業(yè)運(yùn)行分析
2.3 中國(guó)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為偏好分析
2.3.1 餐廳選擇參考因素
2.3.2 飲食口味偏好分析
2.3.3 餐飲業(yè)態(tài)多元化
2.3.4 餐飲消費(fèi)需求分析
2.3.5 獲取餐廳信息渠道
2.3.6 消費(fèi)者支付方式分析
2.4 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析
2.4.1 行業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.4.2 行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境
2.4.3 行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.4.4 集團(tuán)供應(yīng)總體水平較低
2.4.5 重復(fù)征稅現(xiàn)象嚴(yán)重
2.5 促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議
2.5.1 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展策略
2.5.2 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展建議
2.5.3 平衡市場(chǎng)需求的措施
2.5.4 餐飲業(yè)政策發(fā)展策略
2.5.5 餐飲企業(yè)主要營(yíng)銷手段
2.5.6 餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略
2.5.7 餐飲業(yè)品牌塑造策略
2.5.8 餐飲企業(yè)成本核算要點(diǎn)
第三章 2016-2018年快餐行業(yè)發(fā)展分析
3.1 2016-2018年國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
3.1.1 美國(guó)
3.1.2 加拿大
3.1.3 智利
3.1.4 日本
3.2 2016-2018年中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
3.2.1 快餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
3.2.2 快餐行業(yè)特征現(xiàn)狀
3.2.3 快餐企業(yè)發(fā)展形勢(shì)
3.2.4 連鎖快餐發(fā)展分析
3.2.5 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
3.3 中國(guó)快餐市場(chǎng)需求研究
3.3.1 快餐市場(chǎng)需求構(gòu)成分析
3.3.2 現(xiàn)代快餐行業(yè)需求特點(diǎn)分析
3.3.3 從時(shí)間角度分析快餐市場(chǎng)需求
3.3.4 從空間角度分析快餐市場(chǎng)需求
3.3.5 快餐業(yè)擴(kuò)大需求的經(jīng)營(yíng)策略
3.4 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)分析
3.4.1 美式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)模式
3.4.2 不同快餐經(jīng)營(yíng)模式對(duì)比
3.4.3 快餐連鎖人才培訓(xùn)體系
3.5 中國(guó)快餐業(yè)存在的問(wèn)題分析
3.5.1 行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
3.5.2 行業(yè)運(yùn)營(yíng)存在的問(wèn)題
3.5.3 連鎖加盟對(duì)行業(yè)的不利影響
3.6 中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展策略
3.6.1 注重市場(chǎng)細(xì)分化和個(gè)性化
3.6.2 行業(yè)的規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
3.6.3 連鎖經(jīng)營(yíng)推進(jìn)要謹(jǐn)防冒進(jìn)
3.6.4 專業(yè)人才隊(duì)伍要逐步擴(kuò)大
3.6.5 中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)
3.6.6 加強(qiáng)行業(yè)組織作用
3.6.7 行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)措施
第四章 2016-2018年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1 中國(guó)中式快餐的SWOT分析
4.1.1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)
4.1.2 發(fā)展劣勢(shì)
4.1.3 發(fā)展機(jī)遇
4.1.4 發(fā)展威脅
4.2 2016-2018年中式快餐業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
4.2.1 中西競(jìng)爭(zhēng)分析
4.2.2 行業(yè)連鎖競(jìng)爭(zhēng)
4.2.3 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
4.2.4 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要素
4.2.5 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
4.3 中式快餐企業(yè)營(yíng)銷策略分析
4.3.1 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
4.3.2 連鎖經(jīng)營(yíng)策略
4.3.3 市場(chǎng)促銷策略
4.3.4 服務(wù)管理策略
4.4 中式快餐面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)
4.4.1 行業(yè)存在的問(wèn)題
4.4.2 市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確
4.4.3 操作標(biāo)準(zhǔn)化挑戰(zhàn)
4.4.4 經(jīng)營(yíng)連鎖化挑戰(zhàn)
4.4.5 品牌塑造不到位
4.4.6 培訓(xùn)經(jīng)�；魬�(zhàn)
4.5 中式快餐市場(chǎng)投資及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)
4.5.1 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
4.5.2 發(fā)展前景看好
4.5.3 投資經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)
4.5.4 未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
第五章 2016-2018年西式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
5.1 西式快餐的相關(guān)概述
5.1.1 西式快餐發(fā)展簡(jiǎn)介
5.1.2 西式快餐分類及缺點(diǎn)
5.1.3 西式快餐的主要特點(diǎn)
5.2 2016-2018年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)發(fā)展概況
5.2.1 西式快餐發(fā)展瓶頸
5.2.2 西式快餐應(yīng)用大數(shù)據(jù)
5.2.3 西式快餐企業(yè)重組
5.2.4 西式快餐競(jìng)爭(zhēng)狀況
5.2.5 西式快餐發(fā)展轉(zhuǎn)型
5.3 西式快餐市場(chǎng)營(yíng)銷定位與市場(chǎng)戰(zhàn)略
5.3.1 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
5.3.2 市場(chǎng)定位策略
5.3.3 營(yíng)銷定位策略
5.3.4 營(yíng)銷組合策略
5.4 西式快餐本土化發(fā)展分析——以麥當(dāng)勞為例
5.4.1 麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況分析
5.4.2 麥當(dāng)勞在中國(guó)發(fā)展?fàn)顩r
5.4.3 麥當(dāng)勞改名的重大策略
5.4.4 麥當(dāng)勞本土化營(yíng)銷策略
5.4.5 麥當(dāng)勞本土化渠道策略
5.4.6 麥當(dāng)勞本土化促銷策略
第六章 2016-2018年中國(guó)主要地區(qū)快餐業(yè)的發(fā)展
6.1 北京
6.1.1 北京快餐行業(yè)發(fā)展概況
6.1.2 北京餐飲行業(yè)運(yùn)行規(guī)模
6.1.3 主要中式快餐品牌共性分析
6.1.4 北京快餐市場(chǎng)存在的問(wèn)題
6.2 上海
6.2.1 上�？觳褪袌�(chǎng)總體分析
6.2.2 上�？觳托袠I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
6.2.3 上海市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
6.2.4 新興快餐企業(yè)進(jìn)入策略
6.3 廣州
6.3.1 廣州快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
6.3.2 廣州餐飲企業(yè)發(fā)展概況
6.3.3 廣州餐飲發(fā)展模式變化
6.3.4 廣州餐飲業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)
6.4 深圳
6.4.1 深圳快餐行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
6.4.2 深圳餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模
6.4.3 深圳餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展
6.4.4 深圳餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
6.5 天津
6.5.1 天津餐飲行業(yè)發(fā)展變化分析
6.5.2 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)快餐業(yè)發(fā)展
6.5.3 天津快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
6.6 長(zhǎng)沙
6.6.1 長(zhǎng)沙老牌快餐重回快餐業(yè)
6.6.2 長(zhǎng)沙餐飲推行“透明廚房”
6.6.3 長(zhǎng)沙餐飲喜愛(ài)偏好分析
6.6.4 長(zhǎng)沙快餐連鎖業(yè)SWOT分析
6.6.5 長(zhǎng)沙快餐業(yè)的發(fā)展途徑
6.7 武漢
6.7.1 武漢成立團(tuán)膳快餐生產(chǎn)協(xié)會(huì)
6.7.2 武漢餐飲行業(yè)發(fā)展基本情況
6.7.3 武漢餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
6.7.4 武漢餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)
第七章 2016-2018年國(guó)內(nèi)外主要快餐企業(yè)發(fā)展分析
7.1 百勝集團(tuán)
7.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.1.2 旗下品牌分析
7.1.3 2016年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.1.4 2017年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.1.5 2018年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.2 麥當(dāng)勞
7.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.2.2 2016年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.2.3 2017年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.2.4 2018年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.3 德克士
7.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.3.2 發(fā)展戰(zhàn)略解析
7.3.3 未來(lái)發(fā)展規(guī)劃
7.4 味千（中國(guó)）控股有限公司
7.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.4.2 2016年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.4.3 2017年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.4.4 2018年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.5 大家樂(lè)集團(tuán)
7.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.5.2 2016財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.5.3 2017財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.5.4 2018財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.6 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
7.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.6.2 快餐供應(yīng)鏈服務(wù)
7.6.3 服務(wù)多元化發(fā)展
7.6.4 創(chuàng)新過(guò)程與成果
7.7 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
7.7.1 企業(yè)發(fā)展概況
7.7.2 經(jīng)營(yíng)理念分析
7.7.3 營(yíng)銷策略解析
7.7.4 發(fā)展成功之道
第八章 2016-2018年快餐餐具及包裝概述
8.1 一次性快餐餐具
8.1.1 一次性快餐餐具基本概念
8.1.2 一次性快餐餐具市場(chǎng)概況
8.1.3 一次性快餐餐具發(fā)展?fàn)顩r
8.1.4 一次性快餐餐具發(fā)展前景
8.2 發(fā)泡塑料快餐餐具
8.2.1 發(fā)泡塑料快餐餐具四大特點(diǎn)
8.2.2 發(fā)泡塑料餐具的相關(guān)政策分析
8.2.3 發(fā)泡塑料餐具使用的問(wèn)題分析
8.2.4 一次性塑料餐具行業(yè)發(fā)展建議
8.3 紙質(zhì)快餐餐具
8.3.1 紙質(zhì)快餐餐具行業(yè)發(fā)展情況
8.3.2 紙質(zhì)快餐餐具質(zhì)量安全現(xiàn)狀
8.3.3 紙質(zhì)餐具行業(yè)中存在的問(wèn)題
8.3.4 紙質(zhì)餐具行業(yè)相關(guān)問(wèn)題的建議
8.3.5 紙質(zhì)快餐餐具的發(fā)展趨勢(shì)分析
8.4 快餐包裝的發(fā)展
8.4.1 快餐紙包裝基本介紹
8.4.2 快餐包裝的新材料
8.4.3 可回收的快餐包裝
8.4.4 快餐包裝發(fā)展前景
8.4.5 快餐紙包裝發(fā)展趨勢(shì)
第九章 2016-2018年中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
9.1 中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
9.1.1 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入新階段
9.1.2 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)及趨勢(shì)
9.1.3 中西式快餐優(yōu)劣勢(shì)分析
9.2 中國(guó)快餐業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
9.2.1 現(xiàn)有者分析
9.2.2 供應(yīng)商分析
9.2.3 顧客分析
9.2.4 替代品威脅分析
9.2.5 潛在新進(jìn)入者分析
9.3 中式快餐業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析
9.3.1 中式快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證分析
9.3.2 中式快餐業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
9.3.3 中式快餐競(jìng)爭(zhēng)力存在不足
9.3.4 中式快餐競(jìng)爭(zhēng)力提升對(duì)策
9.4 餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
9.4.1 顧客價(jià)值戰(zhàn)略
9.4.2 衛(wèi)生戰(zhàn)略
9.4.3 特色戰(zhàn)略
9.4.4 標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略
第十章 中國(guó)快餐業(yè)投資分析
10.1 餐飲業(yè)投資現(xiàn)狀
10.1.1 餐飲業(yè)投資分析
10.1.2 餐飲業(yè)投資特性
10.1.3 餐飲業(yè)投資優(yōu)勢(shì)
10.1.4 餐飲業(yè)投資價(jià)值
10.1.5 餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
10.1.6 餐飲業(yè)投資熱點(diǎn)趨勢(shì)
10.2 快餐業(yè)投資機(jī)會(huì)
10.2.1 休閑化快餐發(fā)展機(jī)遇
10.2.2 米粉米線快餐市場(chǎng)存量大
10.2.3 米飯類快餐存在突破空間
10.3 快餐投資模式及策略
10.3.1 中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)
10.3.2 小型中式快餐店投資模式
10.3.3 快餐速遞投資運(yùn)營(yíng)策略
第十一章 快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
11.1 中國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
11.1.1 未來(lái)發(fā)展路徑分析
11.1.2 行業(yè)發(fā)展前景展望
11.2 中國(guó)快餐業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
11.2.1 未來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)
11.2.2 未來(lái)發(fā)展趨向
11.2.3 未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)
11.3 中國(guó)投顧問(wèn)對(duì)2018-2022年中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
11.3.1 影響因素分析
11.3.2 中國(guó)餐飲收入預(yù)測(cè)
11.3.3 中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)
附錄
附錄一：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
附錄二：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范
附錄三：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄四：食品衛(wèi)生行政處罰辦法
附錄五：中央廚房許可審查規(guī)范
附錄六：關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)
圖表目錄
圖表 2013-2018年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度
圖表 2013-2018年三次產(chǎn)業(yè)增加值占全國(guó)生產(chǎn)總值比重
圖表 2013-2018年全國(guó)居民人均可支配收入及其增速
圖表 2017年全國(guó)居民人均消費(fèi)支出及其構(gòu)成
圖表 銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)項(xiàng)目及費(fèi)率上限表
圖表 2017年餐飲業(yè)新三板公司營(yíng)業(yè)收入Top10
圖表 2017年消費(fèi)者餐廳選擇參考因素
圖表 2017年餐飲消費(fèi)者口味占比
圖表 2017年全國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)比重
圖表 2017年外賣場(chǎng)景圖示
圖表 2017年餐飲消費(fèi)者支付方式占比
圖表 2016年快餐營(yíng)收情況
圖表 2016年快餐消費(fèi)變化
圖表 2016年快餐營(yíng)業(yè)額構(gòu)成
圖表 2016年快餐營(yíng)業(yè)額變動(dòng)情況
圖表 2016年快餐盈利能力
圖表 2016年快餐市場(chǎng)增長(zhǎng)情況
圖表 2016年快餐成本支出比例
圖表 中式快餐消費(fèi)者關(guān)注因素分析
圖表 中式快餐各個(gè)維度表現(xiàn)對(duì)比
圖表 2012-2017年麥當(dāng)勞自營(yíng)店絕對(duì)數(shù)量及占比
圖表 上海寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
圖表 消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表 消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況
圖表 2016年深圳各區(qū)餐廳數(shù)量
圖表 2016-2017年深圳餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
圖表 2015-2016年百勝餐飲集團(tuán)綜合收益表
圖表 2015-2016年百勝餐飲集團(tuán)分部資料
圖表 2016-2017年百勝餐飲集團(tuán)綜合收益表
圖表 2016-2017年百勝餐飲集團(tuán)分部資料
圖表 2017-2018年百勝餐飲集團(tuán)綜合收益表
圖表 2017-2018年百勝餐飲集團(tuán)分部資料
圖表 2015-2016年麥當(dāng)勞綜合收益表
圖表 2015-2016年麥當(dāng)勞分部資料
圖表 2016-2017年麥當(dāng)勞綜合收益表
圖表 2016-2017年麥當(dāng)勞分部資料
圖表 2017-2018年麥當(dāng)勞綜合收益表
圖表 2017-2018年麥當(dāng)勞分部資料
圖表 2015-2016年味千（中國(guó)）控股有限公司綜合收益表
圖表 2015-2016年味千（中國(guó)）控股有限公司分部資料
圖表 2016-2017年味千（中國(guó)）控股有限公司綜合收益表
圖表 2016-2017年味千（中國(guó)）控股有限公司分部資料
圖表 2017-2018年味千（中國(guó)）控股有限公司綜合收益表
圖表 2017-2018年味千（中國(guó)）控股有限公司分部資料
圖表 2015-2016財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司綜合收益表
圖表 2015-2016財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司分部資料
圖表 2015-2016財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司收入分地區(qū)資料
圖表 2016-2017財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司綜合收益表
圖表 2016-2017財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司分部資料
圖表 2016-2017財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司收入分地區(qū)資料
圖表 2017-2018財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司綜合收益表
圖表 2017-2018財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司分部資料
圖表 2017-2018財(cái)年大家樂(lè)集團(tuán)有限公司收入分地區(qū)資料
圖表 消費(fèi)者最喜歡的快餐食品
圖表 餐飲企業(yè)上市情況
圖表 美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)歷年融資信息表
圖表 獲得餐餐飲投資的區(qū)域分布
圖表 中國(guó)餐飲三大資本格局
圖表 2016年餐飲投融資數(shù)據(jù)
圖表 2017年餐飲投融資數(shù)據(jù)
圖表 消費(fèi)者對(duì)快餐的關(guān)注度及變化趨勢(shì)
圖表 連鎖快餐品牌存量分布
圖表 消費(fèi)者對(duì)連鎖快餐品牌的評(píng)價(jià)
圖表 2018-2022年中國(guó)餐飲收入預(yù)測(cè)
圖表 2018-2022年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè) |
