有機農(nóng)業(yè)(英文名稱：Organic Agriculture)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

   我國根據(jù)行業(yè)發(fā)展的實際特征將有機農(nóng)業(yè)定義為，遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

   有機農(nóng)業(yè)科技水平要求高，產(chǎn)品優(yōu)勢明顯

   與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)階段的常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，有機農(nóng)業(yè)是在生產(chǎn)力水平顯著提高，科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展及人們對健康飲食重視意識提升的背景下發(fā)展起來的。在人類認(rèn)識到常規(guī)農(nóng)業(yè)對人類健康的潛在危害、對自然環(huán)境的污染、對生態(tài)環(huán)境破壞的背景下，有機農(nóng)業(yè)能夠有效的避免常規(guī)農(nóng)業(yè)所帶來的安全及健康隱患，有機農(nóng)業(yè)逐漸被社會認(rèn)可。

   有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)生產(chǎn)力水平較高，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，在選種、耕種、施肥的整個流程嚴(yán)格按照農(nóng)作物的生產(chǎn)規(guī)律，采用有機肥料對產(chǎn)品的培育，極大程度的保障農(nóng)產(chǎn)品的健康及營養(yǎng)程度。

   有機農(nóng)業(yè)進(jìn)入規(guī)范發(fā)展其，需求不斷增加

   隨著人們對健康重視程度的不斷提升，人們對食物安全性的關(guān)注不斷提升，有機農(nóng)業(yè)即是在此需求背景下不斷發(fā)展起來的。我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展于20世紀(jì)80年代，發(fā)展至今已經(jīng)形成了由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理，進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展階段。有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展利用有機肥料而非化學(xué)肥料能夠極大的保障食品的綠色性，逐漸獲得消費者的認(rèn)可，市場需求增加趨勢明顯。

   有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理、采取與自然相融合的耕作方式、協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡、禁止基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物和禁止使用人工合成的化學(xué)物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)下，進(jìn)行有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的供應(yīng)。對有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行分類主要包含有機畜牧業(yè)和有機種植業(yè)，有機畜牧業(yè)主要是通過喂養(yǎng)有機農(nóng)產(chǎn)品而非飼料等喂養(yǎng)長大的畜禽;而有機種植業(yè)主要包含有機糧食、有機蔬菜、果品和茶葉等食品，其在生產(chǎn)過程中以滿足復(fù)合標(biāo)準(zhǔn)的情況下利用有機肥料進(jìn)行農(nóng)作物的種植。

   各國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展獲重視，用地面積增加

   從各州有機農(nóng)業(yè)耕種用地來看，各州近幾年的有機農(nóng)地面積不斷增加，以大洋洲有機農(nóng)地面積占比最高，其次為歐洲地區(qū)，而亞洲地區(qū)有機農(nóng)地面積占比僅為7.12%，以我國為例，現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)種植以常規(guī)農(nóng)業(yè)為主，向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型仍有較大的空間。各地重視有機農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)，未來幾年農(nóng)業(yè)種植大部分的常規(guī)農(nóng)業(yè)將逐漸向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有機農(nóng)地面積繼續(xù)增加。