報告簡介
（1）中國烘焙市場現(xiàn)狀與發(fā)展特點
中國烘焙市場行業(yè)規(guī)模較大，在整個餐飲市場中占據(jù)較大比重，但呈現(xiàn)出市場競爭格局非常分散、集中度非常低的特點。隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展以及國人生活節(jié)奏的不斷加快，烘焙的市場潛力正在逐漸釋放，市場規(guī)模也在不斷增加。
以奈雪、喜茶為代表的中式新茶飲的崛起也帶動了烘焙產(chǎn)品尤其是軟歐包產(chǎn)品的消費，讓更多的年輕消費群體對于烘焙的消費場景有了更深入的接觸與延伸。
（2）2016—2020中國烘焙市場規(guī)模及預(yù)測
與歐美發(fā)達(dá)國家相比，中國的整體人均食用烘焙食品的數(shù)量偏低，整個市場有較大的上升空間。2018年中國烘焙食品市場規(guī)模達(dá)到4790億元，預(yù)計2020年達(dá)到5510億元。
（3）2019上半年中國烘焙消費者性別&年齡分布
2019上半年，中國烘焙消費者中女性占65%，在各年齡層中80后占比最高，達(dá)42.5%。烘培類產(chǎn)品如能打造設(shè)計滿足社交屬性，便能滿足當(dāng)今女性用戶追求愜意生活的心理，尤其是在中國，這種休閑、社交空間或比咖啡打造出來的空間或更具有廣譜性。
（4）2019上半年中國烘焙品牌知名度&滿意度調(diào)查
2019上半年，中國各烘焙品牌在知名度方面，幸福西餅、好利來和元祖分列前三位；原麥山丘、好利來、味美多則位居消費者滿意度前三。
（5）中國烘焙行業(yè)未來發(fā)展趨勢
當(dāng)前，中國的烘焙行業(yè)也在進(jìn)行消費升級，這種消費升級體現(xiàn)在產(chǎn)品本身的升級與“產(chǎn)品+”的升級兩方面。
而隨著“烘焙＋茶飲”“烘焙＋咖啡”等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，消費者對于烘焙的需求正發(fā)生變化，從原來的單一需求逐漸向社交型、時尚型復(fù)合型需求轉(zhuǎn)變�？Х鹊辍⒑姹旱暌约安栾嫷甑慕缦拚兊脑絹碓侥：�。烘焙店提供茶飲與咖啡、茶飲店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐漸被消費者接受。
本公司出品的研究報告首先介紹了中國烘焙行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、烘焙行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國烘焙行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了烘焙行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對烘焙行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國烘焙行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
報告目錄
2020-2024年中國烘焙行業(yè)投資分析及產(chǎn)業(yè)供需格局預(yù)測研究分析報告
第一章 烘焙行業(yè)基本概念綜述
1.1 烘焙行業(yè)基本概念
1.1.1 基本概念
1.1.2 生產(chǎn)流程
1.1.3 行業(yè)屬性
1.2 烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
1.2.1 烘焙產(chǎn)業(yè)鏈
1.2.2 行業(yè)上游
1.2.3 行業(yè)下游
第二章 2017-2019年全球烘焙行業(yè)發(fā)展分析
2.1 2017-2019年全球烘焙市場發(fā)展分析
2.1.1 行業(yè)發(fā)展概況
2.1.2 市場銷量情況
2.1.3 烘焙工坊動態(tài)
2.1.4 行業(yè)發(fā)展趨勢
2.2 亞太地區(qū)烘焙食品運行分析
2.2.1 行業(yè)銷售渠道
2.2.2 亞太區(qū)域分析
2.2.3 日本市場格局
2.2.4 日本經(jīng)驗借鑒
2.2.5 市場發(fā)展預(yù)測
2.3 美國烘焙食品運行分析
2.3.1 行業(yè)發(fā)展概況
2.3.2 市場發(fā)展規(guī)模
2.3.3 典型品牌介紹
2.4 歐洲烘焙食品運行分析
2.4.1 行業(yè)發(fā)展概況
2.4.2 典型國家分析
2.4.3 行業(yè)發(fā)展趨勢
第三章 2017-2019年中國烘焙行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3.1 政策環(huán)境
3.1.1 “十三五”食品規(guī)劃
3.1.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
3.1.3 食品經(jīng)營許可改革
3.1.4 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
3.1.5 食品安全法實施條例
3.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
3.2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)概況
3.2.2 農(nóng)業(yè)運行情況
3.2.3 工業(yè)運行情況
3.2.4 食品行業(yè)發(fā)展
3.2.5 宏觀經(jīng)濟(jì)展望
3.3 社會環(huán)境
3.3.1 社會消費規(guī)模
3.3.2 居民收入水平
3.3.3 居民消費水平
3.3.4 消費市場特征
3.3.5 居民飲食習(xí)慣
3.4 技術(shù)環(huán)境
3.4.1 行業(yè)制作關(guān)鍵
3.4.2 行業(yè)技術(shù)發(fā)展
3.4.3 烘焙技術(shù)發(fā)展
第四章 2017-2019年中國烘焙行業(yè)發(fā)展分析
4.1 烘焙行業(yè)基本發(fā)展概況
4.1.1 行業(yè)發(fā)展階段
4.1.2 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.1.3 行業(yè)發(fā)展特點
4.1.4 市場競爭分析
4.2 2017-2019年烘焙食品市場運行分析
4.2.1 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.2.2 市場發(fā)展規(guī)模
4.2.3 人均消費情況
4.2.4 細(xì)分市場份額
4.2.5 鮮銷產(chǎn)品發(fā)展
4.2.6 智慧烘焙發(fā)展
4.2.7 企業(yè)市場動態(tài)
4.3 2017-2019年烘焙食品行業(yè)上市公司運行狀況分析
4.3.1 上市公司規(guī)模
4.3.2 上市公司分布
4.3.3 經(jīng)營狀況分析
4.3.4 盈利能力分析
4.3.5 營運能力分析
4.3.6 成長能力分析
4.3.7 現(xiàn)金流量分析
4.4 2017-2019年烘焙企業(yè)競爭發(fā)展分析
4.4.1 企業(yè)經(jīng)營格局
4.4.2 市場集中程度
4.4.3 競爭市場份額
4.4.4 區(qū)域分布格局
4.4.5 企業(yè)營收對比
4.5 2017-2019年烘焙行業(yè)消費市場分析
4.5.1 用戶性別分布
4.5.2 用戶年齡分布
4.5.3 區(qū)域消費情況
4.5.4 消費群體分析
4.6 烘焙行業(yè)發(fā)展問題及對策分析
4.6.1 行業(yè)發(fā)展問題
4.6.2 解決對策分析
4.6.3 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建議
第五章 2017-2019年中國烘焙食品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
5.1 2017-2019年中國烘焙食品進(jìn)出口總量分析
5.1.1 進(jìn)出口規(guī)模分析
5.1.2 進(jìn)出口結(jié)構(gòu)分析
5.1.3 貿(mào)易順逆差分析
5.2 主要貿(mào)易國烘焙食品進(jìn)出口情況分析
5.2.1 進(jìn)口市場分析
5.2.2 出口市場分析
5.3 主要省市烘焙食品進(jìn)出口情況分析
5.3.1 進(jìn)口市場分析
5.3.2 出口市場分析
第六章 2017-2019年中國面包市場發(fā)展分析
6.1 面包行業(yè)發(fā)展概況
6.1.1 基本概念介紹
6.1.2 細(xì)分品類分析
6.1.3 產(chǎn)業(yè)鏈條分析
6.1.4 行業(yè)經(jīng)營模式
6.1.5 行業(yè)發(fā)展特點
6.2 2017-2019年面包行業(yè)市場運行分析
6.2.1 市場發(fā)展規(guī)模
6.2.2 市場集中程度
6.2.3 企業(yè)發(fā)展分析
6.2.4 人均消費情況
6.2.5 銷售渠道分析
6.3 2017-2019年面包市場消費者分析
6.3.1 用戶消費偏好
6.3.2 用戶飲食習(xí)慣
6.3.3 用戶消費金額
第七章 2017-2019年中國糕點市場發(fā)展分析
7.1 2017-2019年糕點行業(yè)運行分析
7.1.1 行業(yè)發(fā)展特點
7.1.2 市場發(fā)展規(guī)模
7.1.3 行業(yè)零售情況
7.1.4 銷售價格分析
7.1.5 行業(yè)競爭格局
7.2 2017-2019年月餅行業(yè)運行分析
7.2.1 行業(yè)監(jiān)管政策
7.2.2 市場發(fā)展規(guī)模
7.2.3 細(xì)分市場分析
7.2.4 產(chǎn)品價格分析
7.2.5 品牌競爭格局
7.2.6 消費人群分析
7.3 糕點行業(yè)發(fā)展問題及建議分析
7.3.1 食品質(zhì)量問題
7.3.2 食品質(zhì)量管理
7.3.3 行業(yè)發(fā)展建議
第八章 2017-2019年中國烘焙行業(yè)其他細(xì)分市場運行分析
8.1 餅干市場運行分析
8.1.1 基本概念分析
8.1.2 市場運行情況
8.1.3 企業(yè)發(fā)展規(guī)模
8.1.4 品牌競爭格局
8.1.5 細(xì)分市場份額
8.1.6 用戶偏好分析
8.1.7 行業(yè)發(fā)展趨勢
8.2 蛋糕市場運行分析
8.2.1 市場發(fā)展規(guī)模
8.2.2 目標(biāo)市場分析
8.2.3 行業(yè)案例分析
8.2.4 行業(yè)發(fā)展趨勢
8.3 烘焙+茶飲市場運行分析
8.3.1 “烘焙+飲品”模式
8.3.2 企業(yè)布局情況
8.3.3 市場融資動態(tài)
8.3.4 發(fā)展模式變化
8.3.5 發(fā)展建議分析
8.3.6 行業(yè)經(jīng)驗借鑒
8.4 中國烘焙行業(yè)發(fā)展熱點分析
8.4.1 冷凍烘焙食品
8.4.2 烘焙半成品
第九章 2017-2019年中國烘焙行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析
9.1 烘焙原料市場發(fā)展分析
9.1.1 面粉行業(yè)
9.1.2 成品糖
9.1.3 食用油
9.1.4 奶油行業(yè)
9.1.5 酵母行業(yè)
9.2 烘焙設(shè)備市場發(fā)展分析
9.2.1 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
9.2.2 市場需求特征
9.2.3 行業(yè)發(fā)展分析
9.2.4 家用烤箱規(guī)模
9.3 烘焙工具市場發(fā)展分析
9.3.1 基本概念介紹
9.3.2 行業(yè)發(fā)展環(huán)境
9.3.3 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
9.3.4 行業(yè)競爭分析
9.3.5 行業(yè)吸引力
第十章 2017-2019年中國烘焙行業(yè)下游銷售渠道發(fā)展分析
10.1 烘焙行業(yè)銷售渠道及線下門店發(fā)展分析
10.1.1 行業(yè)銷售渠道
10.1.2 銷售渠道分析
10.1.3 商業(yè)發(fā)展模式
10.1.4 行業(yè)門店規(guī)模
10.1.5 門店發(fā)展動態(tài)
10.2 烘焙行業(yè)連鎖門店經(jīng)營SWOT分析
10.2.1 外部驅(qū)動因素
10.2.2 外部競爭威脅
10.2.3 內(nèi)部發(fā)展優(yōu)勢
10.2.4 內(nèi)部限制因素
10.2.5 行業(yè)案例分析
10.3 互聯(lián)網(wǎng)+烘焙門店發(fā)展分析
10.3.1 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
10.3.2 行業(yè)發(fā)展模式
10.3.3 市場發(fā)展動態(tài)
10.3.4 典型APP分析
10.4 烘焙電商銷售渠道發(fā)展分析
10.4.1 行業(yè)發(fā)展流程
10.4.2 電商商業(yè)模式
10.4.3 市場分布狀況
10.4.4 用戶群體分析
10.4.5 原料電商平臺
第十一章 2016-2019年烘焙行業(yè)典型企業(yè)分析
11.1 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司
11.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
11.1.2 經(jīng)營效益分析
11.1.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
11.1.4 財務(wù)狀況分析
11.1.5 核心競爭力分析
11.1.6 未來前景展望
11.2 桃李面包股份有限公司
11.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
11.2.2 經(jīng)營效益分析
11.2.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
11.2.4 財務(wù)狀況分析
11.2.5 核心競爭力分析
11.2.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
11.2.7 未來前景展望
11.3 上海元祖夢果子股份有限公司
11.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
11.3.2 經(jīng)營效益分析
11.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
11.3.4 財務(wù)狀況分析
11.3.5 核心競爭力分析
11.3.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
11.3.7 未來前景展望
11.4 克莉絲汀國際控股有限公司
11.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
11.4.2 2017年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.4.3 2018年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.4.4 2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.5 嘉士利集團(tuán)有限公司
11.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
11.5.2 2017年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.5.3 2018年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.5.4 2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.6 達(dá)利食品集團(tuán)有限公司
11.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
11.6.2 2017年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.6.3 2018年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.6.4 2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
第十二章 2017-2019年烘焙行業(yè)投資運行分析
12.1 烘焙行業(yè)投資市場基本分析
12.1.1 行業(yè)融資動態(tài)
12.1.2 行業(yè)投資熱點
12.2 2017-2019年烘焙行業(yè)投資機(jī)會分析
12.2.1 產(chǎn)品品類升級
12.2.2 混合業(yè)態(tài)投資
12.2.3 城市投資機(jī)會
12.2.4 垂直產(chǎn)業(yè)服務(wù)
12.3 2017-2019年烘焙行業(yè)投資壁壘分析
12.3.1 市場準(zhǔn)入壁壘
12.3.2 食品安全壁壘
12.3.3 烘焙品牌壁壘
12.3.4 技術(shù)經(jīng)驗壁壘
12.3.5 銷售管理壁壘
12.3.6 研發(fā)服務(wù)壁壘
12.4 2017-2019年互聯(lián)網(wǎng)+烘焙行業(yè)投資建議
12.4.1 注重空間屬性
12.4.2 供應(yīng)鏈一體化
12.4.3 三四線城市布局
12.4.4 垂直個性化產(chǎn)品
12.4.5 體驗式烘培教程
12.4.6 智能烘培硬件
12.5 麥趣爾烘焙連鎖網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項目投資案例分析
12.5.1 項目基本概述
12.5.2 投資價值分析
12.5.3 建設(shè)內(nèi)容規(guī)劃
12.5.4 資金需求測算
12.5.5 經(jīng)濟(jì)效益分析
12.5.6 項目可行性分析
第十三章 2020-2024年烘焙行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析
13.1 烘焙行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素
13.1.1 行業(yè)驅(qū)動因素
13.1.2 國家支持政策
13.1.3 市場需求動力
13.1.4 行業(yè)技術(shù)發(fā)展
13.2 烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢分析
13.2.1 行業(yè)發(fā)展趨勢
13.2.2 市場發(fā)展方向
13.2.3 網(wǎng)紅烘焙趨勢
13.2.4 行業(yè)消費升級
13.2.5 品牌時尚發(fā)展
13.3 2020-2024年中國烘焙行業(yè)預(yù)測分析
13.3.1 2020-2024年中國烘焙行業(yè)影響因素分析
13.3.2 2020-2024年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
13.3.3 2020-2024年中國面包市場規(guī)模預(yù)測
圖表目錄
圖表1 烘焙食品的生產(chǎn)流程
圖表2 烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表3 2003-2017年全球烘焙食品銷量
圖表4 星巴克烘焙工坊門店情況
圖表5 2017年中國和日本不同類型蛋糕的市場份額變化
圖表6 2018年日本山崎面包市場份額情況
圖表7 2016-2021年亞太地區(qū)市場規(guī)模及增速
圖表8 2017年全球主要國家和地區(qū)人均烘焙產(chǎn)品消費額
圖表9 2014-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表10 2014-2018年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表11 2019年中國GDP核算數(shù)據(jù)
圖表12 2018年規(guī)模以上工業(yè)增加至同比增長速度
圖表13 2018年規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
圖表14 2018-2019年規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長速度
圖表15 2019年規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
圖表16 2018年全國社會消費品零售總額月度同比增長
圖表17 2018年社會消費品零售總額主要數(shù)據(jù)
圖表18 2019年社會消費品零售總額分月同比增速
圖表19 2019年社會消費品零售總額主要數(shù)據(jù)
圖表20 2018年與2017年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)對比
圖表21 2019年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表22 2017年全國居民人均消費支出及其構(gòu)成
圖表23 2018年居民人均消費支出及構(gòu)成
圖表24 2019年居民人均消費支出及構(gòu)成
圖表25 2012-2018年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模
圖表26 中國人均烘焙食品消費量
圖表27 2012-2018年中國人均烘焙食品消費量持續(xù)增長
圖表28 2017年烘焙食品細(xì)分品類市場份額
圖表29 2009-2017年國鮮銷產(chǎn)品與行業(yè)整體的增速對比
圖表30 2009-2017年我國烘培市場鮮銷產(chǎn)品占比變化趨勢
圖表31 烘焙食品行業(yè)上市公司名單
圖表32 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司資產(chǎn)規(guī)模及結(jié)構(gòu)
圖表33 烘焙食品行業(yè)上市公司上市板分布情況
圖表34 烘焙食品行業(yè)上市公司地域分布情況
圖表35 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司營業(yè)收入及增長率
圖表36 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司凈利潤及增長率
圖表37 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司毛利率與凈利率
圖表38 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司營運能力指標(biāo)
圖表39 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司成長能力指標(biāo)
圖表40 2014-2018年烘焙食品行業(yè)上市公司銷售商品收到的現(xiàn)金占比
圖表41 2018年中國烘焙連鎖品牌情況
圖表42 2008-2017年我國烘焙產(chǎn)品CR3占比變化
圖表43 2008-2017年我國烘焙市場份額占比
圖表44 烘焙企業(yè)類型分析
圖表45 2017年烘焙行業(yè)企業(yè)銷售區(qū)域分布
圖表46 2017年烘焙行業(yè)企業(yè)地域分布
圖表47 2018年烘焙食品企業(yè)營業(yè)總收入與歸屬凈利潤比較
圖表48 2018年烘焙食品企業(yè)營業(yè)財務(wù)指標(biāo)比較
圖表49 2018年烘焙食品企業(yè)業(yè)務(wù)區(qū)域分布
圖表50 2017年烘焙行業(yè)消費者性別分布
圖表51 2017年烘焙行業(yè)消費者年齡段分布
圖表52 2017-2019年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)出口總量
圖表53 2017-2019年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)出口總額
圖表54 2017-2019年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)出口（總量）結(jié)構(gòu)
圖表55 2017-2019年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)出口（總額）結(jié)構(gòu)
圖表56 2017-2019年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅貿(mào)易逆差規(guī)模
圖表57 2017-2018年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口區(qū)域分布
圖表58 2017-2018年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口市場集中度（分國家）
圖表59 2018年主要貿(mào)易國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口市場情況
圖表60 2019年主要貿(mào)易國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口市場情況
圖表61 2017-2018年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口區(qū)域分布
圖表62 2017-2018年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口市場集中度（分國家）
圖表63 2018年主要貿(mào)易國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口市場情況
圖表64 2019年主要貿(mào)易國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口市場情況
圖表65 2017-2018年主要省市面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口市場集中度（分省市）
圖表66 2018年主要省市面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口情況
圖表67 2019年主要省市面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進(jìn)口情況
圖表68 2017-2018年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口市場集中度（分省市）
圖表69 2018年主要省市面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口情況
圖表70 2019年主要省市面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口情況
圖表71 面包的分類
圖表72 面包保質(zhì)期分析
圖表73 面包行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表74 中央+連鎖模式細(xì)分經(jīng)營模式
圖表75 2013-2018年中國面包烘焙市場規(guī)模
圖表76 2017年中國面包行業(yè)市場集中度
圖表77 2013-2018年自營網(wǎng)點面包公司營收情況
圖表78 2013-2018年自營網(wǎng)點面包公司毛利率情況
圖表79 2013-2018年面包企業(yè)中央工廠模式管理費用率
圖表80 各區(qū)域人均面包消費量
圖表81 面包銷售渠道分析
圖表82 用戶對面包的偏好分析
圖表83 中國人對早餐食物選擇情況
圖表84 消費者早餐花費金額
圖表85 2012-2017年我國規(guī)模以上企業(yè)糕點產(chǎn)量增長統(tǒng)計
圖表86 2012-2017年我國糕點行業(yè)零售量增長統(tǒng)計
圖表87 2012-2017年我國糕點行業(yè)零售額增長統(tǒng)計
圖表88 2012-2017年我國糕點行業(yè)零售均價增長統(tǒng)計
圖表89 2012-2017年我國糕點面包規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量增長統(tǒng)計
圖表90 2012-2017年我國糕點行業(yè)市場集中度走勢
圖表91 2012-2018年中國月餅市場銷量及銷售額變化趨勢圖
圖表92 2018年月餅種類及市場份額
圖表93 2018年主要月餅品牌產(chǎn)品終端均價對比
圖表94 2018年月餅行業(yè)部分公司市場份額（按銷售額）
圖表95 2017年月餅消費人群年齡分布
圖表96 2017年月餅定價分布
圖表97 餅干行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景圖
圖表98 2018年餅干銷量及銷售額變動
圖表99 2014-2017年中國餅干行業(yè)通過食品認(rèn)可企業(yè)數(shù)量
圖表100 2017年中國餅干品牌力指數(shù)排行
圖表101 2017年中國餅干行業(yè)細(xì)分市場份額
圖表102 不同收入消費者不同包裝餅干的價格偏好度
圖表103 不同消費者喜歡的餅干規(guī)格對比圖
圖表104 影響消費者購買餅干食品的因素
圖表105 2017年蛋糕鮮銷產(chǎn)品和包裝產(chǎn)品市場份額
圖表106 “烘焙+飲品”模式轉(zhuǎn)型
圖表107 2018年小麥產(chǎn)量情況
圖表108 2017-2018年國內(nèi)30、60面粉均價
圖表109 2019年中國成品糖產(chǎn)量及增長情況
圖表110 2018年中國精制食用植物油產(chǎn)量情況
圖表111 2019年全國精制食用植物油產(chǎn)量及增長情況
圖表112 2012-2018年我國淡奶油市場規(guī)模走勢
圖表113 2012-2018年我國淡奶油產(chǎn)品市場結(jié)構(gòu)變動趨勢
圖表114 2012-2018年中國淡奶油行業(yè)產(chǎn)量情況
圖表115 2017-2018年黃金周零售額規(guī)模（分周度）
圖表116 2018年黃金周線上品牌榜
圖表117 烘焙工具細(xì)分市場及吸引力
圖表118 我國烘焙行業(yè)渠道分析
圖表119 烘焙食品銷售渠道分析
圖表120 商業(yè)模式優(yōu)劣勢分析
圖表121 商業(yè)模式優(yōu)劣勢分析（續(xù)）
圖表122 主要烘焙行業(yè)品牌介紹
圖表123 面包甜點品類門店數(shù)量走勢
圖表124 面包甜點訂單金額增長幅度
圖表125 面包甜點類客單價增幅
圖表126 烘焙食品存放及配送
圖表127 烘焙電商平臺介紹
圖表128 電商銷售模式分析
圖表129 PC+電話+配送站
圖表130 純線上“PC+移動端+個性化”
圖表131 2017年線上網(wǎng)紅零食品類烘焙食品份額
圖表132 互聯(lián)網(wǎng)烘焙消費者性別分布
圖表133 互聯(lián)網(wǎng)烘焙消費者年齡分布
圖表134 互聯(lián)網(wǎng)烘焙消費者職業(yè)分布
圖表135 互聯(lián)網(wǎng)烘焙消費者購買渠道分布
圖表136 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司總資產(chǎn)及凈資產(chǎn)規(guī)模
圖表137 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司營業(yè)收入及增速
圖表138 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司凈利潤及增速
圖表139 2017-2018年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司營業(yè)收入分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)
圖表140 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司營業(yè)利潤及營業(yè)利潤率
圖表141 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司凈資產(chǎn)收益率
圖表142 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司短期償債能力指標(biāo)
圖表143 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率水平
圖表144 2016-2019年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司運營能力指標(biāo)
圖表145 2016-2019年桃李面包股份有限公司總資產(chǎn)及凈資產(chǎn)規(guī)模
圖表146 2016-2019年桃李面包股份有限公司營業(yè)收入及增速
圖表147 2016-2019年桃李面包股份有限公司凈利潤及增速
圖表148 2018年桃李面包股份有限公司主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)
圖表149 2016-2019年桃李面包股份有限公司營業(yè)利潤及營業(yè)利潤率
圖表150 2016-2019年桃李面包股份有限公司凈資產(chǎn)收益率
圖表151 2016-2019年桃李面包股份有限公司短期償債能力指標(biāo)
圖表152 2016-2019年桃李面包股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率水平
圖表153 2016-2019年桃李面包股份有限公司運營能力指標(biāo)
圖表154 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司總資產(chǎn)及凈資產(chǎn)規(guī)模
圖表155 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司營業(yè)收入及增速
圖表156 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司凈利潤及增速
圖表157 2018年上海元祖夢果子股份有限公司主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)
圖表158 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司營業(yè)利潤及營業(yè)利潤率
圖表159 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司凈資產(chǎn)收益率
圖表160 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司短期償債能力指標(biāo)
圖表161 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率水平
圖表162 2016-2019年上海元祖夢果子股份有限公司運營能力指標(biāo)
圖表163 2016-2017年克莉絲汀綜合收益表
圖表164 2016-2017年克莉絲汀分部資料
圖表165 2017-2018年克莉絲汀綜合收益表
圖表166 2017-2018年克莉絲汀分部資料
圖表167 2018-2019年克莉絲汀綜合收益表
圖表168 2018-2019年克莉絲汀分部資料
圖表169 2016-2017年嘉士利集團(tuán)綜合收益表
圖表170 2016-2017年嘉士利集團(tuán)收入分產(chǎn)品資料
圖表171 2016-2017年嘉士利集團(tuán)收入分地區(qū)資料
圖表172 2017-2018年嘉士利集團(tuán)綜合收益表
圖表173 2017-2018年嘉士利集團(tuán)收入分產(chǎn)品資料
圖表174 2017-2018年嘉士利集團(tuán)收入分地區(qū)資料
圖表175 2018-2019年嘉士利集團(tuán)綜合收益表
圖表176 2018-2019年嘉士利集團(tuán)收入分產(chǎn)品資料
圖表177 2018-2019年嘉士利集團(tuán)收入分地區(qū)資料
圖表178 2016-2017年達(dá)利食品集團(tuán)綜合收益表
圖表179 2016-2017年達(dá)利食品集團(tuán)分部資料
圖表180 2017-2018年達(dá)利食品集團(tuán)綜合收益表
圖表181 2017-2018年達(dá)利食品集團(tuán)分部資料
圖表182 2018-2019年達(dá)利食品集團(tuán)綜合收益表
圖表183 正在發(fā)展的烘焙品類及品牌介紹
圖表184 曾經(jīng)發(fā)展比較好的烘焙品類及品牌介紹
圖表185 麥趣爾烘焙各類型連鎖門店
圖表186 麥趣爾烘焙線上線下融合業(yè)務(wù)模式
圖表187 麥趣爾烘焙資金需求測算
圖表188 網(wǎng)紅烘焙單品分析
圖表189 烘焙行業(yè)的消費升級分析
圖表190 2020-2024年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
圖表191 2020-2024年中國面包市場規(guī)模預(yù)測
