食糖是重要的工業(yè)原料和生活必需品，其主要原料是甘蔗和甜菜，作為世界上少數(shù)既種植甘蔗又種植甜菜的國(guó)家之一，中國(guó)的食糖產(chǎn)量、消費(fèi)量、進(jìn)口量均居世界前列。具體數(shù)據(jù)來(lái)看，根據(jù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心統(tǒng)計(jì)，2018年，我國(guó)食糖產(chǎn)量為1031萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11%。其中，甘蔗糖產(chǎn)量916萬(wàn)噸，占比88.85%，較上年提升0.12個(gè)百分點(diǎn)；甜菜糖產(chǎn)量115萬(wàn)噸，占比11.15%。消費(fèi)量方面，2018年，中國(guó)食糖消費(fèi)量達(dá)1510萬(wàn)噸，同比上年增加了20萬(wàn)噸。其中，用于食品加工等行業(yè)的食糖消費(fèi)占比為58%；用于居民和餐飲行業(yè)直接食用等領(lǐng)域的食糖民用消費(fèi)占比42%，較上年提升1個(gè)百分點(diǎn)。從產(chǎn)量及消費(fèi)量數(shù)據(jù)可以看出，我國(guó)食糖產(chǎn)需缺口依舊較大，2014-2018年期間，除了2014年產(chǎn)需缺口低于150萬(wàn)噸外，其余年份產(chǎn)需缺口均超過(guò)450萬(wàn)噸；2018年，中國(guó)食糖產(chǎn)需缺口達(dá)479萬(wàn)噸。為滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的需求，我國(guó)食糖進(jìn)口規(guī)模一直保持較高水平，但最近兩年由于貿(mào)易摩擦影響，進(jìn)口食糖明顯下滑。2018年，中國(guó)進(jìn)口食糖達(dá)243萬(wàn)噸，同比上年有所增加，但仍未達(dá)到2012-2016年水平。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，由于受經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程快速發(fā)展的影響，國(guó)內(nèi)糖料生產(chǎn)成本持續(xù)上升，進(jìn)口糖擠壓國(guó)內(nèi)制糖企業(yè)和糖農(nóng)收益，未來(lái)國(guó)內(nèi)糖料作物種植面積將出現(xiàn)一定程度的縮減。因此，中國(guó)食糖生產(chǎn)量總體略增，預(yù)計(jì)到2024年食糖生產(chǎn)量達(dá)1113萬(wàn)噸；進(jìn)口量則保持高位，到2024年達(dá)442萬(wàn)噸。相比供給情況，中國(guó)作為世界上人均食糖消費(fèi)量最少的國(guó)家之一，遠(yuǎn)低于全世界人均消費(fèi)食糖水平，僅及世界人均年消費(fèi)食糖量的三分之一，仍有巨大提升空間，未來(lái)食糖消費(fèi)量將穩(wěn)步增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2024年，食糖消費(fèi)量將達(dá)到1635萬(wàn)噸。

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