目前，我國(guó)已成為世界最大的大蒜生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，種植面積約1100多萬(wàn)畝，主要生產(chǎn)基地集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等省區(qū)。其中，山東是我國(guó)最大蒜產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)300萬(wàn)畝，其中金鄉(xiāng)縣已成為我國(guó)大蒜生產(chǎn)加工的重要基地。近年來(lái)，大蒜也成為我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯蔬菜，商務(wù)部中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口月度統(tǒng)計(jì)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，近兩年我國(guó)每年出口大蒜約170萬(wàn)噸。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)大蒜以原料和初級(jí)產(chǎn)品加工為主。近年來(lái)，大蒜加工取得一定發(fā)展，大蒜加工產(chǎn)品主要是以蒜為主體的產(chǎn)品，比如蒜粉、蒜片、蒜泥、蒜米、黑蒜、糖醋蒜、鹽漬蒜、大蒜脆片等。還有以大蒜中功能物質(zhì)為主的產(chǎn)品，即以大蒜素、蒜油、蒜氨酸、大蒜多糖、抗氧化活性物質(zhì)等為主要功能成分，經(jīng)二次加工的產(chǎn)品，涉及保健食品、飲料、酒、調(diào)味食品、醫(yī)藥產(chǎn)品、化妝品、飼料等。經(jīng)過(guò)一系列深加工，大蒜可“破繭成蝶”，價(jià)格實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)。

目前，我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)還面臨著一些問(wèn)題，比如產(chǎn)品單一、生產(chǎn)成本高、機(jī)械化水平低、產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈信息不對(duì)稱(chēng)等。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)大蒜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、大蒜行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)大蒜行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了大蒜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)大蒜行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)大蒜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)大蒜行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)大蒜行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。