我國冰激凌產業(yè)的發(fā)展自上世紀90年代外資巨頭和路雪入駐時啟動，至今經歷了20多年的激烈競爭和殘酷洗牌，特別是中途國內乳企的異軍突起，導致行業(yè)競爭格局發(fā)生了極大變化，結束了過去全國幾百家中小企業(yè)和數百個品牌割據混戰(zhàn)的局面：從最初的“和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及存活下來的區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)‘三分天下’”。
目前，在市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計超過50%，這一數據表明我國冰激凌行業(yè)的市場集中度已經較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構成第二陣營，在區(qū)域內占有較高市場份額。
從產品結構方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據了國內大部分高端市場和部分中端市場；蒙牛、伊利、光明等則以中端產品為主，約占45%；區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業(yè)定位中低端，約占30%。
值得注意的是國內乳企的紛紛加入。由于冰激凌行業(yè)產品毛利較高，我國乳品企業(yè)異軍突起，基本都是在原有小規(guī)模冷飲事業(yè)部的基礎上發(fā)力，依靠自身原奶、食糖等原材料的資源成本優(yōu)勢，以及自身銷售渠道和品牌優(yōu)勢，切入冰激凌市場競爭，以產品宣傳和價格戰(zhàn)的方式打破原有的市場格局，一舉奪得國內市場份額，并快速躋身全國性冰激凌品牌。
目前國產冰激凌生產商主要有伊利、蒙牛、三元股份、天寶股份等；2018年伊利冰激凌收入為49.97億元，蒙牛冰激凌業(yè)務收入為27.23億元，收購艾萊發(fā)喜公司（八喜）后2018年三元股份冰激凌業(yè)務收入達到13.05億元。
本公司出品的研究報告首先介紹了中國冰淇淋行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、冰淇淋行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國冰淇淋行業(yè)市場運行的現狀，然后介紹了冰淇淋行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對冰淇淋行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析，最后分析了中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對冰淇淋行業(yè)產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國冰淇淋行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數據，企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測數據庫。