隨著消費需求的提升，包括氣泡水在內(nèi)的蘇打水飲品在國內(nèi)逐漸走俏。在“無糖”“健康”概念的推動下，不僅新興品牌如元氣森林迅速壯大，估值達到40億元，連可口可樂等老牌飲料巨頭也開始布局市場，爭奪份額。

業(yè)內(nèi)人士指出，氣泡水的消費在某種程度上打破了飲料細分市場中特定場景和特定人群的邊界，產(chǎn)品本身的生命力很強。相比其他飲料品類，氣泡水還未達到存量競爭階段。

多方入局

關(guān)于“蘇打水飲料”，團體標準《蘇打水飲料》定義為：以水為原料，添加碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味，可沖入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑和食用香精（料）等，不經(jīng)調(diào)色處理，不添加糖（包括食糖和淀粉糖），經(jīng)過適當(dāng)加工處理制成的風(fēng)味水飲料。事實上，許多消費者將沖入二氧化碳的蘇打水稱為“氣泡水”。

氣泡水的風(fēng)行，離不開消費者對碳酸飲料的喜愛，但普通碳酸飲料由于含糖，令追求健康飲食的消費者轉(zhuǎn)投其他類型產(chǎn)品，零糖、零脂、口感良好的氣泡水逐漸走入消費者視野。

最近，可口可樂在國內(nèi)市場推出一款高端氣泡果汁飲料“Appletiser”，該產(chǎn)品含有99%高濃度果汁，并加入了氣泡，主要原料為復(fù)原蘋果汁與二氧化碳，主要面向聚會、佐餐、調(diào)酒等高端消費場景。有消息顯示，2019年，可口可樂北美公司推出調(diào)味氣泡水新品牌AHA，以增強在高增長調(diào)味水領(lǐng)域的地位。

以生產(chǎn)橘子汽水聞名的國產(chǎn)品牌北冰洋，也在去年11月推出全新子品牌“北極有熊”，并發(fā)布新品牌下首款產(chǎn)品——百香果口味蘇打氣泡水。這款新品用赤蘚糖醇代替蔗糖，將“0糖、0脂肪、0卡路里”作為一大賣點，以順應(yīng)年輕消費者對健康飲品的需求。

事實上，氣泡水的受追捧，也體現(xiàn)在資本層面。成立于2016年的元氣森林，在2019年完成新一輪融資，融資額為1.5億元，由龍湖資本領(lǐng)投，高榕資本和黑蟻資本跟投。據(jù)接近交易的人士透露，元氣森林本輪交易的投后估值是40億元。

近日，成立于2010年的美國碳酸蘇打水生產(chǎn)商Spindrift，獲得2980萬美元的戰(zhàn)略投資，估值預(yù)計超過5億美元。Spindrift將“新鮮果汁”和“氣泡水”組合，提煉出了“果汁+氣泡水”的新概念，在創(chuàng)辦4年內(nèi)實現(xiàn)了年銷售額的3倍增長。

中糧基金CEO吳曉鵬表示，氣泡水的產(chǎn)品力天然較高，可以把瓶裝水、碳酸飲料、果汁甚至功能飲料的優(yōu)點糅合在一起，在一瓶水里將消費者對健康、刺激、風(fēng)味、功能的核心需求一并呈現(xiàn)，很有機會抓住追求新的健康生活方式的消費者。

增量長存

被稱為“肥宅快樂水”的可樂，依然在眾多年輕消費者心中有著重要地位，但為了順應(yīng)健康化需求，改變“不健康”印象，可口可樂與百事可樂兩大巨頭紛紛推出自己的無糖可樂，并進一步打入年輕消費者。

其實，在國內(nèi)軟飲料市場30多年的發(fā)展歷史中，碳酸飲料長期處于龍頭地位，不過其他軟飲料品種代替碳酸飲料的趨勢日漸明顯。尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前瓶裝水已經(jīng)取代碳酸飲料的龍頭地位，在中國軟飲料市場占據(jù)最大的份額。

進入2017年后，中國蘇打水市場加速拓展步伐，但相對歐美市場，推進步伐相對較慢，市場仍有待開發(fā)。2019年，國內(nèi)蘇打水整體市場規(guī)模為150億元左右，預(yù)測到2025年，達到320億元左右。相較而言，近年來全球蘇打水市場發(fā)展迅猛，以美國為例，其蘇打水品類雖然初始市場份額小，但呈現(xiàn)出強勁增長勢頭。

在中國市場，娃哈哈、屈臣氏、農(nóng)夫山泉、嶗山等大品牌均加入了蘇打水領(lǐng)域的混戰(zhàn)，也進一步推動了這一領(lǐng)域的開拓。而消費水平的提高以及健康需求人群的數(shù)量攀升，將在長時間內(nèi)給予蘇打水市場驅(qū)動的內(nèi)因。

吳曉鵬認為，各大廠商根據(jù)自身定位在傳統(tǒng)渠道、電商和新零售等渠道爭相鋪貨，在市場營銷上對消費者深入教育，同心合力朝著行業(yè)蓬勃發(fā)展的方向而努力。相比其他飲料品類，氣泡水還遠未到存量競爭的階段，增量的市場機會有希望持續(xù)一段時間。注重組織能力建設(shè)和營銷能力打造的品牌商，不論大小，均可能在氣泡水賽道拿下新戰(zhàn)績。

本公司出品的研究報告首先介紹了中國氣泡水行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、氣泡水行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國氣泡水行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了氣泡水行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對氣泡水行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國氣泡水行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對氣泡水行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國氣泡水行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。