生物技術(shù)在醫(yī)療中的應(yīng)用

生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛，隨處可見(jiàn)其身影，醫(yī)藥、食品以及農(nóng)業(yè)等行業(yè)可以說(shuō)是生物技術(shù)應(yīng)用最多的領(lǐng)域。

目前，生物技術(shù)在醫(yī)療中的一個(gè)重要應(yīng)用是生物傳感器。生物傳感器是通過(guò)生物固定技術(shù)，將具有識(shí)別功能的生物個(gè)體，如抗原、抗體、蛋白等固定到一個(gè)換能器上，將此設(shè)備放入待測(cè)環(huán)境中，具有識(shí)別能力的生物個(gè)體和其對(duì)應(yīng)的識(shí)別物接觸時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這時(shí)換能器開(kāi)始工作，能將反應(yīng)的結(jié)果轉(zhuǎn)化為電信號(hào)或者是光信號(hào)，從而讓使用者直觀地看到其檢測(cè)結(jié)果，達(dá)到檢測(cè)的目的。生物傳感器經(jīng)常在醫(yī)療方面進(jìn)行體液中各種成分的指標(biāo)檢測(cè)，從而對(duì)病人的身體狀況分析提供一個(gè)可靠的數(shù)據(jù)支撐。

除了醫(yī)療方面的應(yīng)用，生物技術(shù)在制藥方面也有重大應(yīng)用，特別是分子生物技術(shù)，與傳統(tǒng)的化學(xué)合成法制藥相比，分子生物技術(shù)制出的藥有更好的療效以及更小的副作用。通過(guò)分子生物技術(shù)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，能提高其穩(wěn)定性，強(qiáng)化醫(yī)療效果，并使其對(duì)人類身體的傷害減到最小。

隨著人口老齡化加劇及國(guó)內(nèi)醫(yī)保普及，生物技術(shù)藥品市場(chǎng)空間將進(jìn)一步擴(kuò)展。據(jù)衛(wèi)計(jì)委數(shù)據(jù)，2017年，全國(guó)衛(wèi)生總費(fèi)用個(gè)人衛(wèi)生支出14874.8億元，占28.8%。其中，中國(guó)老年人群醫(yī)療費(fèi)用支出是年輕人的3倍，占總醫(yī)療費(fèi)用的30%-35%，尤以慢性病用藥為主。心血管疾病、腫瘤、阿爾茨海默癥、帕金森癥、骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)炎等老年慢性病具有高發(fā)病率、高致死致殘率、需長(zhǎng)期控制且難以完全治愈的特點(diǎn)，對(duì)于生物技術(shù)藥品具有很強(qiáng)的依賴性。

生物技術(shù)在食品中的應(yīng)用

食品工業(yè)在全國(guó)經(jīng)濟(jì)中占有重大比例，特別是近幾十年來(lái)，食品工業(yè)飛速發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也隨著技術(shù)的發(fā)展發(fā)生了翻天覆地的變化。人們對(duì)食品的需求隨著社會(huì)的發(fā)展變得越來(lái)越嚴(yán)格，更加關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量。

生物技術(shù)對(duì)食品行業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，如酶技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、基因工程技術(shù)等。例如，在食品行業(yè)中，常常用酶對(duì)食物原材料進(jìn)行處理，用果膠酶對(duì)水果進(jìn)行處理，使其出汁更多，在制作果汁飲料的行業(yè)中應(yīng)用非常廣泛。而通過(guò)傳統(tǒng)榨汁技術(shù)得到的果汁量較少，尤其是水分含量不高的水果，想要通過(guò)榨汁制得其果汁飲料成本是非常高的。但通過(guò)使用果膠酶，可以果膠催化分解，使得果肉變得液化，出汁變得更多。除此之外，通過(guò)酶對(duì)果蔬的表面進(jìn)行處理，可以得到口味獨(dú)特的果蔬加工食品，或去除有些水果中的苦味等。

發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用也很廣泛，如釀酒、制作泡菜、腐乳等通過(guò)微生物的發(fā)酵作用得到其產(chǎn)出物，其中對(duì)發(fā)酵菌種的選用要格外注意，防止有害菌落的生成從而導(dǎo)致整個(gè)食品加工過(guò)程失敗。

生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

農(nóng)業(yè)是一個(gè)國(guó)家最基本的產(chǎn)業(yè)，其關(guān)乎人們生活基本物質(zhì)的生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要滿足廣大人口的需求。如今，社會(huì)在不停地發(fā)展，為了進(jìn)行生產(chǎn)制造，很多耕地被占用轉(zhuǎn)變?yōu)楣�業(yè)用地，還有很多耕地被征用建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施。

社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)不可阻擋，所以需要提高農(nóng)作物的產(chǎn)出，其中生物技術(shù)就起到了關(guān)鍵。做到用科技改變生產(chǎn)方式，從而用更少的農(nóng)業(yè)用地產(chǎn)出更多的農(nóng)作物。

基因工程技術(shù)在其中起到了重要作用，通過(guò)對(duì)農(nóng)作物細(xì)胞基因的修飾來(lái)改善其不足，如通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將煙草花葉病毒外殼蛋白的基因轉(zhuǎn)入棉花細(xì)胞的基因中，使棉蟲吃了棉花的葉子后致死，從而保證了棉花的產(chǎn)出量。

除了抗蟲基因，還可以將其他生物對(duì)植物生長(zhǎng)有利的基因利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)入到農(nóng)作物上，使其生長(zhǎng)更加安全，如抗霜凍基因、抗歪倒基因等。在糧食、蔬菜水果方面進(jìn)行轉(zhuǎn)基因時(shí)，要格外注意轉(zhuǎn)基因的安全性，防止其對(duì)人類造成傷害。

除了基因工程技術(shù)，細(xì)胞工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)中也有大量的應(yīng)用，通過(guò)將具有優(yōu)良性狀的雙方細(xì)胞融合，能使后代有更好的性狀，以滿足人類的需求。

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