一、橄欖油行業(yè)定義及種類

橄欖油是以油橄欖的果實(shí)（鮮果）為原料，采用冷壓榨工藝提取的油脂產(chǎn)品，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油，具有預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、防癌、抗衰老等功能，在西方有“植物油皇后”“液體黃金”之美稱。

通常將橄欖油分為初榨橄欖油和橄欖果渣油，初榨橄欖油又可分為特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油、普通初榨橄欖油3種，其中特級(jí)初榨橄欖油分為有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油和歐盟原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證（PDO）；橄欖果渣油分為橄欖果渣油原油、精煉橄欖果渣油、橄欖果渣油3種。

二、全球橄欖油行業(yè)供需現(xiàn)狀

世界油橄欖的種植面積一直持續(xù)增長，20世紀(jì)60年代年均種植面積僅293．2萬公頃，70年代年均種植面積391．5萬公頃，80年代年均種植面積651萬公頃，90年代年均種植面積770．6萬公頃，2000年以來年均種植面積954．7萬公頃。2018年世界油橄欖種植面積約為1500萬公頃。

產(chǎn)量方面，2016年，全球橄欖油產(chǎn)量為255萬噸，2017年產(chǎn)量為267萬噸，2018年全球橄欖油產(chǎn)量為301萬噸。

目前世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。近20年來，橄欖油產(chǎn)品以1.28%的速度增長，食用橄欖油的增長速度為2.8%。

需求量方面，世界橄欖油消費(fèi)量持續(xù)穩(wěn)定上升，橄欖油消費(fèi)主要集中在地中海國家和美洲、東亞及大洋洲的一些發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體和新興經(jīng)濟(jì)體，中國橄欖油消費(fèi)潛力巨大，未來相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)世界橄欖油消費(fèi)量呈長期穩(wěn)定增長態(tài)勢(shì)。

三、中國橄欖油按種植面積及產(chǎn)量

中國油橄欖產(chǎn)業(yè)雖起步早，但總體規(guī)模較小。中國油橄欖主要種植在長江中上游及白龍江和嘉陵江等長江支流，數(shù)據(jù)顯示，2018年中國油橄欖種植面積達(dá)39.6萬公頃，其中甘肅隴南地區(qū)的種植面積約占全國種植面積的80%。

近年來，隨著中國油橄欖種植面積和橄欖油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，橄欖油產(chǎn)量也快速增長，隴南武都區(qū)是我國油橄欖最適宜種植區(qū)之一、全國四大油橄欖生產(chǎn)基地之一。合適的氣候土壤等自然條件，使得隴南種植油橄欖不僅產(chǎn)量高，且油品品質(zhì)高。近年來隴南油橄欖產(chǎn)量逐年攀升，2015年主產(chǎn)區(qū)鮮果產(chǎn)量達(dá)到2.4萬噸，2016年達(dá)到2.6萬噸，2017年則達(dá)到3.6萬噸，2018年達(dá)到4.5萬噸。

中國橄欖油主要以進(jìn)口為主，出口量較少。隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國內(nèi)對(duì)橄欖油需求不斷增加，加之加入WTO后橄欖油關(guān)稅降至僅10%，近年來中國橄欖油進(jìn)口呈大幅增長態(tài)勢(shì)，目前已成為各出口國競(jìng)相爭(zhēng)奪的目標(biāo)市場(chǎng)。

四、橄欖油產(chǎn)業(yè)前景展望

中國已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，隨著我國生活水平的提高和居民膳食結(jié)構(gòu)的改變，人們食用油消費(fèi)習(xí)慣也在向純天然、健康油品消費(fèi)轉(zhuǎn)變。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的發(fā)展歷史，是世界上唯一以天然鮮果冷榨的食用植物油脂，對(duì)人體健康十分有益。橄欖油正逐漸成為消費(fèi)者的新寵，是一種高檔保健用油，還可以用于高級(jí)化妝品和醫(yī)藥等行業(yè)。因此，開發(fā)橄欖油加工業(yè)，前景廣闊。

國家林業(yè)局已經(jīng)將油橄欖產(chǎn)業(yè)編入《全國優(yōu)勢(shì)特色經(jīng)濟(jì)林發(fā)展布局規(guī)劃》，準(zhǔn)備出臺(tái)全國的油橄欖發(fā)展規(guī)劃，油橄欖產(chǎn)業(yè)從地方區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略。根據(jù)各地規(guī)劃未來幾年中國將建成油橄欖基地33萬公頃，并合理規(guī)劃了餐用橄欖基地建設(shè)，多元化主體投資促進(jìn)發(fā)展的機(jī)制在進(jìn)一步形成。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國橄欖油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、橄欖油行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國橄欖油行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了橄欖油行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)橄欖油行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國橄欖油行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)橄欖油行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國橄欖油行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等橄欖油。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)橄欖油及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)橄欖油。