2019年乳業(yè)發(fā)展形勢穩(wěn)步向好，國產(chǎn)和進(jìn)口雙增，生產(chǎn)和消費(fèi)兩旺，邁出奶業(yè)振興堅(jiān)實(shí)的第一步。隨著城市化進(jìn)程加快、居民收入增長以及計(jì)劃生育政策的調(diào)整，乳品總消費(fèi)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢，而國內(nèi)奶源供應(yīng)緊缺，乳企之間奶源爭奪進(jìn)一步加劇，導(dǎo)致2019年乳品進(jìn)口大幅增長。

生鮮乳產(chǎn)量增長5.7% 價格持續(xù)上漲

據(jù)生鮮乳收購站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生鮮乳產(chǎn)量繼續(xù)增長，全年產(chǎn)奶量同比增長5.7%；奶牛單產(chǎn)持續(xù)提高，平均單產(chǎn)8.0噸，與2018年年均單產(chǎn)相比提高7.9%；奶牛存欄下降趨勢減緩，12月底全國荷斯坦奶牛存欄460.7萬頭，同比減少1.8%。

生鮮乳價格持續(xù)上漲，2019年價格均高于往年同期，生鮮乳價格在1~4月份出現(xiàn)季節(jié)性回落后再次上漲，全年平均價格為3.84元/千克，與2018年全年平均價格相比增長5.5%。

乳制品產(chǎn)量達(dá)2719.4萬噸 同比增長5.6%

乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品包括液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、乳冰淇淋、其他乳制品。

中國乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，從1997年開始進(jìn)入高速增長階段，發(fā)展迅速。2008年的“三聚氰胺”事件對乳品行業(yè)帶來了重大打擊，不少乳品企業(yè)的生產(chǎn)近乎陷入停滯狀態(tài)，整個行業(yè)的總產(chǎn)量也因此出現(xiàn)了負(fù)增長�！叭�聚氰胺”事件后，隨著國家對乳品行業(yè)的整頓及企業(yè)對安全生產(chǎn)意識的強(qiáng)化，中國乳品行業(yè)進(jìn)入復(fù)蘇期，行業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值和銷售收入均呈現(xiàn)緩慢平穩(wěn)回升態(tài)勢，國內(nèi)乳制品消費(fèi)市場開始回暖。2018年中國乳制品產(chǎn)量為2687.1萬噸，2019年中國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長5.6%。從乳制品行業(yè)競爭格局來看：伊利、蒙牛和光明為我國乳制品行業(yè)三大巨頭。

從月度數(shù)據(jù)來看，2019年1-4季度全國乳制品產(chǎn)量逐漸增長，增長9.96%。2019年12月全國乳制品產(chǎn)量為258.9萬噸，同比增長13.3%。2019年全國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長5.6%。

展望2020年，奶牛存欄將繼續(xù)企穩(wěn)回升，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)�；�和奶牛單產(chǎn)水平將進(jìn)一步提高，生鮮乳產(chǎn)量將繼續(xù)增長。而近些年國產(chǎn)乳品品質(zhì)不斷提升，大大增加了國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信心，消費(fèi)量也將保持增長態(tài)勢�？偟膩砜�，國內(nèi)原料乳供給總體呈偏緊態(tài)勢，進(jìn)口保持增長，養(yǎng)殖收益保持較好水平。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國乳業(yè)行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、乳業(yè)行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢等，接著分析了中國乳業(yè)行業(yè)市場運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了乳業(yè)行業(yè)市場競爭格局。隨后，報(bào)告對乳業(yè)行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國乳業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對乳業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國乳業(yè)行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等乳業(yè)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)乳業(yè)及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測乳業(yè)。