低溫酸奶傳統(tǒng)的酸奶品種，近幾年一直保持較快的增長速度。2009年，光明首創(chuàng)常溫酸奶品類，推出“莫斯利安”，銷售收入增長迅速，蒙牛、伊利等企業(yè)先后進(jìn)入常溫酸奶市場(chǎng)，推出了純甄、安慕希等常溫酸奶，市場(chǎng)增長極為迅速。

受常溫酸奶產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，低溫酸奶銷售規(guī)模近些年增速明顯放緩，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國酸奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1419.1億元，其中常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模為342.1億元，低溫酸奶市場(chǎng)為422億元，占酸奶市場(chǎng)份額29.7%，相比2010年減少了6%的市場(chǎng)份額。

從整個(gè)乳制品行業(yè)來看，我國居民對(duì)乳制品的消費(fèi)仍有很大的提升空間，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年我國人均奶制品消費(fèi)量 22.8kg，2010-19 年的CAGR達(dá)到了4%，但消費(fèi)主要以液態(tài)奶為主，酸奶為輔，合計(jì)占比近 70%。近年來人均消費(fèi)量中酸奶份額增長顯著，酸奶市場(chǎng)以明顯高于液態(tài)奶行業(yè)平均水平的增速發(fā)展。這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因得益于，酸奶品類的不斷發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒。

隨著常溫酸奶增長進(jìn)入平緩期，低溫酸奶市場(chǎng)有望迎來新的發(fā)展機(jī)會(huì)，以80，90 為代表的年輕消費(fèi)群體目前是酸奶消費(fèi)的主要用戶群體，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)與要求不斷提升，消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變步伐不斷加快，酸奶，尤其是高品質(zhì)的低溫算愛逐漸成為年輕消費(fèi)者首選。

近幾年，我國低溫酸奶行業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)步增長，從2010年的79.4萬噸增長到了2019年的221.5萬噸，近幾年我國低溫酸奶行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

從需求來看，由于低溫酸奶的儲(chǔ)運(yùn)條件限制，其需求量基本與產(chǎn)量保持一致，存在部分貨損，行業(yè)需求量也從2010年的78.6萬噸增長至2019年的220.7萬噸。

從行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模來看，得益于需求增長，消費(fèi)者需求升級(jí)以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，低溫酸奶產(chǎn)品價(jià)格總體保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢(shì)，行業(yè)也呈現(xiàn)出明顯的量價(jià)齊升的特點(diǎn)，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長極為迅速。

近幾年來，我國產(chǎn)業(yè)規(guī)模年均增速達(dá)到了15.17%，2019年我國低溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了422億元，同比增長14.36%，總體而言，近幾年，我國低溫酸奶行業(yè)處于快速發(fā)展的成長階段。

從人均消費(fèi)量來看，低溫酸奶的人均消費(fèi)量保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢(shì)，速度明顯提升，我國低溫酸奶的人均消費(fèi)量由2010年的0.59千克/人增長至2019年的1.58千克/人。與國外發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體相比，我國低溫酸奶人均消費(fèi)量仍然處于較低水平，未來仍有較大市場(chǎng)空間。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國酸奶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、酸奶行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國酸奶行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了酸奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)酸奶行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國酸奶行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等酸奶。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)酸奶及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)酸奶。