生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1生豬出欄量概況

近年來(lái)，隨著對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的環(huán)保要求越發(fā)嚴(yán)格，中小散戶退出生豬養(yǎng)殖，加上生豬價(jià)格的波動(dòng)性和周期性的影響，全國(guó)生豬出欄量略有下降。 2019年，受環(huán)保政策、規(guī)�；�養(yǎng)殖趨勢(shì)、“非洲豬瘟”等因素疊加影響，我國(guó)生豬出欄量出現(xiàn)較大幅度減少，同比下降21.57%。

2015-2019年我國(guó)生豬出欄量

2生豬存欄量概況

近年來(lái)，隨著對(duì)生豬養(yǎng)殖的環(huán)保要求越發(fā)嚴(yán)格，中小散戶退出生豬養(yǎng)殖，加上生豬價(jià)格的波動(dòng)性和周期性的影響，我國(guó)生豬存欄量總體處于下降的趨勢(shì)，已由2012年年末的48030萬(wàn)頭減至2019年年末的31041萬(wàn)頭。 截至2020年一季度末，全國(guó)生豬存欄32120萬(wàn)頭，較去年四季度末增長(zhǎng)3.5%，能繁殖母豬存欄3381萬(wàn)頭，增長(zhǎng)9.8%。

2015-2020年全國(guó)生豬存欄

3肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

我國(guó)是世界豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，2010—2018年，每年消費(fèi)豬肉均超過(guò)5000萬(wàn)噸，豬肉是我國(guó)居民肉食的主要來(lái)源，在我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中扮演著重要角色。

2014—2018年，國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，豬肉產(chǎn)量占比均超過(guò)60%，超過(guò)牛肉、羊肉和其他肉類的總和，反映豬肉在我國(guó)食品消費(fèi)中的重要地位，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)豬肉存在巨大的市場(chǎng)需求。2019年，受環(huán)保政策、規(guī)模化養(yǎng)殖趨勢(shì)、“非洲豬瘟”等因素疊加影響，生豬出欄量下降，進(jìn)而導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量也出現(xiàn)較大幅度的下降。 2019年全年豬肉產(chǎn)量4255萬(wàn)噸，同比下降21.26%，豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比例下降至55.63%。

4政策支持生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展

受“非洲豬瘟”疫情發(fā)生的影響，我國(guó)生豬及能繁母豬存欄量大幅下降，為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了較大的影響。國(guó)務(wù)院及下屬部委、廣東省人民政府陸續(xù)出臺(tái)了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供給、促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件，從土地、環(huán)保、融資、補(bǔ)貼等多個(gè)方面系統(tǒng)支持生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和發(fā)展，將生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到更高的戰(zhàn)略性地位。

根據(jù)我國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，2017—2019年，我國(guó)豬肉進(jìn)口量分別為121.68萬(wàn)噸、119.28萬(wàn)噸和199.42萬(wàn)噸，占全國(guó)豬肉產(chǎn)量的比例分別為2.28%、2.21%和4.69%，占比較小。2019年國(guó)內(nèi)豬肉供給不足，進(jìn)口量有所增加。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)殖成為生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)�；�程度較低。但近年來(lái)隨著外出務(wù)工等機(jī)會(huì)成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)�；�的程度正在明顯提升。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)生豬養(yǎng)殖戶比2015年減少8.5%，規(guī)�；�養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)比重則持續(xù)提升。2017年我國(guó)年出欄生豬10000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)出欄生豬占全國(guó)出欄生豬的比重為13.10%，較2016年增長(zhǎng)了2.40%。 目前一些大型的以“公司+農(nóng)戶”為主要養(yǎng)殖模式的企業(yè)已經(jīng)將合作養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)提高到500頭以上，規(guī)�；�養(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)。

2018年，我國(guó)發(fā)生“非洲豬瘟”疫情后，規(guī)�；�養(yǎng)殖場(chǎng)具有資金、人才、技術(shù)和品牌的優(yōu)勢(shì)，而中小散養(yǎng)戶的疫病防控能力與規(guī)�；�養(yǎng)殖場(chǎng)相比較弱，中小散養(yǎng)戶受“非洲豬瘟”疫情影響較大。因此，規(guī)�；�養(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)。

2生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和精細(xì)化飼養(yǎng)趨勢(shì)

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶受規(guī)模的影響和資金、人員的限制，生產(chǎn)和管理還屬于粗放式經(jīng)營(yíng)，科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)淡薄，精細(xì)化管理水平嚴(yán)重滯后。2010年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部先后頒發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的意見(jiàn)》、《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)管理辦法》等規(guī)章制度，旨在推進(jìn)生豬及其他畜禽的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，并且每年都會(huì)評(píng)選一批畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)。截至2018年年末，全國(guó)共創(chuàng)建4989個(gè)國(guó)家級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，其中國(guó)家級(jí)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)2066個(gè)。

生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化也促進(jìn)了養(yǎng)殖的精細(xì)化，精細(xì)化主要體現(xiàn)精細(xì)化的人員管理、精細(xì)化的飼養(yǎng)管理、精細(xì)化的豬場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)、精細(xì)化的疫病防控。目前標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場(chǎng)基本都做到了對(duì)豬舍的精細(xì)設(shè)計(jì)，在品種改良、飼料營(yíng)養(yǎng)、母豬繁殖等環(huán)節(jié)的精細(xì)管控，在清潔消毒、疫苗接種、藥物保健、疫病監(jiān)測(cè)等疫病防控環(huán)節(jié)的精細(xì)把握，并且非常重視專業(yè)人才的培養(yǎng)。本次“非洲豬瘟”疫情對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平提出了更高的要求，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化要求將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

3向養(yǎng)殖屠宰加工一體化方向發(fā)展

受“非洲豬瘟”疫情的影響，農(nóng)業(yè)部制定了“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變、在全國(guó)內(nèi)采取“分區(qū)防控”的政策。未來(lái)生豬的跨省調(diào)運(yùn)可能受到嚴(yán)格管控，豬肉市場(chǎng)的格局可能發(fā)生較大改變。由于我國(guó)北方生豬產(chǎn)區(qū)的本地消費(fèi)能力有限，生豬跨省調(diào)運(yùn)受到嚴(yán)格管控，將迫使大型養(yǎng)殖企業(yè)加大豬肉制品深加工的投資和布局。 未來(lái)東北、河南等北方主要生豬產(chǎn)區(qū)的屠宰加工能力將明顯提升，以滿足“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變的政策需求。同時(shí)，隨著“調(diào)豬向調(diào)肉”政策的執(zhí)行，豬肉消費(fèi)者對(duì)熱鮮肉的偏好可能受到影響，大型養(yǎng)殖企業(yè)將增加冷鮮肉及深加工肉制品的市場(chǎng)供給。

4食品安全問(wèn)題促進(jìn)高端豬肉品牌的發(fā)展

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全已經(jīng)成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式是引發(fā)豬肉食品安全問(wèn)題的主要原因之一，散養(yǎng)情況下，政府監(jiān)管部門(mén)無(wú)法對(duì)散養(yǎng)戶進(jìn)行全面監(jiān)管，豬肉質(zhì)量和安全無(wú)法保證，這種情形客觀上促進(jìn)了國(guó)內(nèi)高端豬肉品牌的發(fā)展。

一方面，能夠打造高端豬肉品牌的都是規(guī)模化的養(yǎng)殖企業(yè)，對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全的違法成本極高，一旦出現(xiàn)食品安全事故，對(duì)企業(yè)是毀滅性的打擊。因此，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)將食品安全放在極為重要的地位，從源頭上杜絕食品安全事件的發(fā)生；另一方面，規(guī)�；�的養(yǎng)殖企業(yè)具備更高的養(yǎng)殖和育種水平，可以根據(jù)市場(chǎng)需求，培育出肉質(zhì)和口感更好的肉豬，以迎合消費(fèi)者需要，同時(shí)養(yǎng)殖成本也因?yàn)橐?guī)模化的優(yōu)勢(shì)而更低。目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了部分區(qū)域性的高端豬肉品牌，未來(lái)隨著生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，會(huì)有更多的高端豬肉品牌出現(xiàn)。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、養(yǎng)豬行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了養(yǎng)豬行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等養(yǎng)豬。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)養(yǎng)豬及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)養(yǎng)豬。