一、整體發(fā)展規(guī)模

2016年4月，《國務院關于印發(fā)鹽業(yè)體制改革方案的通知》明確提出不再核準新增食鹽定點生產企業(yè)，確保企業(yè)數量只減不增。自工業(yè)和信息化部2018年5月制定《食鹽定點生產企業(yè)和食鹽定點批發(fā)企業(yè)規(guī)范條件》和《食鹽定點生產企業(yè)和食鹽定點批發(fā)企業(yè)規(guī)范條件管理辦法》后，截至2018年年底，我國明確的食鹽定點生產企業(yè)共有98家，多品種鹽生產企業(yè)共有40家。截至2019年11月，截至2019年11月，我國包括食鹽生產、零售、批發(fā)的上市企業(yè)共20家。食鹽行業(yè)相關非上市企業(yè)超過3000家，企業(yè)主要為批發(fā)零售行業(yè)，批發(fā)零售業(yè)約2700家，占比超過90%（數據來源于企查查官網網站，數據截止至2019年11月）。歸屬食品制造行業(yè)的食鹽制造企業(yè)61家。2018年，中國五大上市鹽企云南能投、蘇鹽井神、湖南鹽業(yè)、蘭太實業(yè)和云圖控股員工合計2.44萬人。

二、中鹽集團企業(yè)規(guī)模

中鹽集團是我國鹽行業(yè)龍頭企業(yè)、唯一中央企業(yè)和唯一全國性企業(yè)，世界第二、亞洲最大的鹽業(yè)企業(yè)和國內重要化工企業(yè)，擁有全資、控股子公司43家，職工近3萬人。2017年，集團生產各類鹽產品1800萬噸，約占全國總產量的20%，銷售食鹽305萬噸，全國食鹽市場占有率約30%，產品銷售遍布全國。除鹽的核心業(yè)務外，還向鹽化工下游產業(yè)鏈延伸，初步形成了無機化工、農業(yè)化工、精細化工、日用化工等系列產業(yè)布局，部分產品進入世界和全國前列。

就食用多品種鹽來講，產品主要圍繞安全、美味、健康、便利四個維度發(fā)展。

一、安全維度

主要是圍繞原料產地做文章，如澳洲、福建、海南、高原等產地的地標性產品以及綠色認證等類產品。安全維度產品的開發(fā)對資源的占有性要求較高。

二、美味維度

如特色海鹽或添加能夠提升鮮味的食品原料或配料的食鹽等。我國人民對美食美味有著很高的要求，通過食品原料或配料的加入，開發(fā)具有特殊風味的鹽產品有著很大的發(fā)揮空間。如天然海藻的濃縮提取物、海洋貝類的濃縮提取物加入到鹽中開發(fā)的海藻鹽、倍鮮鹽，給產品帶來了鮮美的味道。

三、健康維度

如減鹽、整腸、補充人體缺乏的營養(yǎng)素（鉀、硒、鐵、鋅、核黃素）等方面（菇鹽、益生元鹽、富鉀鹽）。

本公司出品的研究報告首先介紹了中國食鹽行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、食鹽行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國食鹽行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了食鹽行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對食鹽行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析，最后分析了中國食鹽行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對食鹽行業(yè)產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國食鹽行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等食鹽。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數據，企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計食鹽及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測食鹽。