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報告簡介
報告目錄
2023-2027年中國餐飲行業(yè)深度分析及潛力分析研究報告
第一章 O2O概念界定及發(fā)展水平分析
第二章 2021-2023年餐飲O2O市場發(fā)展環(huán)境分析
2.1 經濟環(huán)境
2.1.1 全球經濟形勢
2.1.2 國內生產總值
2.1.3 固定資產投資
2.1.4 宏觀經濟展望
2.2 政策環(huán)境
2.2.1 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范
2.2.2 餐飲行業(yè)紓困扶持政策
2.2.3 網絡餐飲服務相關法律
2.2.4 勞動者權益的保障責任
2.2.5 網絡餐飲服務監(jiān)督管理
2.2.6 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范
2.2.7 區(qū)域網絡餐飲服務政策
2.3 社會環(huán)境
2.3.1 居民收入水平
2.3.2 居民消費結構
2.3.3 居民網絡普及情況
2.3.4 手機網民規(guī)模及占比
2.3.5 網絡支付規(guī)模狀況
2.3.6 餐飲O2O社會需求
2.4 技術環(huán)境
2.4.1 O2O典型應用技術
2.4.2 時空眾包應用技術
2.4.3 O2O技術挑戰(zhàn)分析
2.4.4 O2O技術研究方向
第三章 2021-2023年餐飲O2O發(fā)展的行業(yè)環(huán)境
3.1 中國餐飲行業(yè)運行綜況
3.1.1 餐飲行業(yè)產業(yè)鏈
3.1.2 餐飲行業(yè)環(huán)境改善
3.1.3 餐飲行業(yè)運行特征
3.1.4 餐飲連鎖化發(fā)展
3.1.5 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
3.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
3.2.1 餐飲行業(yè)收入規(guī)模
3.2.2 餐飲企業(yè)注冊規(guī)模
3.2.3 餐飲門店數(shù)量規(guī)模
3.2.4 百強企業(yè)營收狀況
3.3 餐飲企業(yè)數(shù)字化發(fā)展分析
3.3.1 數(shù)字化發(fā)展的內涵
3.3.2 數(shù)字化轉型發(fā)展目標
3.3.3 企業(yè)數(shù)字化轉型背景
3.3.4 企業(yè)數(shù)字化轉型意義
3.3.5 企業(yè)數(shù)字化轉型體系
3.3.6 數(shù)字化轉型面臨挑戰(zhàn)
3.3.7 企業(yè)數(shù)字化轉型措施
第四章 2021-2023年國外餐飲O2O市場發(fā)展分析
4.1 國際餐飲O2O市場發(fā)展分析
4.1.1 餐飲O2O行業(yè)發(fā)展綜況
4.1.2 美國外賣行業(yè)發(fā)展分析
4.1.3 日本線上食材企業(yè)分析
4.1.4 印度外賣O2O平臺融資
4.2 全球線上外賣市場發(fā)展分析
4.2.1 市場主要分類
4.2.2 市場發(fā)展綜況
4.2.3 市場主要企業(yè)
4.2.4 市場規(guī)模預測
第五章 2021-2023年餐飲O2O市場發(fā)展分析
5.1 中國餐飲O2O行業(yè)價值鏈分析
5.1.1 在線點評的價值鏈分析
5.1.2 在線訂餐的價值鏈分析
5.1.3 餐飲團購的價值鏈分析
5.1.4 在線外賣的價值鏈分析
5.1.5 美食菜譜網站的價值鏈分析
5.1.6 餐飲在線用戶的價值鏈分析
5.2 中國餐飲O2O產業(yè)鏈結構分析
5.2.1 上下游產業(yè)鏈
5.2.2 產業(yè)鏈企業(yè)概述
5.3 2021-2023年餐飲O2O市場規(guī)模及結構
5.3.1 行業(yè)發(fā)展階段
5.3.2 線上訂單規(guī)模
5.3.3 市場規(guī)模分析
5.3.4 市場滲透率上升
5.3.5 區(qū)域市場格局
5.4 中國餐飲O2O市場競爭主體分類
5.4.1 外賣訂餐平臺
5.4.2 在線點評平臺
5.4.3 團購網站企業(yè)
5.4.4 餐飲連鎖企業(yè)
5.5 中國餐飲O2O市場運行態(tài)勢
5.5.1 經營模式發(fā)展趨向
5.5.2 企業(yè)自建平臺趨勢
5.5.3 下沉市場布局態(tài)勢
5.5.4 大數(shù)據(jù)技術應用趨勢
5.5.5 逐步實現(xiàn)標準化發(fā)展
第六章 2021-2023年中國餐飲外賣O2O市場分析
6.1 中國餐飲外賣行業(yè)運行狀況
6.1.1 行業(yè)發(fā)展規(guī)模
6.1.2 用戶規(guī)模分析
6.1.3 行業(yè)滲透率
6.1.4 行業(yè)發(fā)展特點
6.1.5 用戶需求分析
6.1.6 行業(yè)發(fā)展趨勢
6.2 中國餐飲外賣O2O市場結構分析
6.2.1 商業(yè)閉環(huán)
6.2.2 平臺端
6.2.3 騎手端
6.2.4 商家端
6.3 中國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展狀況
6.3.1 行業(yè)發(fā)展歷程
6.3.2 市場競爭格局
6.3.3 用戶規(guī)模分析
6.3.4 配送方式分析
6.3.5 行業(yè)發(fā)展問題
6.3.6 行業(yè)發(fā)展對策
6.3.7 行業(yè)發(fā)展趨勢
6.4 餐飲外賣O2O平臺盈利模式分析
6.4.1 商戶流水抽成
6.4.2 商戶推廣收費
6.4.3 物流配送收費
6.4.4 餐飲門店服務收入
6.5 餐飲外賣O2O商戶調查分析
6.5.1 主要參與主體
6.5.2 主流經營理念
6.5.3 經營壓力分析
6.5.4 活躍商戶數(shù)量
6.5.5 平臺價值認知
6.5.6 外賣費率模式
6.5.7 商戶發(fā)展建議
6.6 中國主要餐飲外賣O2O平臺發(fā)展對比
6.6.1 用戶角度對比
6.6.2 外力支持對比
6.6.3 流量入口對比
6.6.4 平臺協(xié)同對比
6.6.5 商戶資源對比
6.6.6 配送能力對比
6.6.7 營銷能力對比
6.6.8 會員體系對比
第七章 2021-2023年中國餐飲團購市場分析
7.1 中國餐飲團購市場運行綜況
7.1.1 行業(yè)發(fā)展價值
7.1.2 行業(yè)發(fā)展機會
7.1.3 行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
7.1.4 市場規(guī)模狀況
7.1.5 市場競爭格局
7.1.6 行業(yè)發(fā)展問題
7.1.7 行業(yè)發(fā)展對策
7.2 餐飲團購企業(yè)布局動態(tài)分析
7.2.1 十薈團
7.2.2 抖音
7.3 疫情背景下餐飲團購發(fā)展分析
7.3.1 疫情影響分析
7.3.2 餐飲團購借力發(fā)展
7.3.3 餐飲團購主體發(fā)展優(yōu)勢
7.3.4 地區(qū)餐飲團購發(fā)展動態(tài)
7.4 餐飲團購未來發(fā)展路徑分析
7.4.1 深化線下平臺服務
7.4.2 推動營銷模式創(chuàng)新
7.4.3 加快連鎖品牌化發(fā)展
第八章 2021-2023年中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)O2O市場布局分析
8.1 餐飲連鎖企業(yè)O2O模式發(fā)展優(yōu)勢
8.1.1 總體優(yōu)勢
8.1.2 餐飲企業(yè)層面
8.1.3 消費者層面
8.2 餐飲連鎖企業(yè)O2O的三大模式
8.2.1 以團購網站為核心
8.2.2 以單個企業(yè)為核心
8.2.3 以電商平臺為核心
8.3 餐飲連鎖企業(yè)O2O模式發(fā)展分析
8.3.1 發(fā)展狀況
8.3.2 發(fā)展問題
8.3.3 發(fā)展建議
8.4 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)O2O系統(tǒng)建設
8.4.1 智能餐飲系統(tǒng)
8.4.2 點菜及支付系統(tǒng)
8.4.3 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)
8.4.4 餐飲系統(tǒng)的實現(xiàn)
第九章 2021-2023年中國餐飲食材O2O分析
9.1 餐飲食材供應鏈市場發(fā)展綜況
9.1.1 餐飲供應鏈的內涵
9.1.2 餐飲供應鏈的相關環(huán)節(jié)
9.1.3 餐飲供應鏈的發(fā)展地位
9.1.4 餐飲供應鏈的合作方式
9.1.5 餐飲供應鏈的發(fā)展規(guī)模
9.1.6 餐飲供應鏈的發(fā)展問題
9.2 團購餐飲食材供應鏈行業(yè)分析
9.2.1 團購食材供應鏈發(fā)展背景
9.2.2 團購食材供應鏈主要分類
9.2.3 團購食材供應鏈發(fā)展狀況
9.2.4 團購食材供應鏈平臺設計
9.3 餐飲食材供應鏈典型企業(yè)
9.3.1 美菜網
9.3.2 望家歡
9.3.3 快驢
9.3.4 彩食鮮
9.3.5 蜀海
9.4 餐飲食材供應鏈企業(yè)融資動態(tài)分析
9.4.1 蓮菜網完成B+輪融資
9.4.2 望家歡集團B+輪融資
9.4.3 懶熊火鍋A輪融資
9.4.4 千味央廚上市融資
9.4.5 凍凍科技B輪融資
9.4.6 樂禾食品E輪融資
9.4.7 鮮生活冷鏈B輪融資
9.5 餐飲食材供應新業(yè)態(tài)——預制菜行業(yè)
9.5.1 行業(yè)發(fā)展動力
9.5.2 行業(yè)發(fā)展歷程
9.5.3 市場競爭格局
9.5.4 市場空間預測
9.5.5 產品選擇預測
9.5.6 渠道管理預測
9.6 餐飲食材供應鏈管理創(chuàng)新方向
9.6.1 供應鏈前向一體化
9.6.2 供應鏈后向一體化
9.6.3 供應鏈橫向一體化
9.6.4 供應鏈共享一體化
第十章 2021-2023年中國餐飲O2O智能設備行業(yè)分析
10.1 智能取餐柜的基本介紹
10.1.1 智能取餐柜的概念
10.1.2 智能取餐柜的特點
10.1.3 智能取餐柜業(yè)態(tài)對比
10.2 智能取餐柜行業(yè)發(fā)展分析
10.2.1 行業(yè)發(fā)展階段
10.2.2 行業(yè)規(guī)模狀況
10.2.3 主要品牌分析
10.2.4 行業(yè)盈利能力
10.2.5 核心用戶分析
10.3 智能取餐柜行業(yè)發(fā)展前景趨勢
10.3.1 行業(yè)發(fā)展前景
10.3.2 拓展下沉市場
10.3.3 提高生態(tài)圈效率
第十一章 中國餐飲O2O商業(yè)模式分析
11.1 餐飲O2O盈利要素構成
11.1.1 入駐費及交易傭金
11.1.2 活動花費
11.1.3 推廣費用
11.1.4 商戶附加費
11.2 餐飲O2O主要營銷模式
11.2.1 產品營銷模式
11.2.2 價格營銷模式
11.2.3 微信營銷模式
11.3 高端餐飲企業(yè)O2O營銷分析
11.3.1 企業(yè)O2O營銷新特點
11.3.2 企業(yè)O2O營銷的短板
11.3.3 企業(yè)O2O營銷的策略
11.3.4 企業(yè)O2O營銷的保障
11.4 O2O餐飲眾包配送模式分析
11.4.1 O2O眾包配送基本內涵
11.4.2 O2O眾包配送網絡結構
11.4.3 O2O眾包配送運作流程
11.4.4 O2O眾包配送主要特征
11.4.5 O2O眾包配送盈利模式
第十二章 2021-2023年國外餐飲O2O市場典型企業(yè)案例分析
12.1 點評網站：Yelp
12.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.1.2 經營狀況分析
12.1.3 運營策略模式
12.1.4 商業(yè)模式分析
12.1.5 公司發(fā)展動態(tài)
12.2 團購網站：Groupon
12.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.2.2 經營狀況分析
12.2.3 團購模式分析
12.2.4 商業(yè)模式分析
12.2.5 企業(yè)發(fā)展特點
12.3 餐廳預訂網站：OpenTable
12.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.3.2 經營狀況分析
12.3.3 運營模式分析
12.3.4 盈利模式分析
12.3.5 企業(yè)發(fā)展動態(tài)
12.4 在線外賣平臺：Just Eat Takeaway
12.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.4.2 服務范圍分析
12.4.3 訂單處理規(guī)模
12.4.4 財務運行狀況
12.4.5 企業(yè)發(fā)展動態(tài)
12.5 在線外賣平臺：DoorDash
12.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.5.2 企業(yè)發(fā)展實力
12.5.3 企業(yè)融資歷程
12.5.4 財務運營狀況
第十三章 2021-2023年中國餐飲O2O市場主流在線平臺分析
13.1 在線外賣平臺：美團網
13.1.1 平臺發(fā)展概況
13.1.2 美團業(yè)務布局
13.1.3 競爭優(yōu)勢分析
13.1.4 科研合作分析
13.1.5 經營狀況分析
13.1.6 商業(yè)模式分析
13.1.7 盈利模式分析
13.1.8 投資布局分析
13.2 在線外賣平臺：餓了么
13.2.1 平臺發(fā)展概況
13.2.2 經營狀況分析
13.2.3 商業(yè)模式分析
13.2.4 盈利模式分析
13.2.5 平臺發(fā)展動態(tài)
13.2.6 商戶紓困對策
13.3 餐飲食材供應平臺：一畝田
13.3.1 平臺基本概況
13.3.2 經營范圍分析
13.3.3 平臺發(fā)展實力
13.3.4 平臺發(fā)展動態(tài)
13.4 互聯(lián)網餐廳平臺：美味不用等
13.4.1 平臺發(fā)展概況
13.4.2 平臺發(fā)展實力
13.4.3 主要產品功能
13.4.4 資本動態(tài)分析
第十四章 2021-2023年中國餐飲O2O市場線下運營商分析
14.1 呷哺呷哺
14.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.1.2 業(yè)務布局狀況
14.1.3 發(fā)展模式分析
14.1.4 經營狀況分析
14.1.5 供應鏈能力
14.1.6 競爭力分析
14.1.7 加快線上布局
14.2 海底撈
14.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.2.2 運營情況分析
14.2.3 經營狀況分析
14.2.4 營銷特色分析
14.2.5 企業(yè)管理布局
14.2.6 O2O發(fā)展分析
14.3 小南國
14.3.1 集團發(fā)展概況
14.3.2 核心競爭力
14.3.3 經營狀況分析
14.3.4 集團發(fā)展方向
14.3.5 O2O發(fā)展布局
14.4 西少爺
14.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.4.2 企業(yè)發(fā)展布局
14.4.3 進軍海外市場
14.4.4 數(shù)字化運營
第十五章 中國餐飲O2O市場面臨的問題及發(fā)展對策
15.1 餐飲業(yè)O2O發(fā)展存在的問題
15.1.1 標準體系不完善
15.1.2 存在食品安全問題
15.1.3 線上線下結合問題
15.1.4 政府監(jiān)管不力問題
15.2 餐飲業(yè)O2O發(fā)展的主要建議
15.2.1 完善管理與創(chuàng)新
15.2.2 完善生態(tài)系統(tǒng)
15.2.3 重視消費者分析
15.2.4 提高餐飲食品安全
15.2.5 網絡餐飲服務標準化
15.2.6 政府應當優(yōu)化監(jiān)管
15.3 餐飲O2O平臺的發(fā)展問題及對策
15.3.1 平臺發(fā)展問題
15.3.2 平臺發(fā)展對策
15.4 餐飲企業(yè)O2O轉型要訣
15.4.1 出品為本
15.4.2 用戶為王
15.4.3 效率為先
15.4.4 體驗為上
15.4.5 數(shù)據(jù)驅動
15.4.6 創(chuàng)新為魂
15.5 中小餐飲企業(yè)O2O發(fā)展策略
15.5.1 入門：客戶入口
15.5.2 推行：客戶尋找
15.5.3 戰(zhàn)略：表里兼修
15.5.4 運營：改進立異
15.5.5 人員：輕量化發(fā)展
15.5.6 提升：專屬數(shù)據(jù)
第十六章 中國餐飲O2O市場投資機會分析及風險預警
16.1 行業(yè)投融資現(xiàn)狀
16.1.1 融資規(guī)模狀況
16.1.2 主要融資賽道
16.1.3 相關品牌上市
16.1.4 行業(yè)融資趨勢
16.2 行業(yè)投融資及并購動態(tài)分析
16.2.1 嘩啦啦戰(zhàn)略投資
16.2.2 美味不用等被收購
16.2.3 微盟完成美元融資
16.2.4 優(yōu)地科技新一輪融資
16.2.5 牛大吉完成A+輪融資
16.3 投資價值及機會
16.3.1 行業(yè)投資價值
16.3.2 投資機會分析
16.3.3 投資潛力分析
16.4 投資風險提示
16.4.1 政策風險
16.4.2 渠道風險
16.4.3 盲目擴張風險
16.4.4 消費習慣風險
16.4.5 平臺風險
16.4.6 人才風險
16.4.7 經營風險
16.5 投資策略
16.5.1 行業(yè)整體投資策略
16.5.2 投資項目價值評估
16.5.3 投資風險規(guī)避策略
16.5.4 傳統(tǒng)企業(yè)轉型思路
第十七章 2023-2027年中國餐飲O2O市場前景預測
17.1 中國餐飲O2O市場增長驅動因素
17.1.1 政策因素
17.1.2 經濟因素
17.1.3 社會因素
17.1.4 技術因素
17.1.5 疫情因素
17.2 2023-2027年中國餐飲O2O行業(yè)預測分析
17.2.1 2023-2027年中國餐飲O2O行業(yè)影響因素分析
17.2.2 2023-2027年中國餐飲O2O行業(yè)市場規(guī)模預測
17.3 中國餐飲O2O細分市場趨勢分析
17.3.1 到店餐飲O2O發(fā)展趨勢
17.3.2 到家餐飲O2O發(fā)展趨勢
附錄
附錄一：中華人民共和國食品安全法實施條例
附錄二：網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（2020年修訂版）
附錄三：關于落實網絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見
圖表目錄
圖表1 餐飲預訂O2O服務流程
圖表2 O2O行業(yè)發(fā)展階段
圖表3 2016-2021年中國O2O市場規(guī)模
圖表4 2021年中國O2O市場的滲透率
圖表5 O2O市場應用領域分布
圖表6 2020-2021年中國到家O2O各品類市場份額占比
圖表7 企業(yè)布局O2O市場
圖表8 O2O行業(yè)企業(yè)布局情況
圖表9 2017-2021年國內生產總值及其增長速度
圖表10 2017-2021年三次產業(yè)增加值占國內生產總值比重
圖表11 2019-2020年固定資產投資（不含農戶）同比增速
圖表12 2020年固定資產投資（不含農戶）主要數(shù)據(jù)
圖表13 2020-2021年固定資產投資（不含農戶）同比增速
圖表14 2020年全國居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表15 2021年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表16 2020年全國居民人均消費支出及構成
圖表17 2021年居民人均消費支出及構成
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