代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間每天一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，專門加工配制而成的一種控制能量的食品，通常具有低熱量、高蛋白、高飽腹感等特點(diǎn)，能夠快速便捷地為人體提供大量營養(yǎng)物質(zhì)。代餐食品種類多樣，包括代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干等。
隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，城市化進(jìn)程不斷加快，國民可支配收入不斷增加，消費(fèi)能力不斷提升，疊加餐飲、外賣等產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，國民對(duì)高熱量食品的依賴性不斷提升，近年來我國肥胖率不斷提高，肥胖人群數(shù)量不斷增長。在國民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)健身人群數(shù)量不斷增加的背景下，代餐食品具有廣闊發(fā)展空間。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》，我國成年居民超重和肥胖比率已超過50%。
代餐食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為谷物、堅(jiān)果、水果、食品添加劑等原輔材料及生產(chǎn)設(shè)備的供應(yīng)；中游為各種細(xì)分產(chǎn)品的生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)；下游通過商超、便利店、專賣店、電商平臺(tái)等渠道抵達(dá)終端消費(fèi)者手中。從銷售渠道結(jié)構(gòu)分布來看，商超和專賣店合計(jì)占比約為50%，電商平臺(tái)占比約為24%。
隨著國民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，健康飲食需求不斷增長，疊加代餐食品市場參與者數(shù)量不斷增加，產(chǎn)品種類愈加豐富，對(duì)消費(fèi)者的吸引力不斷提升，近年來我國代餐食品市場規(guī)模呈快速增長趨勢。2018年我國代餐食品市場規(guī)模約為100億元，2022年市場規(guī)模超過1300億元，2018-2022年復(fù)合年增長率接近90%。
由于行業(yè)進(jìn)入門檻低，目前我國代餐食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，市場競爭較為激烈。但由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善、監(jiān)管力度難度大，目前國內(nèi)諸多代餐食品存在虛假宣傳、質(zhì)量不合格、違法添加藥品等問題，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)行業(yè)發(fā)展造成不利影響。
在現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏不斷加快，新一代消費(fèi)群體消費(fèi)轉(zhuǎn)念轉(zhuǎn)變，對(duì)便捷、健康食品需求不斷增加的背景下，代餐食品市場規(guī)模將保持增長態(tài)勢，行業(yè)景氣度處于較高水平。現(xiàn)階段國內(nèi)代餐食品行業(yè)內(nèi)仍存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重等問題，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，積極推出滿足消費(fèi)者多樣化及個(gè)性化需求的新產(chǎn)品、新口味，擴(kuò)大自身競爭優(yōu)勢。