方便速食是正餐化的預(yù)包裝食品，主要是指以米、面、粉為主要原料，蔬菜和肉類等為輔料加工而成的食品。方便素食種類多樣，根據(jù)食用方式不同可分為沖泡類、自熱類等；根據(jù)原材料及加工方式不同可分為米粉、方便面、自熱火鍋等。
隨著國(guó)民可支配收入不斷增加，對(duì)生活質(zhì)量要求不斷提升，近年來(lái)我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出不斷增長(zhǎng)，方便速食具有廣闊消費(fèi)市場(chǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年，全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7481元，增長(zhǎng)4.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為30.5%。
在新一代消費(fèi)群體層長(zhǎng)，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，以及城市化建設(shè)不斷推進(jìn)，現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快的背景下，國(guó)民生活及工作壓力不斷增加，方便速食憑借種類多樣、食用方便等特點(diǎn)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2018年我國(guó)方便速食市場(chǎng)規(guī)模約為1400億元，2022年市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2000億元，2018-2022年復(fù)合年增長(zhǎng)率超過(guò)9%。
方便速食產(chǎn)業(yè)鏈上游為蔬菜、豬肉、雞肉、粉絲等原材料的供應(yīng)；中游為各種細(xì)分產(chǎn)品的生產(chǎn)制作；下游通過(guò)商場(chǎng)、超市、便利店、電商平臺(tái)等渠道抵達(dá)消費(fèi)者手中。我國(guó)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，近年來(lái)隨著種植技術(shù)不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)規(guī)�；�、集約化水平不斷提升，蔬菜、肉類等產(chǎn)量不斷增加，為行業(yè)提供良好發(fā)展基礎(chǔ)。
隨著現(xiàn)代物流體系不斷完善，電商平臺(tái)不斷發(fā)展，方便速食銷售渠道更加多樣。而線上銷售方式能夠有效節(jié)省人力、房租成本，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較低，且種類更加多樣，在方便速食市場(chǎng)份額中的占比不斷提升。2022年方便速食線上銷售渠道占比約為58%。
從區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)方便速食相關(guān)企業(yè)主要集中在廣東、福建、河南等地區(qū)。其中廣東省方便速食相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過(guò)920家，位列第一。目前我國(guó)方便速食行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)有白象食品股份有限公司、三全食品股份有限公司等。
 隨著行業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)方便速食生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，由于產(chǎn)品種類多，市場(chǎng)需求旺盛，單一品牌難以占據(jù)較多市場(chǎng)份額，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散。隨著消費(fèi)者對(duì)食品的口感、品質(zhì)等要求不斷提升，國(guó)內(nèi)方便速食生產(chǎn)企業(yè)需要不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，推出迎合市場(chǎng)需求的新口味、新產(chǎn)品，提升品牌知名度及影響力。