黃精多糖是黃精中最重要的活性成分，具有抗氧化、提高免疫力、抗糖尿病、抗骨質(zhì)疏松、抗腫瘤等多種功效，在保健品、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域具有廣闊應(yīng)用前景。黃精多糖（PSPs）是從黃精干燥根莖中提取的一種植物多糖，外觀呈黃棕色粉末。
　　黃精多糖是目前黃精開(kāi)發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域研究熱點(diǎn)，根據(jù)中國(guó)知網(wǎng)信息顯示，自2022年以來(lái)，篇名中涉及黃精多糖的中文學(xué)術(shù)期刊及學(xué)位論文數(shù)量達(dá)73條，2023年1-10月，篇名中涉及黃精多糖的中文學(xué)術(shù)期刊及學(xué)位論文數(shù)量為38條。黃精多糖相關(guān)研究涵蓋了制備工藝、功能活性、應(yīng)用等方面。
　　隨著研究深入，黃精多糖提取方法日益豐富，包括水提取法、固態(tài)發(fā)酵法、酶解法、堿提取法、微波輔助提取法、超聲波輔助提取法等。不同提取方法、原料制取的黃精多糖在含量、理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)特征、生物活性等方面存在一定差異。水提取法、堿提取法是黃精多糖主要生產(chǎn)方法，但以上兩種方法存在效率低、潛在污染大等問(wèn)題，在環(huán)保要求日益嚴(yán)格背景下，黃精多糖提取方法亟需優(yōu)化升級(jí)。
　　我國(guó)黃精多糖研究機(jī)構(gòu)或生產(chǎn)企業(yè)有天津中醫(yī)藥大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽多糖藥物工程技術(shù)研究中心、天地源生物、陜西斯諾特生物等。近年來(lái)，我國(guó)黃精多糖的研究取得巨大進(jìn)步，但在臨床應(yīng)用、商業(yè)應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)化方面進(jìn)展較緩慢。
　　黃精又稱(chēng)為野山姜，是一種藥食同源植物。作為中藥材，黃精可用于治療因脾胃虛弱引起的面色萎黃、精神疲倦、食欲不振等癥狀。近年來(lái)，我國(guó)黃精種植發(fā)展較快，目前已成為全球黃精種植大國(guó)，種植面積達(dá)萬(wàn)畝以上的地區(qū)有浙江、云南、湖南、貴州、廣西、四川等地區(qū)，2022年，湖南新化縣、安化縣黃精種植面積分別達(dá)9.0萬(wàn)畝、8.0萬(wàn)畝以上，預(yù)計(jì)2026年，新化縣黃精種植面積將突破15.0萬(wàn)畝。黃精種植面積不斷擴(kuò)大，為黃精多糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了原材料基礎(chǔ)。
黃精多糖是黃精的主要活性成分，具有抗腫瘤、抗氧化、提高免疫力等多種功效，在化妝品、保健品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊。隨著研究深入，黃精多糖應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒉粩鄶U(kuò)展，此外在消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)天然、健康產(chǎn)品關(guān)注度提升，黃精多糖市場(chǎng)將迎來(lái)良好發(fā)展機(jī)遇。