蘋果酯又稱乙酰乙酸乙酯乙二醇縮酮，分子式為C8H14O4，是一種有機化合物。蘋果酯外觀呈無色透明液體，含蘋果香氣，可與乙醇混溶，微溶于水。蘋果酯具有化學(xué)穩(wěn)定性好、易燃、氣味殘留時間長、原材料來源廣、生產(chǎn)成本低等特點，作為合成香料，在食品加工、日化用品生產(chǎn)等領(lǐng)域需求旺盛。
酸催化法為蘋果酯常用制備方法，該法通常以濃硫酸作為催化劑，以乙二醇和乙酰乙酸乙酯為原材料，經(jīng)加熱、催化、蒸餾等過程制得成品，該法具有反應(yīng)速率快、原材料易得等優(yōu)勢，但極易出現(xiàn)環(huán)境污染以及設(shè)備腐蝕等問題。近年來，我國企業(yè)不斷加大對于蘋果酯綠色合成工藝的研究，已獲得眾多新進(jìn)展。未來伴隨技術(shù)進(jìn)步，我國蘋果酯產(chǎn)量及質(zhì)量將進(jìn)一步提升。
蘋果酯屬于合成香料，在食品加工、日化用品生產(chǎn)等領(lǐng)域應(yīng)用較多。在食品加工領(lǐng)域，蘋果酯作為食品增香劑，可用于生產(chǎn)餅干、飲料、果醬以及糖果等；在日化用品生產(chǎn)領(lǐng)域，蘋果酯可用于調(diào)配果香型日用香精以及花香型日用香精，在沐浴露、洗發(fā)露、身體乳、香皂等產(chǎn)品中應(yīng)用較多。未來隨著市場需求不斷增長，我國蘋果酯行業(yè)發(fā)展速度將有所加快。
全球蘋果酯主要生產(chǎn)商包括德國拜耳集團(tuán)（BAYER）、德國默克集團(tuán)（Merck）、德國德之馨公司（Symrise）、瑞士奇華頓公司（Givaudan）等。在本土市場方面，我國蘋果酯生產(chǎn)企業(yè)眾多，主要包括亞香股份、康迪斯化工、九麟實業(yè)、珺隆生物、和田生物等。但目前，我國企業(yè)集中于生產(chǎn)中低端蘋果酯，高端產(chǎn)品市場參與者極少，這是行業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。
亞香股份專注于香料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，為我國蘋果酯代表企業(yè)。亞香股份采用固體酸催化劑技術(shù)制備蘋果酯，具有生產(chǎn)成本低、操作流程簡單、制備周期短、綠色環(huán)保、成品質(zhì)量好等優(yōu)勢。據(jù)亞香股份公司公告顯示，2023年前三季度公司實現(xiàn)營收4.7億元。
蘋果酯作為一種合成香料，在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，未來隨著市場需求逐漸釋放，其行業(yè)發(fā)展速度將有所加快。在市場競爭方面，我國蘋果酯市場參與者眾多，亞香股份作為頭部優(yōu)勢企業(yè)，具備高端產(chǎn)品生產(chǎn)實力。未來隨著本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，我國蘋果酯行業(yè)景氣度將有所提升。