奶油分離器又稱為乳脂分離機(jī)，是利用離心力原理，通過高速旋轉(zhuǎn)將奶油（乳脂）從牛奶中分離除出來的設(shè)備。奶油分離器具有操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、分離效果好等優(yōu)勢(shì)。隨著生產(chǎn)技術(shù)逐漸進(jìn)步，奶油分離器的種類逐漸增多，大致可分為手動(dòng)奶油分離器、電動(dòng)奶油分離器等。其中，手動(dòng)奶油分離器需要用戶手工操作，比較適合家庭生產(chǎn)或小規(guī)模生產(chǎn)；電動(dòng)奶油分離器依靠電力進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，比較適合大規(guī)模的乳制品加工。
   目前，我國(guó)奶油分離器的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為零部件行業(yè)，提供分離盤、電動(dòng)機(jī)、過濾器、傳動(dòng)系統(tǒng)、分離缽等零部件；中游主要為奶油分離器生產(chǎn)行業(yè)，負(fù)責(zé)奶油分離器的生產(chǎn)、制造等環(huán)節(jié)；下游主要為應(yīng)用領(lǐng)域，奶油分離器多用于乳制品、食品加工等行業(yè)。
   奶油分離器分離出的奶油可通過深加工，制作成黃油、酥油、奶酪、有機(jī)牛奶等各種乳制品。奶油分離器作為乳制品的生產(chǎn)設(shè)備之一，其市場(chǎng)發(fā)展與乳制品市場(chǎng)具有一定的關(guān)聯(lián)性。近幾年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸升級(jí)，對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷增加，乳制品消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。在此背景下，我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。2023年，我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過了5000.00億元。我國(guó)乳制品市場(chǎng)快速發(fā)展，帶動(dòng)了奶油分離器市場(chǎng)需求隨之增長(zhǎng)。
    隨著我國(guó)乳制品、食品加工行業(yè)快速發(fā)展，奶油分離器市場(chǎng)需求逐漸增長(zhǎng)。在此背景下，我國(guó)奶油分離器市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。2023年，我國(guó)奶油分離器市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過45.00億元。
從進(jìn)出口角度來看，由于國(guó)外市場(chǎng)需求旺盛，我國(guó)奶油分離器出口量大幅增長(zhǎng)。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國(guó)奶油分離器出口量為54772臺(tái)，同比增長(zhǎng)了231.77%；出口金額為1043.49萬元，同比增長(zhǎng)了101.61%。
   由于技術(shù)門檻較低，我國(guó)奶油分離器市場(chǎng)中企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。目前，我國(guó)規(guī)模較大的奶油分離器企業(yè)主要有沃達(dá)斯科、益眾機(jī)械等。近幾年，我國(guó)產(chǎn)能結(jié)構(gòu)逐漸升級(jí)，部分規(guī)模較小、技術(shù)落后的奶油分離器企業(yè)逐步被淘汰，市場(chǎng)逐漸向大型企業(yè)集中，未來我國(guó)奶油分離器市場(chǎng)集中度有望不斷提升。