纖維二糖是一種功能性二糖，具有高甜度、低卡路里、調(diào)節(jié)血糖、蠕動(dòng)腸道、降低膽固醇等特點(diǎn)，在化妝品、生物化工、制藥、食品、保健品、科學(xué)研究、精細(xì)化學(xué)品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。整體來(lái)看，作為產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)研究重要原料，纖維二糖市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。
　　纖維二糖是一種由兩個(gè)葡萄糖單體通過(guò)β-(1–4)葡萄糖苷鍵連接的二糖，通過(guò)將蔗糖和葡萄糖進(jìn)行兩步酶反應(yīng)，然后進(jìn)行一系列的純化步驟得到。纖維二糖外觀為白色結(jié)晶粉末，微溶于水和乙醇，不溶于丙酮、氯仿。纖維二糖是纖維素基本結(jié)構(gòu)單元，也是纖維素水解的產(chǎn)物，在自然界中，纖維二糖僅少量存在蜂蜜或玉米中。
　　在生物化工領(lǐng)域，纖維二糖可用于合成高伏特加糖漿、糖醛酸、黏多糖、維生素C等；在化妝品領(lǐng)域，纖維二糖可作為增稠劑和保濕劑使用；在食品領(lǐng)域，纖維二糖可用于生產(chǎn)無(wú)糖口香糖、低糖飲料、餐桌甜味劑、糖醇和高果糖漿等；在保健品領(lǐng)域，纖維二糖用于開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、膳食纖維補(bǔ)充劑等。
　　2023年5月12日，歐盟批準(zhǔn)纖維二糖作為新資源食品，獲批企業(yè)為德國(guó)Savanna Ingredients，該公司擁有自2023年6月1日起五年內(nèi)在歐盟市場(chǎng)銷(xiāo)售纖維二糖的權(quán)力。該公告發(fā)布，預(yù)示著纖維二糖通過(guò)了安全性審查，在德國(guó)和歐洲市場(chǎng)應(yīng)用合法化，未來(lái)纖維二糖應(yīng)用將更加廣泛。
　　近年來(lái)，隨著居民飲食觀念升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)天然來(lái)源的糖替代品需求較高，代糖市場(chǎng)隨之快速發(fā)展，2022年，我國(guó)無(wú)糖飲料、無(wú)糖烘焙用代糖市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)16.4億元。纖維二糖具有甜味，但幾乎無(wú)熱量，是糖的替代品之一，在代糖市場(chǎng)快速發(fā)展背景下，新代糖纖維二糖應(yīng)用需求有望釋放。
　　我國(guó)纖維二糖相關(guān)企業(yè)有成都彼樣生物科技有限公司、上海谷研實(shí)業(yè)有限公司、蘇州亞科科技股份有限公司等。整體來(lái)看，我國(guó)纖維二糖企業(yè)規(guī)模普遍較小，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，未來(lái)市場(chǎng)監(jiān)管力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
　　作為新資源食品，纖維二糖在歐盟市場(chǎng)應(yīng)用已合法化，隨著市場(chǎng)發(fā)展、應(yīng)用領(lǐng)域擴(kuò)展，纖維二糖市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。近年來(lái)，隨著居民飲食觀念升級(jí)，我國(guó)代糖市場(chǎng)發(fā)展迅速，新代糖市場(chǎng)需求旺盛，纖維二糖作為一種新代糖，市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)空間廣闊。