有機(jī)食品又稱為生態(tài)食品、生物食品等，是對無污染、天然食品的統(tǒng)稱。有機(jī)食品主要來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，依據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，并且具有有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的通過認(rèn)證證明。與普通食品相比，有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑、農(nóng)藥等附屬產(chǎn)品，同時在生產(chǎn)、運輸、儲存、銷售等多個環(huán)節(jié)都符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，具有純天然、高品質(zhì)等特點。
 從細(xì)分市場來看，我國有機(jī)食品種類十分豐富，囊括了水果、肉類、乳制品、蔬菜、谷物、加工食品等在內(nèi)的多種食品。其中，有機(jī)加工食品已經(jīng)成為有機(jī)食品中的最大的細(xì)分品類，市場占比達(dá)到64.71%；其次為谷物類有機(jī)食品，市場占比為7.64%；排名第三的是肉類有機(jī)食品，市場占比為6.43%。
 目前，我國有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)基本形成。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為原材料生產(chǎn)企業(yè)，負(fù)責(zé)有機(jī)食品的種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)；中游主要為有機(jī)食品的加工企業(yè)，負(fù)責(zé)有機(jī)食品的加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)；下游主要面向消費者，通過美團(tuán)、餓了么、盒馬等線上銷售渠道以及大型商超、有機(jī)食品專賣店、經(jīng)銷商等線下渠道，最終流向消費者。
 近幾年，我國經(jīng)濟(jì)水平逐漸提升，居民健康意識逐漸崛起，對食品營養(yǎng)性、安全性的關(guān)注度逐漸增加，有機(jī)食品作為一種營養(yǎng)價值豐富、高品質(zhì)、純天然的食品，市場滲透率逐漸提升。并且在有機(jī)食品企業(yè)的推廣下，消費者對有機(jī)食品的認(rèn)知程度逐漸提高，市場需求逐漸提升。再加上我國農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，有機(jī)食品的種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，有機(jī)食品種類日益豐富，可以滿足消費者不斷增長的有機(jī)食品需求。在此背景下，我國有機(jī)食品市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的態(tài)勢。從2019年到2022年，我國有機(jī)食品的市場規(guī)模由682.41億元增長至868.87億元，年均復(fù)合增長率為8.39%。
 目前，我國有機(jī)食品市場集中度較高，企業(yè)龍頭效應(yīng)十分明顯。我國規(guī)模較大的有機(jī)食品的企業(yè)主要有龍力生物、北大荒集團(tuán)、巨龍食品、亞細(xì)亞食品、大鄣山食品、青儀股份、閩中食品等。其中，北大荒集團(tuán)由于市場占比較大，已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)。近年來，我國有機(jī)食品行業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)逐漸升級，落后產(chǎn)能逐漸被淘汰，未來市場集中度將進(jìn)一步提高。