墨瑞鱈魚(yú)又稱(chēng)為墨瑞鱈、瑞鱈、澳洲龍紋斑等，是一種原產(chǎn)于澳大利亞的淡水魚(yú)。墨瑞鱈魚(yú)魚(yú)體呈紡錘形，背部為黃黑色或墨綠色，腹部色淺呈黃白色，兩側(cè)有漂亮花紋。墨瑞鱈魚(yú)屬于暖水性魚(yú)類(lèi)，個(gè)體較大，成魚(yú)個(gè)體可達(dá)到80-100cm，其對(duì)鹽度耐受度較高，可在半咸水中進(jìn)行養(yǎng)殖。
　　墨瑞鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，在澳大利亞有“國(guó)寶魚(yú)”之稱(chēng)。墨瑞鱈魚(yú)富含不飽和脂肪酸（如DHA、EPA）、蛋白質(zhì)、維生素與多種活性物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%左右。墨瑞鱈魚(yú)具有繁殖能力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、不易染病、水溫耐受性好、人工飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，可進(jìn)行集約化養(yǎng)殖。作為一種經(jīng)濟(jì)型、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)類(lèi)，墨瑞鱈魚(yú)已成為澳大利亞乃至全球數(shù)量龐大的淡水魚(yú)之一。
　　我國(guó)于2001年從國(guó)外引進(jìn)墨瑞鱈魚(yú)，憑借其高營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，墨瑞鱈魚(yú)受到水產(chǎn)市場(chǎng)青睞，經(jīng)過(guò)多年研發(fā)與技術(shù)攻關(guān)，2014年我國(guó)墨瑞鱈魚(yú)實(shí)現(xiàn)了人工規(guī)�；�養(yǎng)殖。我國(guó)墨瑞鱈魚(yú)研究機(jī)構(gòu)和養(yǎng)殖企業(yè)主要有中國(guó)海洋大學(xué)、中科院海洋所、黃海水產(chǎn)研究所、廈門(mén)邁信智農(nóng)物聯(lián)科技股份有限公司、青島神農(nóng)漁業(yè)有限公司、青島七彩種業(yè)科技有限公司等。
　　墨瑞鱈魚(yú)主要有墨瑞鱈魚(yú)苗出售、商品魚(yú)出售兩種銷(xiāo)售方式，目前商品墨瑞鱈魚(yú)零售價(jià)格在80元/斤左右，主要銷(xiāo)售至高檔餐廳、大型商超及部分嬰幼兒食品商等場(chǎng)景。隨著居民生活水平提升、深加工產(chǎn)品增多，墨瑞鱈魚(yú)市場(chǎng)需求將隨之釋放。
　　青島七彩種業(yè)是目前全球墨瑞鱈親魚(yú)存養(yǎng)量最大的企業(yè)，團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)“墨瑞鱈規(guī)模化全人工繁育技術(shù)及工業(yè)化高密度循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)”處于國(guó)際領(lǐng)先水平。青島七彩種業(yè)在萊西擁有墨瑞鱈魚(yú)養(yǎng)殖基地，其“萊西市七彩農(nóng)漁光一體智慧農(nóng)業(yè)示范園”項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，墨瑞鱈魚(yú)苗可年產(chǎn)2000萬(wàn)尾。
　　墨瑞鱈魚(yú)屬于中高端市魚(yú)類(lèi)品種，在家庭消費(fèi)、餐飲、養(yǎng)生保健、嬰幼兒食品等領(lǐng)域有一定需求空間。目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，墨瑞鱈魚(yú)市場(chǎng)普及率較低，主要出現(xiàn)在大型商超、高檔餐廳等場(chǎng)景，但隨著繁育和養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，未來(lái)將會(huì)有大批量墨瑞鱈魚(yú)上市。