精密發(fā)酵是一種高度控制和監(jiān)測(cè)的發(fā)酵過(guò)程。為實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)參數(shù)、保障產(chǎn)物質(zhì)量和產(chǎn)量，精密發(fā)酵過(guò)程通常要配備先進(jìn)的傳感器和自動(dòng)化系統(tǒng)。精密發(fā)酵傳感器是獲得精密發(fā)酵過(guò)程各種信息的關(guān)鍵器件，作用是將來(lái)自外界的各種信號(hào)轉(zhuǎn)換成電信號(hào)或其他所需形式的信息輸出。
　　精密發(fā)酵在成本、環(huán)保、可持續(xù)化方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，在生物醫(yī)藥、食品、飼料、化妝品、新蛋白等領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊。近年來(lái)，全球精密發(fā)酵市場(chǎng)布局企業(yè)不斷增加，現(xiàn)已達(dá)50家以上。2023年，全球精密發(fā)酵市場(chǎng)規(guī)模約182.6億元，其中北美占據(jù)全球最大市場(chǎng)。預(yù)計(jì)2024-2028年，全球精密發(fā)酵市場(chǎng)將呈高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)30%以上。作為精密發(fā)酵技術(shù)核心器件，隨著精密發(fā)酵市場(chǎng)發(fā)展，精密發(fā)酵傳感器市場(chǎng)空間將隨之?dāng)U大。
　　我國(guó)精密發(fā)酵市場(chǎng)發(fā)展落后于國(guó)外市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)精密發(fā)酵傳感器在精度、耐久性、穩(wěn)定性等方面與進(jìn)口產(chǎn)品之間仍存在差距，因此目前我國(guó)精密發(fā)酵傳感器市場(chǎng)需求仍依賴進(jìn)口，國(guó)產(chǎn)替代空間廣闊。精密發(fā)酵傳感器相關(guān)企業(yè)包括柯尼卡美能達(dá)、瑞士Hamilton、意大利solaris、德國(guó)Solida、梅特勒、譽(yù)琰科技等。
　　在精密發(fā)酵過(guò)程中，涉及到的傳感器包括pH傳感器（pH探頭）、溫度傳感器、覆膜溶解氧探頭（覆膜溶解氧電極）、氧化還原電位計(jì)等。溶解氧濃度是精密發(fā)酵過(guò)程中影響菌體生長(zhǎng)的重要因素之一，其濃度過(guò)高/低均會(huì)影響菌體的代謝。溶解氧探頭是溶解氧濃度主要檢測(cè)方法之一，根據(jù)檢測(cè)原理不同，溶解氧探頭分為電流探頭（電化學(xué)反應(yīng)）、極譜探頭（測(cè)量電流法）。
　　近年來(lái)，我國(guó)在精密發(fā)酵傳感器領(lǐng)域也取得了一定技術(shù)成果和突破，相關(guān)專利包括《一種發(fā)酵罐液位感應(yīng)探頭》、《一種微生物傳感器的構(gòu)建方法及其應(yīng)用方法》、《一種微生物發(fā)酵設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)的制作方法》、《電子微生物生長(zhǎng)傳感器檢測(cè)配套裝置》等。
　　我國(guó)是發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，但精密發(fā)酵市場(chǎng)發(fā)展落后于國(guó)外，精密發(fā)酵傳感器市場(chǎng)需求仍依賴進(jìn)口。精密發(fā)酵傳感器在精密發(fā)酵的溫度、pH值、溶氧、進(jìn)排氣等參數(shù)控制過(guò)程中的重要性不容小覷，隨著精密發(fā)酵市場(chǎng)發(fā)展，精密發(fā)酵傳感器市場(chǎng)空間將不斷擴(kuò)大，同時(shí)在工業(yè)4.0背景下，未來(lái)精密發(fā)酵傳感器將不斷向智能化、精準(zhǔn)化、更高靈敏度的方向升級(jí)。