鯊魚酸（Selacholeic Acid）最早是從鯊魚腦組織中分離出來，被發(fā)現(xiàn)至今已有90多年，其生理功能已經(jīng)明確。鯊魚酸屬于ω-9型長鏈單不飽和脂肪酸，化學名為順-15-二十四碳烯酸，具有修復受損神經(jīng)并促其再生、提高腦神經(jīng)活躍度、防止腦神經(jīng)衰老、改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用，主要用在保健品、食品領域。
　　我國對鯊魚酸的研究起步較晚，其生理作用的發(fā)現(xiàn)僅有30余年的歷史，應用也相對較晚。但在國家的重視和支持下，1996年，科學家在云南省發(fā)現(xiàn)了一種我國獨有的天然植物，并從中成功分離、提取出高純度的鯊魚酸；其采用的是金屬沉淀法，具有成本低、收獲率高、能較好地去除低碳酸飽和及不飽和脂肪酸的優(yōu)點。2005年，王性炎教授等從槭樹喬木元寶楓的果油中也發(fā)現(xiàn)了鯊魚酸。此外，中科院青島生物能源與過程研究所李福利團隊，從自然界微藻資源中篩選得到一株微藻，其油脂含量超過57%，其中鯊魚酸占中性脂的6%以上，屬國際上首次發(fā)現(xiàn)富含高比例鯊魚酸的微藻品種。
　　2011年3月，國家衛(wèi)計委批準元寶楓籽油為新食品原料，為相關功能食品開發(fā)奠定了法律基礎。2017年5月，順-15-二十四碳烯酸（即鯊魚酸）被國家衛(wèi)健委批準為新食品原料，為鯊魚酸在國內市場的應用奠定了基礎。近幾年，鯊魚酸在我國的應用量還比較小，但在國家政策支持下，國內鯊魚酸需求量正以較快速度增長。
　　從需求來看，近年來，伴隨著國家政策的放開，以及鯊魚酸應用研究及產(chǎn)品開發(fā)的加速發(fā)展，國內鯊魚酸市場需求量以較快增速增加。2023年我國鯊魚酸需求量增至3噸。預計未來，隨著鯊魚酸應用開發(fā)程度加深，下游用戶對鯊魚酸認知度提升以及鯊魚酸產(chǎn)品價格整體下滑，國內鯊魚酸需求量仍將以較快速度增長。
　　從競爭格局來看，目前我國鯊魚酸行業(yè)已形成較為明朗的競爭格局。其中，西安岳達生物科技股份有限公司、陜西富恒生物科技有限公司兩家企業(yè)鯊魚酸產(chǎn)量份額相對靠前，二者產(chǎn)量份額合計超過50%。除此之外，菏澤中禾健元生物科技有限公司、山西百利恒康醫(yī)藥科技有限公司等也在國內鯊魚酸市場占據(jù)一定的市場份額。然而，未來隨著新企業(yè)的進入以及既有企業(yè)調整業(yè)務布局，國內鯊魚酸行業(yè)競爭格局仍將會發(fā)生變化。
　　隨著國內對于鯊魚酸研究的逐漸深入，以及其產(chǎn)品功效為更多人所了解和認可，國內消費者對于鯊魚酸終端產(chǎn)品的需求市場將不斷擴大，從而使國內消費需求迅速提升。鯊魚酸生產(chǎn)企業(yè)可以利用鯊魚酸原料生產(chǎn)商優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，增強下游產(chǎn)品開發(fā)的技術儲備，密切關注國際市場中有關下游產(chǎn)品的開發(fā)和市場動態(tài)，積極開發(fā)下游產(chǎn)品，從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，搶占國內市場。