包裝肉制品是指以指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干、發(fā)酵及包裝等環(huán)節(jié)制成的無(wú)需處理（或僅需簡(jiǎn)單熱加工）即可食用的肉制品，包括罐頭類(lèi)肉制品、火腿類(lèi)肉制品、熟食類(lèi)肉制品、香腸類(lèi)肉制品等。
　　隨著國(guó)民可支配收入不斷增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，對(duì)肉類(lèi)食品的消費(fèi)意愿不斷增加，疊加現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，市場(chǎng)對(duì)食品便捷化等需求不斷增加，包裝肉制品憑借營(yíng)養(yǎng)健康、口味豐富、方便食用等優(yōu)點(diǎn)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
　　豬肉、羊肉、魚(yú)肉等是包裝肉制品關(guān)鍵原材料，其品質(zhì)直接影響到產(chǎn)品的口感、質(zhì)量。隨著供給側(cè)改革不斷推進(jìn)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平不斷提升，近年來(lái)我國(guó)禽肉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，為包裝肉制品提供良好發(fā)展基礎(chǔ)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量9641萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)4.5%。
　　隨著食品加工技術(shù)不斷進(jìn)步，包裝肉制品種類(lèi)愈加豐富，保質(zhì)期不斷延長(zhǎng)，疊加現(xiàn)代物流體系不斷完善，各類(lèi)電商平臺(tái)不斷涌現(xiàn)，包裝肉制品宣傳銷(xiāo)售渠道不斷拓展，市場(chǎng)需求日益旺盛。
　　隨著新一代消費(fèi)群體成長(zhǎng)，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)于速食產(chǎn)品、休閑零食等的消費(fèi)意愿不斷增強(qiáng)，疊加產(chǎn)品包裝、口味不斷更新，對(duì)消費(fèi)者的吸引力不斷提高，近年來(lái)我國(guó)包裝肉制品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張。2017年我國(guó)包裝肉制品市場(chǎng)規(guī)模約為9950億元，2023年市場(chǎng)規(guī)模約為15000億元，2017-2023年復(fù)合年增長(zhǎng)率約為7%。
　　由于行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，細(xì)分產(chǎn)品種類(lèi)較多，目前我國(guó)包裝肉制品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，各品牌紛紛通過(guò)加強(qiáng)宣傳、更新包裝、提升品質(zhì)等方式擴(kuò)大自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司為我國(guó)包裝肉制品行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)，2023年公司肉制品噸均經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)4130元，同比增長(zhǎng)4.4%。
　　隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)性、安全性等要求不斷提升，疊加加工包裝工藝不斷升級(jí)，產(chǎn)品貨架期不斷延長(zhǎng)，包裝肉制品消費(fèi)場(chǎng)景將不斷豐富，市場(chǎng)需求將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，消費(fèi)者多樣化需求不斷增加的背景下，包裝肉制品企業(yè)需要積極推出新口味、新產(chǎn)品，提升自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。