山蒼子油又稱木姜子油、山雞椒油，指從山蒼子果實(shí)中提取的天然植物油。山蒼子油外觀呈淺黃色至黃色澄清液體，含果香氣味，具有抗菌、止痛、增香等功效，主要應(yīng)用于香精香料、醫(yī)療衛(wèi)生、食品加工以及日化用品等領(lǐng)域。
山蒼子油提取方法包括CO2超臨界提取法、蒸氣蒸餾法、微波提取法以及索氏提取法等。蒸氣蒸餾法為山蒼子油傳統(tǒng)提取方法，其先將山蒼子果實(shí)洗凈，再經(jīng)過(guò)蒸餾、干燥、堆制等流程制得成品，該法具有生產(chǎn)速度快、生產(chǎn)成本低等優(yōu)勢(shì)，但其成品收率較低且極易造成環(huán)境污染；CO2超臨界提取法為山蒼子油新興提取方法，其具有成品收率高、綠色環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。
山蒼子為山蒼子油核心原材料。山蒼子屬于樟科植物，通常生長(zhǎng)于雜木林、山坡林緣以及灌木叢中，湖南、貴州、江蘇、安徽、福建以及四川等地為我國(guó)主產(chǎn)區(qū)。目前，我國(guó)已成為全球山蒼子生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)品在滿足本土市場(chǎng)需求的同時(shí)，遠(yuǎn)銷海外眾多國(guó)家。原材料供應(yīng)充足帶動(dòng)我國(guó)山蒼子油產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。2023年我國(guó)山蒼子油產(chǎn)量達(dá)到近3500噸，同比增長(zhǎng)近5%。
山蒼子油在香精香料、醫(yī)療衛(wèi)生、食品加工以及日化用品等領(lǐng)域應(yīng)用較多。在香精香料領(lǐng)域，山蒼子油含有香草醛、檸檬醛等成分，可用作香精香料的原料精油；在醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域，山蒼子油具有極高藥用價(jià)值，可用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎、風(fēng)寒感冒等病癥；在食品加工領(lǐng)域，其可用于制造調(diào)味品。未來(lái)伴隨研究不斷深入，山蒼子油應(yīng)用范圍將進(jìn)一步擴(kuò)展。
我國(guó)山蒼子油生產(chǎn)企業(yè)較少，市場(chǎng)參與者以中小規(guī)模企業(yè)為主。我國(guó)山蒼子油主要生產(chǎn)商包括永州山香香料、湖南禾通生物、邵陽(yáng)裕鑫山蒼等。山香香料擁有大型山蒼子油深加工基地以及集散中心，已獲得《由山蒼子油精餾提取檸檬醛的方法》、《一種山蒼子油蒸餾分離設(shè)備及工藝》等多項(xiàng)山蒼子油相關(guān)專利。
山蒼子油作為一種天然植物油，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。近年來(lái)，受益于原材料供應(yīng)充足以及技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)山蒼子油產(chǎn)量有所提升。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，我國(guó)山蒼子油生產(chǎn)企業(yè)較少，未來(lái)伴隨行業(yè)景氣度提升，其市場(chǎng)參與者數(shù)量有望增長(zhǎng)。