目前全球萊茵衣藻市場(chǎng)參與者主要有TRITON公司、山西透云生物、天康配制酒等，其中山西透云生物是全球首家實(shí)現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。萊茵衣藻是經(jīng)藻種培養(yǎng)、發(fā)酵罐異養(yǎng)擴(kuò)大培養(yǎng)、干燥等工藝制成。
萊茵衣藻又稱(chēng)萊氏衣藻、衣藻，屬于衣藻科、衣藻屬，是一種單細(xì)胞真核光合藻類(lèi)，細(xì)胞呈橢圓形或圓形。萊茵衣藻主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量最高，在30.0%以上。
在安全性、合規(guī)性方面，2018年美國(guó)FDA批準(zhǔn)萊茵衣藻為新食品，可作為膳食蛋白質(zhì)來(lái)源，2019年美國(guó)將萊茵衣藻列為“一般認(rèn)為安全”物質(zhì)，隨后新加坡也批準(zhǔn)其作為食品原料使用。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)于2022年5月批準(zhǔn)萊茵衣藻為新食品原料，可不限量食用（使用范圍不包括嬰幼兒食品），在此之前，萊茵衣藻已通過(guò)組織專(zhuān)家對(duì)其的安全性評(píng)估審查。
在應(yīng)用方面，萊茵衣藻安全可靠、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在食品、醫(yī)藥（如疫苗、藥物載體）、保健品、飼料等領(lǐng)域可開(kāi)發(fā)空間廣闊。目前食品是萊茵衣藻主要應(yīng)用場(chǎng)景，相關(guān)產(chǎn)品包括萊茵衣藻掛面、萊茵衣藻酒、萊茵衣藻餅干、萊茵衣藻代餐粉、萊茵衣藻低GI面粉等。
萊茵衣藻是一種天然微藻，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，可進(jìn)行有性繁殖和無(wú)性繁殖，生長(zhǎng)方式包括光合異養(yǎng)、光合自養(yǎng)、兼性生長(zhǎng)等。萊茵衣藻生長(zhǎng)能力強(qiáng)，具有“綠色酵母”、“光合酵母”之稱(chēng)。
在工業(yè)化生產(chǎn)方面，由于傳統(tǒng)細(xì)胞工廠經(jīng)濟(jì)成本高、反應(yīng)條件苛刻，2021年之前全球無(wú)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目，2021年10月，透云生物在山西省長(zhǎng)治市的年產(chǎn)4000噸萊茵衣藻生產(chǎn)線投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了萊茵衣藻的工業(yè)化生產(chǎn)，2021年底，透云生物萊茵衣藻項(xiàng)目的發(fā)酵罐連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)試車(chē)成功。
萊茵衣藻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)供不應(yīng)求，我國(guó)是全球率先實(shí)現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)的國(guó)家，但相比于螺旋藻、小球藻，目前萊茵衣藻市場(chǎng)規(guī)模仍較小，且布局企業(yè)較少、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)緩和。萊茵衣藻是新型綠色食品原料和替代蛋白，在大健康時(shí)代下，萊茵衣藻市場(chǎng)存在巨大發(fā)展?jié)摿Α?/P>