鯊魚(yú)酸（Selacholeic Acid）最早是從鯊魚(yú)腦組織中分離出來(lái)，被發(fā)現(xiàn)至今已有90多年，其生理功能已經(jīng)明確。鯊魚(yú)酸屬于ω-9型長(zhǎng)鏈單不飽和脂肪酸，化學(xué)名為順-15-二十四碳烯酸，具有修復(fù)受損神經(jīng)并促其再生、提高腦神經(jīng)活躍度、防止腦神經(jīng)衰老、改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用，主要用在保健品、食品領(lǐng)域。
   我國(guó)對(duì)鯊魚(yú)酸的研究起步較晚，其生理作用的發(fā)現(xiàn)僅有30余年的歷史，應(yīng)用也相對(duì)較晚。但在國(guó)家的重視和支持下，1996年，科學(xué)家在云南省發(fā)現(xiàn)了一種我國(guó)獨(dú)有的天然植物，并從中成功分離、提取出高純度的鯊魚(yú)酸；其采用的是金屬沉淀法，具有成本低、收獲率高、能較好地去除低碳酸飽和及不飽和脂肪酸的優(yōu)點(diǎn)。2005年，王性炎教授等從槭樹(shù)喬木元寶楓的果油中也發(fā)現(xiàn)了鯊魚(yú)酸。此外，中科院青島生物能源與過(guò)程研究所李福利團(tuán)隊(duì)，從自然界微藻資源中篩選得到一株微藻，其油脂含量超過(guò)57%，其中鯊魚(yú)酸占中性脂的6%以上，屬?lài)?guó)際上首次發(fā)現(xiàn)富含高比例鯊魚(yú)酸的微藻品種。
   2011年3月，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)元寶楓籽油為新食品原料，為相關(guān)功能食品開(kāi)發(fā)奠定了法律基礎(chǔ)。2017年5月，順-15-二十四碳烯酸（即鯊魚(yú)酸）被國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為新食品原料，為鯊魚(yú)酸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。近幾年，鯊魚(yú)酸在我國(guó)的應(yīng)用量還比較小，但在國(guó)家政策支持下，國(guó)內(nèi)鯊魚(yú)酸需求量正以較快速度增長(zhǎng)
　　從需求來(lái)看，近年來(lái)，伴隨著國(guó)家政策的放開(kāi)，以及鯊魚(yú)酸應(yīng)用研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的加速發(fā)展，國(guó)內(nèi)鯊魚(yú)酸市場(chǎng)需求量以較快增速增加。2023年我國(guó)鯊魚(yú)酸需求量增至3噸。預(yù)計(jì)未來(lái)，隨著鯊魚(yú)酸應(yīng)用開(kāi)發(fā)程度加深，下游用戶對(duì)鯊魚(yú)酸認(rèn)知度提升以及鯊魚(yú)酸產(chǎn)品價(jià)格整體下滑，國(guó)內(nèi)鯊魚(yú)酸需求量仍將以較快速度增長(zhǎng)�！�
　從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，目前我國(guó)鯊魚(yú)酸行業(yè)已形成較為明朗的競(jìng)爭(zhēng)格局。其中，西安岳達(dá)生物科技股份有限公司、陜西富恒生物科技有限公司兩家企業(yè)鯊魚(yú)酸產(chǎn)量份額相對(duì)靠前，二者產(chǎn)量份額合計(jì)超過(guò)50%。除此之外，菏澤中禾健元生物科技有限公司、山西百利恒康醫(yī)藥科技有限公司等也在國(guó)內(nèi)鯊魚(yú)酸市場(chǎng)占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。然而，未來(lái)隨著新企業(yè)的進(jìn)入以及既有企業(yè)調(diào)整業(yè)務(wù)布局，國(guó)內(nèi)鯊魚(yú)酸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局仍將會(huì)發(fā)生變化。
　　隨著國(guó)內(nèi)對(duì)于鯊魚(yú)酸研究的逐漸深入，以及其產(chǎn)品功效為更多人所了解和認(rèn)可，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于鯊魚(yú)酸終端產(chǎn)品的需求市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大，從而使國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求迅速提升。鯊魚(yú)酸生產(chǎn)企業(yè)可以利用鯊魚(yú)酸原料生產(chǎn)商優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)下游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的技術(shù)儲(chǔ)備，密切關(guān)注國(guó)際市場(chǎng)中有關(guān)下游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，積極開(kāi)發(fā)下游產(chǎn)品，從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。