玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。玉米肽具有營養(yǎng)豐富、易吸收等特點(diǎn)，玉米肽具有良好的溶解性和穩(wěn)定性等特點(diǎn)。另外，玉米肽還具有降血壓、醒酒、護(hù)肝、抗腫瘤等功效，因此其在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用也非常廣泛。
   全球玉米肽市場規(guī)模將從2024年的8.45億美元，增長至2028年的12.37億美元，復(fù)合年增長率為8.0%。隨著對玉米肽的研究不斷實現(xiàn)突破，玉米肽在化妝品、食品工業(yè)中的應(yīng)用被挖掘，是推動玉米肽市場規(guī)模增長的驅(qū)動因素。
   玉米肽具有降血壓、醒酒、護(hù)肝、抗腫瘤、輔助心腦血管疾病和消化系統(tǒng)疾病治療等多種功效，在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用較廣。在降血壓方面，玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而有助于降低血壓，玉米肽可以應(yīng)用至降血壓產(chǎn)品中。在醒酒方面，玉米肽能夠抑制酒精中毒，其醒酒機(jī)制包括通過激活胃黏膜和肝臟中的乙醇脫氫酶（ADH），加強(qiáng)乙醇在胃腸道的首關(guān)代謝和增強(qiáng)乙醇在肝臟中的代謝。在護(hù)肝方面，玉米肽對長期飲酒男性的肝臟具有保護(hù)作用，能夠改善脂質(zhì)分布、減輕氧化應(yīng)激和酒精性肝損傷。
    玉米肽可以用于抗衰老、祛斑、美白等多種美容產(chǎn)品。其豐富的氨基酸和多肽成分有助于改善肌膚狀態(tài)，提升肌膚彈性和光澤，玉米肽在化妝品領(lǐng)域中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大。作為一種食品添加劑，玉米肽具有營養(yǎng)豐富、易吸收且安全性高的優(yōu)勢，可以廣泛應(yīng)用于各類食品中，增加食品的營養(yǎng)價值和口感，而且玉米肽在大范圍pH值下都能完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生，其對熱穩(wěn)定，即使在加熱條件下，其組份和功能也不會發(fā)生改變，使玉米肽在食品工業(yè)中的應(yīng)用也在不斷增加。
   玉米肽還具有抗氧化、降血壓等保健功能，這些功能在乳制品、保健品等領(lǐng)域?qū)⑼苿优c玉米肽的應(yīng)用。未來，隨著人們對健康需求的進(jìn)一步提升，玉米肽的健康功能將成為其應(yīng)用的重要趨勢。
   目前，中國玉米肽市場中的主要生產(chǎn)企業(yè)包括廣東圣豐集團(tuán)、中食都慶（山東）、武漢天天好生物、百川生物、西安維特生物等。