在健康中國(guó)帶動(dòng)下，大健康概念讓食品行業(yè)開(kāi)始反思，而不是一味的追求美味為王的原則，從白面包到全麥面包， 從火雞面到蕎麥面，商家紛紛展開(kāi)了一場(chǎng)“回到原點(diǎn)”的減法大作戰(zhàn)。
   在這樣的大背景下，全麥面包切準(zhǔn)了輕食代餐的主流概念，并結(jié)合了更吸引年輕人的玩法，在市場(chǎng)中迅速火起來(lái)。由此也誕生了一些年輕的品牌，這些品牌以全麥面包為切入點(diǎn)，在市場(chǎng)中表現(xiàn)搶眼，成長(zhǎng)快速，如七年五季、田園主義、舌里、橙子快跑等。這些企業(yè)抓住輕食代餐風(fēng)口紅利，在全麥面包市場(chǎng)紛紛發(fā)力，在市場(chǎng)中做出了亮眼的成績(jī)。
   一、七年五季
    七年五季品牌隸屬于武漢百品味來(lái)科技有限公司，成立于2017年4月，總部位于湖北省武漢市。該品牌定位于健康低脂飲食品牌，主要提供低脂、低GI、高蛋白、高飽腹系列食品，產(chǎn)品覆蓋全麥面包、全谷物主食、輕卡零食、蛋白肉食、醬料伴侶等。
    生產(chǎn)方面，七年五季在全國(guó)布局“分布式供應(yīng)鏈”，目前在全國(guó)四地布局八家工廠，方便就近發(fā)貨，其短保產(chǎn)品支持次日達(dá)和三日達(dá)。此外，自2021年起，七年五季耗資千萬(wàn)在武漢江夏區(qū)建設(shè)了全自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化新工廠，另外一家工廠也正處于建設(shè)中，即將投入使用。
   經(jīng)營(yíng)方面，據(jù)品牌官方信息，2018年11月21日至2022年4月15日七年五季全麥面包累計(jì)銷(xiāo)售1.2億包。2020年七年五季銷(xiāo)售額突破億元大關(guān)，2021年銷(xiāo)售額達(dá)4億元。在線上已做到天貓和抖音全麥面包類(lèi)目銷(xiāo)量第一。
    融資方面，2022年5月完成數(shù)千萬(wàn)元A+融資，由游戲廠商完美世界投資，老股東險(xiǎn)峰K2VC跟投。2020年，曾獲得險(xiǎn)峰K2VC獨(dú)家投資的A輪融資。兩輪融資數(shù)額共計(jì)近億元。
   未來(lái)，專(zhuān)心將全麥面包品類(lèi)做到極致，是七年五季接下來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的首要目標(biāo)。
    二、舌里
    舌里品牌隸屬于鄭州好味知商貿(mào)有限公司，品牌成立于2017年，總部位于河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)。舌里是國(guó)內(nèi)輕食消費(fèi)新銳品牌，致力于輕食、健康零食領(lǐng)域的產(chǎn)品銷(xiāo)售和品牌運(yùn)營(yíng)。該品牌以“全麥面包”為核心，不斷進(jìn)行產(chǎn)品拓展，現(xiàn)已擁有主食代餐、肉類(lèi)蛋白、代餐佐料、健康零食、輕卡零食、沖調(diào)飲品等六大品類(lèi)。
     渠道方面，舌里從天貓端開(kāi)始發(fā)力，快速布局京東、拼多多等多個(gè)電商平臺(tái)，打通全網(wǎng)銷(xiāo)售渠道，并加大推廣投入，在抖音、快手、小紅書(shū)等社交平臺(tái)上通過(guò)網(wǎng)紅達(dá)人帶貨、短視頻輸出等進(jìn)行全渠道多樣化營(yíng)銷(xiāo)。
    經(jīng)營(yíng)方面，舌里長(zhǎng)期穩(wěn)居天貓、京東銷(xiāo)售全麥面包銷(xiāo)售榜單第一名、回購(gòu)榜單第一名、全平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)用戶達(dá)3500萬(wàn)人，復(fù)購(gòu)率達(dá)到40%。2019年舌里銷(xiāo)售額達(dá)1.5億元，2020年銷(xiāo)售額突破3.5億元，2021年實(shí)現(xiàn)收入3.9億元。截止到2021年6月，舌里全麥面包已經(jīng)累計(jì)銷(xiāo)售1100萬(wàn)箱。
   未來(lái)，舌里將積極拓展線下銷(xiāo)售渠道，進(jìn)駐商超和便利店，逐步建設(shè)經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)步擴(kuò)張線下銷(xiāo)售渠道投入，重點(diǎn)發(fā)力“線上+線下”全渠道布局。此外，舌里目前有計(jì)劃進(jìn)行融資，通過(guò)融資動(dòng)作來(lái)完善團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化供應(yīng)鏈和擴(kuò)大生產(chǎn)。
    三、田園主義
    田園主義品牌隸屬于杭州輕食主義健康科技有限公司，品牌誕生于2018年5月，總部位于浙江省杭州市。該品牌定位于低脂健康食物品牌，致力于為用戶提供低脂、健康的輕食食品，從全麥面包這一品類(lèi)開(kāi)始，已逐步擴(kuò)展至主食代餐、輕卡零食、肉類(lèi)蛋白、代餐沖飲、代餐輔料等。
    生產(chǎn)方面，田園主義在江蘇自建占地百畝的標(biāo)準(zhǔn)工廠，設(shè)立占地1000多平米的健康面包實(shí)驗(yàn)室，定制了數(shù)條全麥面包專(zhuān)用生產(chǎn)線。建立占地1.6萬(wàn)平米的無(wú)人倉(cāng)。
   經(jīng)營(yíng)方面，2019年7月，田園主義登陸天貓，不到兩年已成為天貓休閑零食類(lèi)目復(fù)購(gòu)率第一的品牌。到2021年5月，其全麥面包天貓累計(jì)熱銷(xiāo)3600萬(wàn)袋。該品牌全麥面包、吐司累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)1.1億只。
    融資方面，田園主義于2020年12月獲得元?dú)馍�林的天使輪融資，于2021年10月獲得嘉祐基金Pre-A輪融資。
    戰(zhàn)略合作方面，與中糧集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，由后者提供以整粒小麥研磨而成的全麥粉；與菜鳥(niǎo)數(shù)智化倉(cāng)儲(chǔ)達(dá)成戰(zhàn)略合作，運(yùn)用后者提供的一站式供應(yīng)鏈解決方案，提升貨品的運(yùn)送效率；牽手順豐，確保產(chǎn)品能新鮮及時(shí)到家到戶。
    未來(lái)，田園主義將圍繞全麥面包，拓展健康主食品類(lèi)，做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)品牌。同時(shí)將逐步開(kāi)拓更多類(lèi)似興化的智能工廠無(wú)人倉(cāng)，積極開(kāi)拓線下模式。
   這些年輕品牌之所以能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中憑借全麥面包一款產(chǎn)品做出如此亮眼的成績(jī)，與其產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)布局、渠道開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)推廣、戰(zhàn)略合作、投融資、戰(zhàn)略規(guī)劃等方面有著緊密的聯(lián)系。目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)健康輕食的賽道依然保持有很大的市場(chǎng)，隨著后疫情時(shí)代消費(fèi)者對(duì)健康的追求，全麥面包市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)迸發(fā)出無(wú)限潛力，走向更廣闊的發(fā)展天地。而這些年輕品牌，相信在未來(lái)全麥面包市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，也將會(huì)根據(jù)自身特點(diǎn)做出更符合自身發(fā)展的目標(biāo)，在全麥面包市場(chǎng)中持續(xù)發(fā)力。