納豆提取物是從發(fā)酵豆制品納豆中提取而來，外觀為白色粉末或液體。納豆提取物成分多樣，包括納豆激酶、桿菌肽酶、卵磷脂、不飽和脂肪酸、皂素、異黃酮等成分，其中納豆激酶是納豆提取物主要成分。納豆激酶是一種絲氨酸蛋白酶，具有溶解血栓、調(diào)節(jié)血壓、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、預(yù)防高血壓等多重功效。
　　納豆是由黃豆通過枯草桿菌發(fā)酵制成的豆制品。納豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，但由于氣味較臭、產(chǎn)品具有粘稠性，納豆在市場(chǎng)中推廣難度較大，目前日本是全球納豆主要消費(fèi)和生產(chǎn)國(guó)。與日本相比，我國(guó)納豆市場(chǎng)滲透率較低、居民認(rèn)知度較低。目前我國(guó)納豆市場(chǎng)正處于培育期，納豆產(chǎn)品日漸豐富，包括納豆膠囊、納豆粉末、納豆飲料、納豆提取物等。
　　隨著居民健康意識(shí)增強(qiáng)，納豆提取物消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，目前已覆蓋日本、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、美國(guó)、東南亞以及歐洲等地區(qū)。在生產(chǎn)方面，納豆提取物生產(chǎn)企業(yè)主要有Pharmanager、Acetar、JBSL、日本大和集團(tuán)、Bloomage、納百恩等。
　　納豆提取物在食品、醫(yī)藥、保健品、飲料、化妝品、飼料等領(lǐng)域具有廣闊應(yīng)用前景。尤其是醫(yī)藥領(lǐng)域，當(dāng)下人口老齡化程度在不斷加速，心腦血管病患者數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，臨床預(yù)防與治療需求空間廣闊。納豆提取物作為可預(yù)防心腦血管疾病的功能原料之一，勢(shì)必將迎來更大的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。
　　由于我國(guó)納豆產(chǎn)量較少、價(jià)格較高，納豆提取物仍屬于小眾產(chǎn)品，相關(guān)生產(chǎn)及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)仍不完善。在國(guó)內(nèi)，納豆提取物相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)有華熙生物、廣東雙駿生物、浙江金谷生物、斯諾特生物等。納豆提取物形態(tài)可分為粉末和液體兩大類，華熙生物的納豆提取液富含植物膠原、小分子大豆多肽、輔酶Q10等成分，具有保濕、抗衰等功能，目前該產(chǎn)品已通過歐盟化妝品COSMOS有機(jī)認(rèn)證。
　　納豆提取物成分多樣，具有溶解血栓、調(diào)節(jié)血壓、軟化血管、預(yù)防高血壓等功能，在人口老齡化背景下，納豆提取物市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。受原材料供應(yīng)、居民認(rèn)知度等影響，日本是納豆提取物主要生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)家，相比之下，我國(guó)納豆提取物市場(chǎng)在技術(shù)、種類、應(yīng)用等方面有待進(jìn)一步開發(fā)。