土豆粉條是由土豆加工制作而成的粉條狀食物。土豆粉條含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸以及維生素，具有解毒、健脾、通便、降血壓、抗衰老等功效。土豆粉條種類眾多、口感豐富，備受國民青睞，市場需求不斷增長，行業(yè)極具發(fā)展?jié)摿Α?BR>　　土豆作為全球主要糧食作物之一，種植地區(qū)廣泛，主要集中在南/北美洲、亞洲、歐洲等地區(qū)。我國作為農(nóng)業(yè)大國，土豆種植面積和產(chǎn)量居于世界首位。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，在2021年，我國土豆產(chǎn)量為1830.9萬噸，與2020年相比，增長了1.8%。土豆可生產(chǎn)土豆淀粉，我國40.0%左右的土豆用于生產(chǎn)土豆淀粉，土豆產(chǎn)量持續(xù)上漲，土豆淀粉產(chǎn)量隨之增加。土豆淀粉作為土豆粉條的主要原材料之一，供給充足，為我國土豆粉條行業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。
　　土豆粉條制作工藝簡單、行業(yè)進入門檻低，吸引大批企業(yè)參與進來，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴重。近年來，我國土豆粉條生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不斷增加，大部分為中小型企業(yè)，土豆粉條生產(chǎn)尚未統(tǒng)一標準，生產(chǎn)技術較低、設備相對落后。企業(yè)可通過提高土豆粉條生產(chǎn)技術，豐富土豆粉條產(chǎn)品，未來，土豆粉條行業(yè)將向規(guī)模化、多樣化方向發(fā)展。
　　在土豆粉條產(chǎn)業(yè)鏈中，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是原材料，包括土豆、各種添加劑等原材料；產(chǎn)業(yè)鏈中游主要是生產(chǎn)層，通過各種工序加工制成土豆粉條；產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是銷售渠道和銷售終端，通過餐飲店、電商平臺、批發(fā)市場、專賣店等渠道向消費者銷售。
　　近年來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，國內(nèi)居民消費能力不斷升級，土豆粉條營養(yǎng)價值高，市場需求不斷增加。我國土豆粉條傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)成本較高、設備相對落后，純手工土豆粉條生產(chǎn)量較少，不能滿足居民基本需求，在此背景下，土豆粉條生產(chǎn)機器應運而生，土豆粉條行業(yè)發(fā)展速度加快。
　　近年來，我國居民人均可支配收入不斷增加，消費觀念逐漸向健康化方向發(fā)展，土豆粉條營養(yǎng)豐富、味道美味，備受居民青睞，市場需求快速增加。我國是土豆種植大國，種植面積和產(chǎn)量不斷增加，為生產(chǎn)土豆粉條提供充足原材料。企業(yè)可通過創(chuàng)新研發(fā)土豆粉條相關產(chǎn)品，提高自身競爭力，在土豆粉條行業(yè)占據(jù)一席之地。