兒童醬油是普通醬油的衍生品，是專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油，適合拌飯、清蒸食物等。因其 “減鹽”、“減鈉”、“零添加”、“有機”等概念，受到新生代父母的熱烈追捧，兒童醬油市場銷售異常火爆。尤其是在“二胎”政策的放開、“三胎”政策的加持下，兒童醬油成為眾多企業(yè)角逐的新賽道。
   市場中的兒童醬油廠商打著”營養(yǎng)”、“有機”等概念，推出不少相關產品，如有機醬油、椰子醬油、昆布醬油、黑豆醬油、牡蠣醬油、果蔬醬油等，在市場中頗受歡迎。除此之外，“減鹽”、“減鈉”、“零添加”等宣傳標語，成為不少兒童醬油宣傳標配，也成為吸引消費者的重要原因之一。
   伴隨著人們生活水平的提高，營養(yǎng)意識的提升，新生代父母對孩子的飲食健康也頗為關注，更多的父母出于健康考慮愿意花更多的錢購買兒童專用產品，在這樣的消費心理及消費需求驅動下，兒童醬油頗受消費者青睞。雖然兒童醬油價格要比普通醬油貴很多，但產品銷量依然不錯。因此也吸引了眾多國內外品牌紛紛進入兒童醬油市場進行激烈競爭。
   目前，兒童醬油市場中國產競爭品牌主要有兩大類：一是兒童食品類品牌，如小鹿藍藍、秋田滿滿、禾然、禾泱泱、米小芽、寶寶饞了、乖小蠻、窩小芽等；二是傳統(tǒng)知名調味品牌，如海天、廚邦、加加、千禾等。市場中進口品牌有爺爺?shù)霓r場、三井寶寶、味千、福山等，相對于國產品牌來說，進口品牌在國內兒童醬油市場中知名度較高，具有較大的競爭優(yōu)勢。
   雖然國內兒童醬油市場發(fā)展火熱，但截止目前我國尚沒有出臺兒童醬油相關的統(tǒng)一的生產標準，市場中的產品魚龍混雜，質量參差不齊。有些產品在營養(yǎng)指標、食品添加劑使用量和種類、安全性等方面，與普通醬油基本無異。有些產品鈉含量，甚至比部分普通醬油還高。由此可見，市場中的兒童醬油品牌未必都優(yōu)于普通醬油，所謂的兒童醬油，更多是廠商打著“兒童”概念在兒童食品市場謀取利益。
   兒童醬油相關標準的缺失，是造成當前國內兒童醬油市場混亂的主要原因。根據(jù)發(fā)展需要，預計未來幾年國內特殊食品會有非常快的發(fā)展，而兒童醬油亦屬于特殊食品范圍，因而需要制定相應的標準進行規(guī)范。
   雖然當前國內兒童醬油市場缺乏統(tǒng)一的標準，但未來前景仍值得期待。目前來看，市場中銷售的兒童醬油仍屬于高鈉食品，孩子長期食用存在鈉含量超標的風險。但兒童市場是有巨大發(fā)展?jié)摿Φ�，其一是具有龐大的消費群體，根據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截止2021年末全國0~15歲人口數(shù)量為2.6億人，全年出生人口1062萬人，龐大的兒童人口數(shù)量潛藏了巨大的市場需求；其二，85后90后新生代父母對于兒童食品的關注度越來越高，對孩子健康及營養(yǎng)需求關注度逐年提升，進而讓兒童食品逐漸風靡開來�？梢姡瑖鴥葍和�醬油市場未來發(fā)展還是比較樂觀的，但行業(yè)相關標準及規(guī)范措施亟需出臺，提升產品質量將是各品牌搶奪市場的重要法寶。