蛋白飲料是指以乳、乳制品、有一定蛋白質(zhì)量的植物果實(shí)、植物種子等為原材料，經(jīng)過(guò)加工或發(fā)酵環(huán)節(jié)制備而成的飲料。根據(jù)原材料不同，蛋白飲料可分為動(dòng)物蛋白飲料、植物蛋白飲料與復(fù)合蛋白飲料三大類(lèi)。
   目前市面上常見(jiàn)的蛋白飲料主要有滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵型乳飲料、豆乳飲料、核桃乳等。蛋白飲料具有健康營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特、口味多樣、易于調(diào)制、簡(jiǎn)單快捷等特點(diǎn)，在當(dāng)前國(guó)民健康消費(fèi)趨勢(shì)不斷攀升背景下，其市場(chǎng)需求得以不斷釋放。
   目前我國(guó)已成為全球蛋白飲料主要消費(fèi)國(guó)之一。從消費(fèi)群體來(lái)看，在性別分布方面，女性群體是國(guó)內(nèi)蛋白飲料市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，2021年女性群體蛋白飲料消費(fèi)規(guī)模占比國(guó)內(nèi)總規(guī)模在78%左右；在地域分布方面，一線(xiàn)、二線(xiàn)城市是國(guó)內(nèi)蛋白飲料市場(chǎng)主要消費(fèi)地區(qū)，2021年一二線(xiàn)城市消費(fèi)規(guī)模占比近55%。當(dāng)前在國(guó)內(nèi)低線(xiàn)城市區(qū)域，蛋白飲料市場(chǎng)滲透率仍處于較低水平，未來(lái)下沉市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。
　　從細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前國(guó)內(nèi)蛋白飲料市場(chǎng)消費(fèi)主力軍為年輕女性消費(fèi)群體，受此類(lèi)群體健康化、低熱量、素食化消費(fèi)偏好影響，植物蛋白飲料成為國(guó)內(nèi)蛋白飲料市場(chǎng)主流產(chǎn)品。植物蛋白飲料品類(lèi)眾多，主要包括核桃乳飲料、豆乳飲料、椰子汁飲料等。其中豆乳飲料是國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料市場(chǎng)主流產(chǎn)品，2021年其市占比達(dá)23%。
　　在蛋白飲料市場(chǎng)覆蓋消費(fèi)群體規(guī)模不斷擴(kuò)大背景下，其需求不斷增加，進(jìn)而驅(qū)動(dòng)該領(lǐng)域企業(yè)數(shù)量不斷增加。目前國(guó)內(nèi)蛋白飲料市場(chǎng)企業(yè)主要有承德露露、養(yǎng)元飲品、椰樹(shù)集團(tuán)、維維食品、銀鷺食品、歡樂(lè)家等。當(dāng)前本土企業(yè)在國(guó)內(nèi)蛋白飲料市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，行業(yè)發(fā)展前景較好。
　　近年來(lái)，在國(guó)民生活水平不斷提升以及健康意識(shí)不斷加強(qiáng)背景下，具備健康、營(yíng)養(yǎng)、低脂、美味等特點(diǎn)的蛋白飲料受到消費(fèi)者的廣泛青睞，其市場(chǎng)需求得以不斷增加，規(guī)模得以不斷擴(kuò)大，行業(yè)展現(xiàn)出良好發(fā)展前景。但目前國(guó)內(nèi)蛋白飲料在低線(xiàn)城市市場(chǎng)滲透率還比較低，未來(lái)行業(yè)仍有巨大發(fā)展空間。