食品安全檢測指檢測機構(gòu)接受政府、食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及消費者委托，按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，以確定食品否達到行業(yè)標準。食品安全檢測方法眾多，包括光譜分析法、氣相色譜法以及生物檢測法等。
   食品安全為重大基本民生問題，屬于食品消費最高要求。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年我國完成食品安全監(jiān)督抽檢6954438.0批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品187368.0批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.7%，同比增長0.4％。在此背景下，食品安全檢測市場規(guī)模不斷擴大，2021年我國食品安全檢測市場規(guī)模達1126.5億元，同比增長15.9%。
    目前，我國食品安全檢測機構(gòu)主要分為三類，包括以營利為目的的第三方檢測機構(gòu)、以市/區(qū)/縣為單位，隸屬于政府部門的檢測機構(gòu)以及各大高校實驗室。由于食品安全檢測為政府對食品安全進行監(jiān)管的重要措施，因此隸屬于政府部門的檢測機構(gòu)占據(jù)市場主導(dǎo)地位。目前，我國食品安全檢測機構(gòu)主要包括中國食品藥品檢定研究院、浙江省食品藥品檢驗研究院、廣東省食品藥品檢驗所以及中國檢驗認證集團等。
   在經(jīng)濟快速發(fā)展推動下，第三方檢測機構(gòu)獲得廣闊市場空間，國家對此持鼓勵態(tài)度。2021年國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》，明確提出鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者選擇有相關(guān)資質(zhì)的食品安全第三方機構(gòu)對自身的食品安全狀況進行評價。
    食品安全檢測儀為食品安全檢測重要設(shè)備，能夠快速檢測食品中有害物質(zhì)。按照檢測項目不同，食品安全檢測儀可分為食品添加劑檢測儀、重金屬檢測儀、微生物毒素檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測儀等。目前多參數(shù)全功能食品安全快速分析儀以其可檢測項目多、功能齊全等優(yōu)勢，廣泛應(yīng)用于各種場景，成為我國食品安全檢測儀市場主流產(chǎn)品。
   隨著國民收入水平不斷提高，食品購買需求日益旺盛，食品安全問題隨之而來，食品安全檢測市場需求不斷增長。在國家政策支持下，我國以營利為目的的第三方檢測機構(gòu)發(fā)展向好，市場占有率將不斷提升。隨著檢測技術(shù)不斷突破，食品安全檢測儀也將獲得廣闊市場前景。