甜味劑是一種食品添加劑，可賦予食品甜味。甜味劑具有穩(wěn)定性高、味覺良好、水溶性好、性價比高、低熱量等特點，在食品飲料、面制品、飼料、發(fā)酵乳制品、個人護(hù)理、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，目前食品飲料是甜味劑最主要應(yīng)用場景。
　　甜味劑種類繁多，分類方式不一，根據(jù)來源不同，甜味劑可分為人工甜味劑和天然甜味劑，根據(jù)甜度不同，甜味劑又可分為高甜度甜味劑和低甜度甜味劑。具體來看，甜味劑細(xì)分產(chǎn)品包括甜蜜素、木糖醇、果糖、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜等，其中三氯蔗糖在安全性、甜度等方面具有明顯優(yōu)勢，市場占比正不斷提升。
　　2016-2021年，我國甜味劑行業(yè)產(chǎn)量保持增長態(tài)勢，年均復(fù)合增長率達(dá)到9.0%以上，發(fā)展到2021年，我國甜味劑行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到25.5萬噸左右，同比增長9.3%。從細(xì)分市場來看，人工甜味劑占據(jù)市場主要份額，其中甜蜜素、糖精鈉兩種人工甜味劑合計占比超過七成。
　　我國是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國家，國內(nèi)規(guī)模較大的甜味劑生產(chǎn)企業(yè)有金禾實業(yè)、鹽城捷康、常州牛塘、山東亞邦、康寶生化科技等，其中金禾實業(yè)是全球安賽蜜、三氯蔗糖市場龍頭企業(yè)，現(xiàn)階段，金禾實業(yè)三氯蔗糖年產(chǎn)能在0.95萬噸左右。在國際市場上，甜味劑生產(chǎn)企業(yè)包括英國泰萊、Nutrinova等。
　　近年來，隨著居民飲食健康觀念增強，無糖化、低糖化成為飲食消費新趨勢，甜味劑作為食品、飲料等產(chǎn)品常用代糖物質(zhì)，市場需求將持續(xù)釋放。甜味劑種類繁多，不同種類的甜味劑在工藝技術(shù)、投資門檻、環(huán)保政策、市場競爭等方面也存在一定差異，如山梨糖醇、羅漢果甜等甜味劑工藝成熟、門檻較低，市場競爭日益加劇，三氯蔗糖、赤蘚糖醇等甜味劑技術(shù)門檻較高，市場主要集于頭部企業(yè)中，市場競爭相對緩和。
　　甜味劑是傳統(tǒng)食糖的替代品，在居民飲食消費無糖化、低糖化發(fā)展趨勢下，甜味劑市場需求將不斷釋放，未來行業(yè)發(fā)展空間廣闊。我國是甜味劑生產(chǎn)大國，甜味劑種類豐富多樣，在需求升級、市場競爭加劇背景下，具有安全、高性價比、高甜度等特點的甜味劑將更具發(fā)展?jié)摿Α?/P>