椰奶粉是指以新鮮椰子肉為原料，經(jīng)提取后噴干而成的白色粉末。椰奶粉富含多種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、脂肪酸、氨基酸等，可起到清心降火、促進(jìn)新陳代謝、美容養(yǎng)顏、軟化血管等功效。作為一種高價(jià)值保健食品，在飲食消費(fèi)升級(jí)下，椰奶粉市場(chǎng)需求不斷釋放。
　　近年來，隨著居民飲食消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)具有健康、營(yíng)養(yǎng)、低卡、零糖、植物基等特征的食品需求快速增長(zhǎng)，在此背景下，植物奶市場(chǎng)迎來良好發(fā)展機(jī)遇，椰奶粉作為其中經(jīng)典代表之一，其市場(chǎng)需求也不斷釋放。
　 2016-2021年，全球椰奶粉市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為4.6%，2021年，全球椰奶粉市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至7.3億美元。隨著居民生活水平提升、健康飲食意識(shí)增強(qiáng)，椰奶粉市場(chǎng)仍有增長(zhǎng)空間，預(yù)計(jì)2026年，全球椰奶粉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到9.1億美元。
　　2021年，全球椰奶粉市場(chǎng)銷量約為7.4萬噸，椰子是熱帶特產(chǎn)，受原材料限制，椰奶粉產(chǎn)地相對(duì)集中，主要分布在印度、菲律賓、斯里蘭卡、馬來西亞等地區(qū)。椰奶粉行業(yè)進(jìn)入門檻低，市場(chǎng)參與者眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在不斷加劇，現(xiàn)階段，市場(chǎng)占比較大的椰奶粉生產(chǎn)企業(yè)有Axelum Resources Corp、Nestle、S&P Industries Sdn Bhd、Natco Foods、The Coconut Company等。
　　椰奶粉適應(yīng)人群廣泛，包括嬰幼兒、乳糖不耐受人群、孕婦、中老年消費(fèi)者等。椰奶粉是奶粉、乳糖的替代品，特別適合于乳糖不耐受人群，全球范圍內(nèi)，乳糖不耐受人群在中國(guó)、日本、韓國(guó)等地區(qū)最為常見。
　　全球椰奶粉消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在亞太、北美、歐洲等地區(qū)，其中亞太地區(qū)是最大的椰奶粉消費(fèi)地區(qū)，近年來，得益于新興經(jīng)濟(jì)體的崛起，亞太地區(qū)椰奶粉市場(chǎng)增速高于全球平均水平，預(yù)計(jì)未來五年，亞太地區(qū)仍將保持全球第一大椰奶粉消費(fèi)市場(chǎng)地位。
椰奶粉在飲料、食品、糖果、烘焙等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，其中飲料是椰奶粉最大應(yīng)用場(chǎng)景，應(yīng)用占比超過三成。椰奶粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，在飲食消費(fèi)升級(jí)下，椰奶粉有望憑借其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到更多消費(fèi)者青睞，未來椰奶粉市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。