糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，呈現(xiàn)半流動(dòng)狀態(tài)，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且價(jià)格低廉，目前主要作為食品添加劑、飼料添加劑等使用，市場(chǎng)需求較高。根據(jù)來(lái)源不同，糖蜜可被分為蔗糖糖蜜、柑橘糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜、葡萄糖蜜等，來(lái)源較為豐富。
　　糖蜜行業(yè)發(fā)展和我國(guó)糖料種植面積有直接關(guān)聯(lián)。就近五年來(lái)看，我國(guó)糖料種植面積較為穩(wěn)定，在2020年約為1577千公頃。按照近五年我國(guó)糖料種植面積情況來(lái)看，未來(lái)糖料種植面積在1550-1630千公頃間波動(dòng)。
　　糖蜜應(yīng)用方需求方面，國(guó)內(nèi)外應(yīng)用領(lǐng)域存在差異，在國(guó)外糖蜜主要被應(yīng)用在酒精、酵母和檸檬酸等產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)；在中國(guó)糖蜜主要被應(yīng)用在酒精、飼料和酵母生產(chǎn)。受終端產(chǎn)業(yè)需求帶動(dòng)，我國(guó)糖蜜產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，在2016年我國(guó)糖蜜產(chǎn)量約為310萬(wàn)噸，到2020年增長(zhǎng)到352萬(wàn)噸。
　　糖蜜含糖量較高，且價(jià)格低廉，是一種良好的碳源，可應(yīng)用在培養(yǎng)基發(fā)酵中，可發(fā)酵生產(chǎn)不同的物質(zhì)。近幾年隨著微生物產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)利用糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)的物質(zhì)不斷增長(zhǎng)，在發(fā)酵領(lǐng)域的應(yīng)用需求持續(xù)攀升，將帶動(dòng)糖蜜行業(yè)快速發(fā)展。
　　在進(jìn)出口方面，我國(guó)原本為重要的糖蜜出口國(guó)家，在2015年糖蜜出口量約為3.8萬(wàn)噸，在2016年下降到0.7萬(wàn)噸。隨后受到各項(xiàng)政策的限制，我國(guó)糖蜜出口量不斷下降，到2020年出口量?jī)H僅為200噸。
　　隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，為了實(shí)現(xiàn)能源的長(zhǎng)久利用，我國(guó)堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路。糖蜜營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是資源再利用重要的對(duì)象。目前我國(guó)對(duì)于糖蜜的開(kāi)發(fā)和利用仍舊較為淺顯，糖蜜在發(fā)酵物生產(chǎn)和提取仍有提升空間，在應(yīng)用方面也可拓展到醫(yī)療、化妝品領(lǐng)域，因此行業(yè)發(fā)展前景較好。
　　糖蜜是制糖的副產(chǎn)物，具有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)昂價(jià)值，可開(kāi)發(fā)利用價(jià)值較高，在飼料、產(chǎn)品發(fā)酵中起到重要作用，市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。目前我國(guó)糖蜜的應(yīng)用仍舊集中在飼料和食品添加劑方面，市場(chǎng)需求難以得到大幅度增長(zhǎng)，未來(lái)在產(chǎn)品發(fā)酵中的研究空間較大。我國(guó)糖蜜年產(chǎn)量較高，但出口量較低，進(jìn)口國(guó)內(nèi)消化難度較大，為了避免造成資源浪費(fèi)，糖蜜行業(yè)仍需要不斷開(kāi)發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域。