檸檬汁是以新鮮檸檬為原材料，經(jīng)過壓榨得到的酸味極高的液體。檸檬汁含有多種維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有美容養(yǎng)顏、清除自由基等作用，是一種營養(yǎng)價值和藥用價值較高的產(chǎn)品。近幾年受到新式茶飲產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，檸檬汁市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。
　　檸檬汁行業(yè)發(fā)展和檸檬產(chǎn)業(yè)有直接關(guān)聯(lián)。在2015年以前，我國檸檬種植面積快速擴(kuò)張，產(chǎn)量持續(xù)攀升，到2015年產(chǎn)量高達(dá)80萬噸，隨后市場出現(xiàn)供過于求，市場競爭激烈，產(chǎn)量隨之不斷減少。在2020年我國檸檬產(chǎn)量約為66萬噸。
　　檸檬汁作為檸檬加工產(chǎn)品，味道清新，且具有健康屬性，在新式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動下，檸檬汁備受我國居民青睞，國內(nèi)檸檬汁產(chǎn)量持續(xù)攀升。在2016年我國檸檬汁產(chǎn)量為5025噸，到2020年約為5431噸。
　　在進(jìn)出口方面，我國檸檬汁進(jìn)口需求較高，在近五年內(nèi)我國檸檬汁進(jìn)口量呈現(xiàn)增長趨勢，在2016年進(jìn)口量為0.4萬噸，到2019年的達(dá)到0.8萬噸，但2020年受到新冠疫情影響，進(jìn)出口貿(mào)易受到阻礙，產(chǎn)品進(jìn)口量約為0.6萬噸。
　　隨著居民健康意識提升，居民對于茶飲料、果蔬飲料市場需求攀升，利好檸檬汁行業(yè)發(fā)展。近五年國內(nèi)檸檬汁市場需求呈現(xiàn)波動增長趨勢，在2016年年市場需求量為0.87萬噸，到2019年增長到1.35萬噸，在2020年減少到1.18萬噸。
　　在全球中，檸檬汁是出口數(shù)量增長最為顯著的柑橘果汁之一，在全球柑橘果汁貿(mào)易中占比不斷提升。檸檬汁出口量較高的國家通常是檸檬生產(chǎn)大國，當(dāng)前意大利、西班牙、美國、秘魯?shù)仁侵匾�的檸檬汁生產(chǎn)和出口國家。就檸檬汁消費(fèi)需求來看，加拿大、日本和美國對于檸檬汁需求較高。
　　我國檸檬汁主要用于自產(chǎn)自用，且受到新式茶飲的快速發(fā)展，國內(nèi)檸檬汁難以滿足市場需求，進(jìn)口量持續(xù)增長。檸檬汁和檸檬產(chǎn)業(yè)有著直接關(guān)聯(lián)，在全球中我國檸檬產(chǎn)量較低，而歐洲和美國檸檬產(chǎn)量較高，是檸檬汁主要的消費(fèi)和出口國家和地區(qū)。就行業(yè)發(fā)展來看，在消費(fèi)升級以及居民健康意識提升的背景下，我國居民對于健康果汁需求攀升，將利好檸檬汁行業(yè)發(fā)展。