可可膏指的是純可可固態(tài)物，是由可可豆經(jīng)過烘焙、磨研而成的醬體，在經(jīng)過冷卻后形成的固態(tài)物質(zhì)。可可膏是高純濃度可可，主要用于生產(chǎn)巧克力。受益于生活水平的提升，我國巧克力消費水平提升，帶動可可膏行業(yè)發(fā)展。
　　可可膏來源于可可豆，生產(chǎn)于可可樹�？煽蓸渲饕�種植在美洲，主要栽培在熱帶地區(qū)，在國內(nèi)主要種植在云南和海南地區(qū)，但國內(nèi)可可豆供應量較少，難以滿足市場需求，國內(nèi)可可豆市場需求依賴進口。在近五年，我國可可膏進口量呈現(xiàn)波動增長趨勢，自2017年的2.1萬噸增長到2021年的2.4萬噸。我國可可膏也有少量用于出口，但近五年出口量持續(xù)減少，自2017年的0.5萬噸減少到2021年的0.16萬噸。
　　可可膏按照脫脂程度可分為未脫脂和全脫脂或部分脫脂。就國內(nèi)可可膏進口情況來看，在我國未脫脂可可膏進口量較高，在2021年達到2萬噸，全脫脂或部分脫脂可可膏進口量為0.4萬噸左右。在出口方面來看，可可膏主要以全脫脂或者部分脫脂形態(tài)出口。
　　我國可可膏進口均價較高，在2021年達到4美元/千克，但出口均價則為1.8美元/千克。在2021年我國可可膏進口金額將近1億美元，但出口金額為300萬美元。我國出口的可可膏主要來自于浙江、北京、上海等城市。而進口方面，國內(nèi)可可膏主要來源于印度尼西亞、烏拉圭、馬來西亞等。
　　可可膏屬于可可豆加工產(chǎn)品，國內(nèi)可可加工企業(yè)較少，主要有金絲猴集團、大明可可、啟立星光、申德可可、華東可可等。由于國內(nèi)可可豆供應量較少，不能夠滿足國內(nèi)加工需求，因此國內(nèi)可可制品加工規(guī)模偏小，可可膏產(chǎn)量偏低，且難以得到提升，因此未來可可膏市場需求長期依賴進口。就進口產(chǎn)品方面，我國以未脫脂可可膏為主。
　　可可膏是可可豆深加工產(chǎn)品，主要用于生產(chǎn)巧克力，在食品產(chǎn)業(yè)應用需求較高。隨著國內(nèi)經(jīng)濟、生活水平的提升，可可膏應用需求穩(wěn)定增長，行業(yè)發(fā)展前景較好。在生產(chǎn)方面，可可膏是以可可豆為主要加工原材料，但國內(nèi)可可豆供應緊缺，可可膏產(chǎn)量較少，不能夠滿足市場需求，因此可可膏進口依賴度較高。