花生四烯酸（ARA）學(xué)名為二十碳四烯酸，是一種高級(jí)不飽和脂肪酸，根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)不同，花生四烯酸可分為粉劑和油劑兩大類(lèi)，其中油劑具有生產(chǎn)成本低、方便處理、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)勢(shì)，是目前市場(chǎng)主流產(chǎn)品。作為新資源食品，花生四烯酸油脂具有預(yù)防心血管疾病、抗炎抗菌、促進(jìn)膠原蛋白生成等多種功效，廣泛應(yīng)用在食品、化妝品、醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域。
　　花生四烯酸油脂（ARA油脂）外觀為無(wú)色至淺黃色油狀液體，是以高山被孢霉為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲體，菌絲體經(jīng)過(guò)濾、壓榨、干燥、萃取及精制后得到的產(chǎn)物�；ㄉ�四烯酸油脂屬于微生物油脂，同時(shí)也是一種天然功能脂質(zhì)，近年來(lái)，隨著市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，花生四烯酸油脂市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。
　　在全球市場(chǎng)上，花生四烯酸油脂供應(yīng)商有帝斯曼、默克、日本三得利等企業(yè)，其中帝斯曼是全球花生四烯酸油脂主要供應(yīng)商。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，花生四烯酸油脂供應(yīng)商有嘉必優(yōu)、金達(dá)威、潤(rùn)科生物、福星生物、羅蓋特等，其中嘉必優(yōu)是國(guó)內(nèi)花生四烯酸油脂主要供應(yīng)商。
　　嘉必優(yōu)（前身為武漢烯王）于2003年實(shí)現(xiàn)ARA產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，是國(guó)內(nèi)最早利于高山被孢霉發(fā)酵法生產(chǎn)花生四烯酸油脂的企業(yè)。近年來(lái)，嘉必優(yōu)參與了多項(xiàng)國(guó)家及省市科技攻關(guān)項(xiàng)目，并取得了良好成績(jī)，2020年，嘉必優(yōu)的“高山被孢霉突變株及利用其生產(chǎn)的新型花生四烯酸油脂”技術(shù)入選《油料油脂加工行業(yè)12項(xiàng)新技術(shù)》。
　　近年來(lái)，隨著科技技術(shù)進(jìn)步，越來(lái)越多的高新技術(shù)應(yīng)用到花生四烯酸油脂的生產(chǎn)及應(yīng)用中，如油脂微膠囊化技術(shù)、風(fēng)味重組技術(shù)、穩(wěn)態(tài)化技術(shù)、智能發(fā)酵控制技術(shù)等。現(xiàn)階段，我國(guó)花生四烯酸油脂相關(guān)菌種和發(fā)酵水平均處于國(guó)際先進(jìn)水平，隨著相關(guān)研究不斷深入，未來(lái)花生四烯酸油脂市場(chǎng)將不斷向技術(shù)應(yīng)用多元化、產(chǎn)品高附加值等方向升級(jí)。
　　花生四烯酸油脂為天然功能脂質(zhì)，在大健康快速發(fā)展的背景下，花生四烯酸油脂市場(chǎng)需求將不斷釋放，未來(lái)市場(chǎng)前景較好。目前我國(guó)花生四烯酸油脂市場(chǎng)格局較為穩(wěn)定，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在不斷加劇，在未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展中，相關(guān)企業(yè)應(yīng)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、提高產(chǎn)能、優(yōu)化生產(chǎn)工藝等來(lái)擴(kuò)大自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。