β-葡聚糖屬于膳食纖維益生元，主要以β-糖苷鍵（1,3、1,4、1,6）連接而成的線性多糖。β-葡聚糖可參與細胞多種生命活動，具有調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、皮膚保濕、維護腸道菌群、傷口修復等功能，廣泛應用在醫(yī)藥、保健食品、食品飲料、化妝品、動物飼料等領域。
　　β-葡聚糖是近年來市場增長率最快的功能性原料之一，2020年，美國β-葡聚糖年增長率超過500%。作為功能性原料之一，在大健康時代下，β-葡聚糖市場發(fā)展空間廣闊，預計2022年，全球β-葡聚糖市場規(guī)模將增長至4.8億美元，2022-2026年均復合增長率保持在8.6%左右。
　　全球范圍內(nèi)，β-葡聚糖市場主要分布在歐洲、北美以及亞太等地區(qū)，其中歐美地區(qū)居民健康消費觀念強，β-葡聚糖市場發(fā)展迅速。亞太地區(qū)β-葡聚糖市場規(guī)模較小，但隨著該地區(qū)居民生產(chǎn)水平提升，市場對保健品需求持續(xù)增長，β-葡聚糖市場發(fā)展?jié)摿�巨大�?BR>　　β-葡聚糖廣泛存在于真菌（如酵母、靈芝等）、植物（如燕麥、大麥等）和藻類（如裸藻）中，目前植物來源的β-葡聚糖是市場主流產(chǎn)品。β-葡聚糖來源廣泛，但不同來源的β-葡聚糖，其性能、功能也存在差異，如真菌來源的β-葡聚糖，多為不溶性β-葡聚糖，功能側(cè)重于免疫調(diào)節(jié)，藻類來源的β-葡聚糖為可溶性β-葡聚糖，功能側(cè)重于腸道健康。
　　β-葡聚糖功能突出，隨著市場發(fā)展，市場上添加β-葡聚糖成分的產(chǎn)品日漸豐富，包括β-葡聚糖軟糖、β-葡聚糖奶粉、β-葡聚糖飲料、β-葡聚糖無酒精啤酒、β-葡聚糖營養(yǎng)棒等，β-葡聚糖市場多元化發(fā)展趨勢明顯。
　　從市場供應來看，全球β-葡聚糖供應商較多，包括美國嘉吉、安琪酵母、凱愛瑞、四川合泰新生物、建明生物等。β-葡聚糖市場競爭激烈，在需求升級下，β-葡聚糖市場將不斷向技術先進、品質(zhì)優(yōu)良的企業(yè)聚集。
作為功能性原料之一，β-葡聚糖在食品飲料、保健品、動物飼料、醫(yī)藥、化妝品等領域應用廣泛，隨著市場需求釋放，β-葡聚糖市場發(fā)展空間廣闊。隨著市場發(fā)展，β-葡聚糖產(chǎn)品數(shù)量不斷增加，市場競爭日漸加劇，在飲食消費升級下，品質(zhì)優(yōu)良、技術先進的企業(yè)更具發(fā)展?jié)摿Α?/P>