牛奶的β-酪蛋白中含有A1型蛋白質(zhì)和A2型蛋白質(zhì)，A2型牛奶是指在營養(yǎng)成分中含有A2β-酪蛋白的牛奶，而A2奶產(chǎn)品即是以A2型牛奶為基礎(chǔ)奶源生產(chǎn)的產(chǎn)品，主要包括牛奶、奶粉等產(chǎn)成品。尤其是A2奶粉，與普通奶粉相比，以安全、健康等因素受到業(yè)界的追捧和消費(fèi)者的青睞。
    A2奶產(chǎn)品屬于新興產(chǎn)品，于2013年以牛奶及嬰幼兒奶粉的形式出現(xiàn)于澳大利亞及新西蘭市場。近年來，隨著跨境電商的發(fā)展，A2奶產(chǎn)品尤其是A2嬰幼兒奶粉進(jìn)入中國市場，A2概念的興起及需求的增長促使更多奶制品企業(yè)如三元、惠氏、蒙牛等涉足A2奶產(chǎn)品市場，推出A2牛奶和奶粉。但就目前看，A2奶產(chǎn)品價(jià)格高于同類型的普通奶產(chǎn)品，如A2型牛奶價(jià)格普遍高普通牛奶一倍以上，比有機(jī)純牛奶高五成，一定程度上抑制了A2奶產(chǎn)品消費(fèi)需求的增速。然而，隨著居民消費(fèi)觀念的改變和消費(fèi)升級(jí)，A2奶產(chǎn)品作為高端奶產(chǎn)品逐漸被消費(fèi)者所接受，消費(fèi)市場也呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。2021年，中國A2奶產(chǎn)品市場規(guī)模接近百億元規(guī)模，且在相關(guān)企業(yè)的推動(dòng)下，中國A2奶產(chǎn)品市場保持較快增速。
  嬰幼兒奶粉作為奶制品的重要細(xì)分賽道，其市場由于新生兒數(shù)量逐漸下降而日趨激烈。以A2牛奶為基礎(chǔ)奶源的A2型嬰幼兒奶粉作為高端嬰幼兒奶粉的突破口，受到高端嬰幼兒奶粉廠商的關(guān)注。主營高端嬰幼兒奶粉的海普諾凱1897推出A2型嬰幼兒奶粉，積極開拓處于高速增長期的A2型嬰幼兒奶粉市場，為嬰幼兒奶粉市場提供了新的風(fēng)向標(biāo)，為A2奶產(chǎn)品市場的全面發(fā)展提供了新的助力。
   作為A2奶粉的奶源，全球僅有三成左右的奶牛能夠產(chǎn)出A2奶源，奶源的缺少使得A2奶粉成本及價(jià)格更高。然而，伴隨著新生兒數(shù)量的減少，優(yōu)生優(yōu)育成為更為普遍的育兒觀念，為嬰幼兒提供更好的奶粉越來越成為現(xiàn)代父母的選擇，這成為推動(dòng)?jì)胗變耗谭鄹叨嘶�發(fā)展的重要?jiǎng)恿�。嬰幼兒奶粉產(chǎn)品的迭代也在為中國收窄的嬰幼兒奶粉市場注入動(dòng)力，如伊利推出的有機(jī)A2奶粉，正在引領(lǐng)高端嬰幼兒奶粉市場，未來或?qū)⒊蔀閶胗變耗谭凼袌龅闹髁鳟a(chǎn)品。