乳粉是采用冷凍或加熱的方法除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成粉末。乳粉具有水分含量低、體積小、貯運(yùn)方便等特點(diǎn)，其適用人群包括嬰幼兒、孕婦、青少年以及中老年等人群。乳粉產(chǎn)品種類較多，包括脫脂乳粉、全脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉以及其他乳粉，我國(guó)乳粉以嬰幼兒配方乳粉為主。
　　從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，乳粉產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)層，涉及到植物油、乳清粉、營(yíng)養(yǎng)包、乳制品原料等；中游為乳粉生產(chǎn)制造層，乳粉生產(chǎn)工藝包括干法工藝、濕法工藝以及干濕復(fù)合工藝等；下游為乳粉銷售層，乳粉銷售渠道包括商超、母嬰店、經(jīng)銷商、電商平臺(tái)等，最后直至終端消費(fèi)者。乳粉屬于日常生活消費(fèi)品，我國(guó)乳粉產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈布局相對(duì)完善。
　　現(xiàn)階段，乳粉行業(yè)發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定，相比于國(guó)外市場(chǎng)，我國(guó)人均乳制品量較低，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，未來(lái)乳粉行業(yè)發(fā)展將處于不斷上升趨勢(shì)。近年來(lái)，隨著居民生活、消費(fèi)水平提升，乳粉市場(chǎng)需求逐漸釋放，受消費(fèi)水平、市場(chǎng)需求等因素影響，三四線及以下城市成為目前乳粉企業(yè)爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)。
　　乳粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)占有率較高的乳粉品牌有雀巢、飛鶴以及達(dá)能等，近年來(lái)，在國(guó)產(chǎn)乳粉質(zhì)量升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，國(guó)產(chǎn)乳粉品牌市場(chǎng)占比逐漸提升，2020年前十大乳粉品牌內(nèi)資占比在四成左右。同時(shí)政府對(duì)國(guó)產(chǎn)乳粉企業(yè)發(fā)展的重視度提升，有關(guān)部門(mén)出臺(tái)多項(xiàng)政策法規(guī)來(lái)引導(dǎo)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，在此背景下，國(guó)產(chǎn)乳粉市場(chǎng)占比將進(jìn)一步提升。
　　從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，在消費(fèi)端，伴隨市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，乳粉行業(yè)將不斷向高端化、多樣化、細(xì)分化等方向轉(zhuǎn)變，以滿足更多消費(fèi)人群需求；在銷售渠道方面，未來(lái)乳粉銷售渠道多元化趨勢(shì)更加明顯，隨著互聯(lián)網(wǎng)普及率提升，乳粉線上渠道、母嬰渠道占比將不斷提升。
　　乳粉屬于日常生活消費(fèi)品，近年來(lái)，伴隨我國(guó)居民生活、消費(fèi)水平提升，乳粉市場(chǎng)需求逐漸增加，目前我國(guó)人均乳制品量仍較低，未來(lái)乳粉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�較大。我國(guó)乳粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)外企業(yè)仍占比市場(chǎng)主要份額，但近年來(lái)，隨著國(guó)產(chǎn)品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)，國(guó)產(chǎn)乳粉市場(chǎng)占比在逐漸提升，未來(lái)國(guó)產(chǎn)乳粉市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。